Marko Palfi je pripremao palentu s dinstanim zeljem i suhim rebrima.

Svoje recepte posvetiti ću Vama, jer i doba je darivanja: Strokeova salata od oslića, pa onda Markiževe krpice sa zeljem ili možda pire krumpir (srećo, javi šta više voliš), pa Zlipodstanrev zapečeni sendvič itd.

Juhu prekrijte keljem ili zeljem koje ste prethodno zagrijali u mikrovalnoj.

Dva puta svinjske nogice s kiselim zeljem

Ja sam tamo često, na fašničkim krafnama, na kremšnitama i kavici, sada na krvavicama sa kiselim zeljem, i da ne zaboravim, na bermetu - finom aperitivčiću prije dobre klope, i na portugiscu od kojeg oči iskre, a duša se smije.: cerek: Inače baka mi je od tamo, pa mi je Sanobor kao drugi domek.

U Kölnu i Frankfurtu, nakon raznih predjela i svinjskog buta pečenog na ražnju, uživala je kraljica u pečenoj patki sa slatkim crvenim zeljem i mladim vinom.

Koliko god će ljubitelji ozbiljnih ili velikih vina kolutati očima, teško da će moći predložiti kapljicu koja bolje od portugisca pristaje, osim uz pečene kestene, i uz buncek ili pečenice i krvavice s restanim krumpirom i kiselim zeljem, grah s repom ili martinjsku gusku s onim divnim sirotinjskim knedlima od staroga kruha i, ponovno, kiselim zeljem.

Pečenoj, kuhanoj ili pirjanoj s crvenim zeljem.

Uz šparoge, često volim u rano proljeće brati i mlade izdanke maslačka, koji u Dalmaciji nazivaju divljim zeljem, a na Palmižani ga ima mnogo.

Al nije mi jasna ova fora sa zeljem, jel to u pitanju ličko ili varaždinsko zelje? (Alecta 19.11.2007., 14:52:25)

Sinoćnji je program upotpunjen i okruglim stolom na temu Autohtonih namirnica i jela u razvoju turizma Varaždinske županije s ciljem mogućnosti realizacije dvotjednih tematskih događanja na jelima s varaždinskim zeljem i bućinim uljem, puricom z Bednje i heljde, domaćih kolača i meda, te sira i vina.

On ti kod mene dolazi na gablec na grah s zeljem i kobasicom (čak i za van), pa mi je već dosta pričanja o receptima za ričet.

Prilozi razni - krumpir, krpice sa zeljem, francuska salata, rotkvice, mladi luk, zelena salata, grah salata.

Sitnije nasjeckani zabatak prepržen na maslacu uz sjeckani luk, češnjak, crvenu papriku, papar u zrnu i lovorov list dovoljno je pirjati nekoliko minuta, sa zeljem još vrlo kratko, i priprema može trajati kraće od 15 minuta

Uostalom, nije li na sličan način nastao i grah s kiselim zeljem.

Historija francuske nas uči da su se u 18. stoljeću, za vladavine starog režima, široke mase stanovništva hranile zeljem, čija ukupna cijena za godinu dana ne bi dostigla pet franaka.

Naj oni meni skuhaju graha s klobosima, zeljem, repom, pretepenoga, špek fileke, vajn gulaš, bograč i druge fine stvori.

U našoj se zemlji često jede s preprženom slaninom i čvarcima ili sa kiselim zeljem.

Simulator je sprava koja se stavi u usta i kada upišete primjerice grah sa zeljem dobit ćete osjećaj tekućeg, oblog, hrskavog, mekog te će se na taj način stvoriti preduvjeti u vašim ustima za jačinu ugriza.

Te noći trebali su jesti pečeno meso s gorkim zeljem, kao što je Mojsije rekao: A ovako blagujte: opasanih bokova, s obućom na nogama i sa štapom u ruci to je Jahvina pasha. (Izlazak 12,11) Ime Pasha prolazak Gospodnji bilo je usvojeno u znak sjećanja na anđeoski prolazak pokraj njihovih domova, a sam spomen-dan sinovi Izraelovi morali su svetkovati kao uspomenu u svim budućim naraštajima.

Upitan pak koja mu vrst domicilnog specijaliteta ponajviše titra gurmanska osjetila, rekao je da ponajviše voli Titu od sira i Udbavice sa kiselim zeljem.

Za zdravo punjenje organizma nakon iscprne borbe sa podivljalom lavandom: - domaći kruh sa kupusnog lista i vruće pogačice od integralnog brašna punjene lukom, češnjakom, špekom ili čvarcima - domaći svježi kravlji sir sa vrnjem, domaći kajmak i maslac - aromatizirani maslac sa lavandom i hrenom, kuhani kravlji sirevi sa vlascem paprikom, ružmarinom, dimljeni - domaće banijska kobasica/zimska salama, domaće češnjovke, špek, buđola, hladetina, pečena jetrica/džigerica - domaći umaci ajvar, tartar, hren, bučino ulje - gusta juha od gljiva iz naše šume, povrtna juha, goveđa juha sa domaćim rezancima - pohane paprike punjene šunkom i sirom - žganci od kukuruznog domaćeg brašna sa špekom i pečenim zeljem - janjetina, svinjetina, teletina, ribetina, divljač ispod peke ili iz glinene zdjele pod žarom - domaće pite sir, jabuka, višnja, bučnica, zeljanica, krumpiruša

- Krpice sa zeljem u vrtiću - uvijek mi se povraćalo od toga:).

Pečenje je njihov " trade mark ", kako bi rekli, pa je prava šteta propustiti pravu mađarsku kobasicu ili kakav velik biftek, obilno začinjen palentom s vrhnjem ili kiselim zeljem.

Preostaje još završni uspon po asfaltnoj cesti do vatrogasnog doma ponad Liberge, gdje je novo odmorište sa ponudom pijače i pečenica sa zeljem.

Istaknuo je važnost ponovnog otkrivanja autohtonih jela poput žganaca, bijelih žganaca sa špekom, čvarka, krpica sa zeljem i sl., koji novijim medicinskim istraživanjima dobijaju epitet zdravih jela.

Na kineskom to su đaoze (tijesto s govedinom i kikirikijem, s gljivama, zeljem, ananasom, lotosom).

Budi da ne vele dobro, spominam se od pripovisti jedne ku jedan Primorac pastir dojde k nan za nike svoje oprave, prišad pripovidaše da biše jedan mladić, sin možnoga boga Dunaja, ki tolike župe gospodi i vladanja, i vile Save, imenom Paprat; a to jime jimiše jer od majke mej zeljem od paprata rojen bi i simenom njegovim, ko se samo na ivansku noć sabrati more, odgojen biše.

neće se kava skiselit od murtića, ona se raspizdi i onda grune ko popokatepetl. al druga je priča sa zeljem. kad oćeš da ti se zelje rapidno ukiseli, onda vadiš murtića. samo moraš bit nježan, jer šta? već šesta slika po redu je " proljeće u zagrebu ", na kojoj se ne zna što je potez kičicom, a što ostaci autorovog ručka, koji su pod utjecajem eksperimenata sa prekomjernim količinama nerafiniranih alkoholnih destilata morali izaći na svjež zrak, te su tako autorovom remek djelu dali autentičan štih. taj štih se u umjetničkim krugovima zove boemski, a u krugu šestog odjela bolnice za odvikavanje od ovisnosti zove se nekako potpuno drugačije, al to sad nije važno. važno je to da zelje ne smije bit pretjerano izloženo negativnom djelovanju ovog ingenioznog stvaraoca, jer se onda od muke skupi na veličinu prokulica, a svi znamo da je zajebano motat sarmu pod mikroskopom.

Brooklyn-ova seka sa kiselim zeljem (20.08.2010., 10:57:57)