Osim beta karotena u skupinu karotenoida spadaju i likopen, alfa-karoten, kriptoksantin, zeaksantin i lutein.

Zeaksantin je važan antioksidans koji štiti oko od štetnog (plavog) spektra UV zraka, pogotovo u vrijeme jakog sunčevog zračenja, ljeti na moru i zimi na snijegu.

Žumanjci jaja sadrže lutein i zeaksantin, sastojke koje znanstvenici povezuju sa smanjenjem rizika od senilne makularne degeneracije, bolesti središnjeg dijela mrežnice, takozvane makule, koja se obično javlja kod starijih odraslih, a koja rezultira gubitkom vida u središtu vidnog polja.

Kruška je bogata i fenolnim fitokemikalijama kao što su katehin, epikatehin, kvercetin, kempferol, lutein, zeaksantin, antocijani (kod crvenih krušaka), kumarična kiselina, hidroksibenzoična kiselina, ferulična kiselina itd.

Lutein i zeaksantin osobito su djelotvorni u zaštiti očiju jer sprečavaju odumiranje makule koje je najčešći uzrok sljepila u osoba starijih od 65 godina, a ima ih u špinatu.

Jedno veće jaje sadrži oko 300 mikrograma kolina i 315 miligrama fosfatidilkolina. Prohodnost žila Prema studiji objavljenoj u listopadu 2003. godine u Biological and Pharmaceutical Bulletin, proteini u žumanjku jaja mogu smanjiti rizik od srčanoga i moždanog udara. Vid Karotenoidi lutein i zeaksantin kojima jaje obiluje mogu preventivno djelovati na razvoj makularne degeneracije i katarakte koje se často javljaju kao posljedica starenja.

Od drugih karotenoida tu su alfa karoten (4 mg/100 g), lutein i zeaksantin.

Bok choy i drugo lisnato povrće može ponuditi lutein i zeaksantin, dva karotenoida koja tvore žuti pigment u središnjem dijelu mrežnice (poznat kao makula).

Sadrže antioksidanse lutein i zeaksantin, te karotenoide koji se bore protiv katarakte, kao i makularne degeneracije, vodećeg uzroka sljepoće.

Crvene paprike, uz vitamin C, sadržavaju lutein i zeaksantin, karotenoide koji mogu smanjiti opasnost od sljepoće povezane sa starenjem koju izazivaju degenerativne bolesti žute pjege i mrene, kao i određeni oblici raka.

Dva važna antioksidansa - lutein i zeaksantin, odgovorna za zaštitu oka od svjetlosti i UV zraka, također su sastojci jaja.

Što se tiče Oculoplus kapsula, one sadrže lutein i zeaksantin koji mogu smanjiti rizik od nastanka i napredovanja degeneracije makule i staračke mrene.

Špinat, kao i drugo tamno lisnato zeleno povrće, sadrži lutein i zeaksantin, koji mogu pomoći u održavanju dobrog vida i obraniti od bolesti očiju poput senilne makularne degeneracije.

Lutein (6 mg) i zeaksantin (300 µg), s ostalim hranjivim tvarima, štite mrežnicu i cijelo oko od negativnih vanjskih utjecaja.

To su primjerice alfa i beta-karoten (boja mrkve), zeaksantin - žuta boja (boja kukuruza), lutein (boja latica nevena, žutanjka i sl) koji je posebno važan za zdravlje očiju, a nalazimo ga još i u zelenom lisnatom povrću kao što je: raštika, kelj i špinat.

Suplementacija betakarotenom te drugim karotenoidima (lutein i zeaksantin te astaksantin) je individualna i savjetuje se nakon mjerenja i u dogovoru s liječnikom.

Zatim, jaje je bogato rijetkim mineralima, kao što su selen i jod, ali i dragocjenim zaštitnim faktorima kao što su lutein i zeaksantin.

Osim toga, slatki krumpiri sadrže kavenu kiselinu, koja pomaže protiv raka i virusa AIDS-a; klorogeničnu kiselinu koja pomaže protiv raka, lutein i zeaksantin koji štite od raka i očnih bolesti te biljne sterole koji smanjuju razinu kolesterola.

Važani antioksidanti u goji bobicama su karotenoidi - beta-karoten, zeaksantin, lutein, likopen, kriptoksantin, ksantofil.

Zeaksantin je pak karotenoid koji je vrlo važan za liječenje bolesti očiju.

Lutein i zeaksantin se često nazivaju« vitaminima za oči ».

Lutein i zeaksantin se prije svega nalaze u zelenom voću i povrću poput kelja, špinata, brokule i graška.

Izvrstan je izvor miješanih karotenoida i ostalih fito hranjivih tvari a sadrži i zeaksantin - snažan antioksidans.

Istraživači su testirali 4 vrste karotenoida: beta-karoten, likopen, lutein/zeaksantin i beta - kriptoksantina.

Najvažnije komponente su ipak karotenoidi lutein i zeaksantin, žuto-narančasto obojeni spojevi, jer se nalaze i u našem oku, upravo u žutoj pjegi, po čemu je dobila ime.

Stoga je prirodni betakaroten daleko aktivniji i učinkovitiji od sintetskog jer sadrži i druge važne komponente kao što su: zeaksantin, lutein, likopen... i dr. izuzetno važne za zdrav vid.

Srodnici beta-karotena su primjerice zeaksantin, lutein, i kriptoksantin.

Bojilo Astaksantin (E 161 j) također se koristi pri uzgoju lososa i pastrve, Kapsantin (E160c), Beta-apo-beta-karotinol (E160e), Beta-apo-beta-karotinska kiselina (E160f), Lutein (E160b), Kriptoksantin (E161c) i Zeaksantin (E1161h) dozvoljeni su u prehrani peradi, a Citranaksantin (E161i) dozvoljen je samo u prehrani nesilica.

Osim likopena, kao važni pigmenti ove skupine ističu se α - karoten, β-karoten, lutein i zeaksantin.

Marelica, dinja i breskva bogati su izvori β-karotena, dok likopen nalazimo u lubenici i crvenom grejpu, a lutein i zeaksantin u citrusima.