Posjetitelji koji su odlučili ovu ugodnu, sunčanu nedjelju provesti u šetnji fažanskom rivom te predahnuti uz dobar ručak mogli su na Trgu za 35 kuna birati između maneštre sa šparogama i bobićima i njoki sa šugom od šparoga i pršuta, što je bilo dosta traženo jelo, kao i brodet s rakovima ili nešto laganija salata od rakovice ili sipa, ili pak lazanje sa rakovicom, za koje je trebalo izdvojiti 45 kuna.

Za ljeto Kraljev preporučuje tjesteninu na sve načine, a posebno sa " šugom " od rajčica.

Makaruni se laički mogu opisati kao domaće pripravljena pašta koja se uglavnom servira s šugom od pomidora.

3. Makaruni sa šugom od slanih srdela Na vrelom maslinovu ulju ugasite kocke pomidora koje ste prethodno obarili vrelom vodom i ogulili im kožu.

Prema odluci gostiju Ateliera, među kojima su bili bujski gradonačelnik Edi Andreašić, direktor županijske Turističke zajednice Denis Ivošević, gastronomski kritičar i predsjednik Hrvatskog sommelier kuba Franko Lukež, sudionica TV showa Masterchef Srđana Jevtić i predstavnici medija, najbolje su bile domaće taljatele sa šugom od kobasica i biži konobe Atelier.

Nevjerojatno koliko znanaca i neznanaca je u zadnjih mjesec dana pronašlo, te udomilo mačad.... skidam kapu svima, a pogotovo Vinciju, Mirki (ima specijalnu weird naklonost prema mačadi sa šugom i mikrosporozom) i Sanjici gljivarici-rakijarici (prvo pa žensko, i odmah preporod).

Kada bi ogladnjeli u predasima bjesomučnih studentskih pijanki, Niko je redovito predlagao spasonosno rješenje: Ajmo u Turist, na pomfrit sa šugom I učas bi svi zajedno prešli ulicu, kratko rastojanje između krčme i samoposluživanja, i ubrzo, svaki sa svojom pliticom u rukama nestrpljivo gutali krumpiriće prelivene umacima, kakvih je toga dana bilo na jelovniku, od gulaša i punjenih paprika, do paprikaša ili nekog pirjanca od piletine. Ovo nisu nikakve patate, ili ovo nema veze s pravim krumpirima, bunio bi se Niko dok je svejednako halapljivo gutao, kao da svakim zalogajem želi zatomiti uspomenu na muklo siromaštvo koje je još spavalo u njegovom želucu, samo prividno ugašeno krumpirom, s čijim će imenom ili zazivanjem jedne svečane slike iz djetinjstva, kada mu je dopala za njega nedostižna pola, oplemenjena masnoćom i mirisom iz roštijere s janjetinom, završiti njegov kratki, ponekad i naprasit život.

Kao toplo predjelo služeni su fuži i pljukanci s izvrsnim šugom od divljači. (Tekst i foto: Nenad Čakić)

Telići su vrlo letargični, a glave i tijela telića prekriva su šugom.

Na bogatom svadbenom meniju našla se između ostalog pašteta od boškarina, knedle sa šugom od boškarina, a bilo je na stolu i janjenite ispod peke, brancina i drugih delicija.

Kad sam je pitala da zašto se zove paštašuta a ne smi biti suha nego se mora zaliti sa šugom, odgovorila je da to nima veze. Ako neces da ti pašta bude žajeb, da se takiva i bude lekava, mora biti suha.

Kako ćeš je ti posle žmočiti sa šugom, to je druga štvar.

Zanimljivo je spomenuti da su se primjerice tripice od janjca radile oko Uskrsa, a zajedno s umakom od pijetla i šugom od puževa čine najstarija jela koja su u više manje originalnoj recepturi opstala na ovom području sve do danas, još od doba Rimljana, o čemu svjedoče povijesni spisi.

A što se tiče prijateljice, zahvali joj što ti je otvorila oči i što si shvatila s kakvom šugom živiš i naposlijetku kakve te je šuge spasila u daljnjem životu.... ostaj mi dobro...

Kuhalo se raznih jela, od okruglica od tunjevine u sezamu, raviola punjenih s 4 vrste sira, palente s orasima i šugom od špalete, veliki njoki punjeni sirom i šunkom, do raznih slastica i sladoleda.

Nakon ukusna obroka, konačno uplovljavamo u Jadran, na čijoj se površini u prolomu sunca presijava uljasto, ovijeno more, zacrvenjeno šugom od škampi.

Skuhane fuže pomiješajte sa šugom od šparoga i služite bez ikakvih dodataka.

Pršut i sir kao hladno predjelo, fuži sa šugom od divljači, ravioli sa sirom i vrganjima te nadeva kao toplo predjelo dočekali su goste u buzetskoj konobi Đino u sklopu Istra gourmet toura, gastro manifestacije koja je u organizaciji Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika Obrtničke komore Istarske županije prethodno održana u Poreču, Labinu i Gračišću.

EVO VAM SAD KREŠINA STUDIJA, ZNATE DA ZNAM, PA RAZMISLI, SUNCE MOJE. izolirati jake osjećaje - to je poput problema sa izoliranom djecom ili eksperimenata sa izoliranim životinjama. rađa apatiju. nju se razbija predoziranim rajcanjem. događa se samoozljeđivanje savijesti, a ponekad i žabice, ne? to je ono kad se nudiš posvuda kao žabica, pizdica, a ne kao Žena, na svakom partiju i u svakom muškom društvu, eh da bi bila lažna zvijezda, centar pažnje. pametne i kulturne cure tu izoliramo i proglasimo zastrajelim bedakima, a moderne nihiliste i post-post-moderniste i pseudo-luciferijance primitivne iz zasnježena zaseoka ćemo proglasiti znalcima. ah, očijukati sa svakim šugom u prolazu, pa nije ti to dokaz suvremenosti. raste nesreća, ne radost. pretjerano nabadanje žabice potvrđuje te kao onu koja je " svačija ", što je signal onima koji te još nisu, posebno onima od kojih očekuješ neki probitak. to je slika niskog samopoštovanja. ili kada daš jednom jer ševi dobro, a s drugim si deset godina ali on manje dobro radi u postelji... mislim, heej, kaj ti je pičon gazda svemira, ili si ti Žena gazda? sva ponašanja kojima ne vidiš razuman kraj ili neku racioanlnu mjeru su iracionalna, dakle za kulturu seksanja zapravo morbidna jer često završe u sado-mazo razrješenjima, svađama ili nekakvom okultnom sadizmu, što je karakteristično za tranzicijske protuhe koje više ne znaju što će od FRUSTRACIJE, a treba nešto glumiti i pošto-poto stvoriti distancu prema " običnim " ljudima. incest nije tek pitanje povrede obiteljske intime, jer ako gledam i tuđe obitelji kao nešto sveto, za razliku od mnogih modernih jebaljki, ne, - onda mi je flert sa tuđom ženom ili korištenje tuđeg za ljubomoru kod moje male također problem, u tom simboličnom incestu u kojem zapravo povređujem granice razumnosti, što vi prejebane tako često činite, a mene bi kao trebalo smatrati neozbiljnim. ja dajem i tražem ljubav, a ne jebanje. za pusto jebanje si mogu kupiti luksuznu prostitutku, ne, jer ta zna posao. da bi dobio tuđu ženu, najprije je moraš bolesno narajcati. potom, da bih damu izbacio iz takta moram ići na destabilizaciju osjećaja privrženosti i integriteta osobnosti. takvu konfuznu (a i muž je lud od ljubomore jer kuži igru na kraju) je, kao, " spašavam " i oslobađam od konfuzije, koju su zapravo u društvu uvijek propovijedale kuje i droce koje love u mutnom, koje stalno spominjem, a od čega se hrvatska bitno destabilizira. cijelo to vrijeme, kada tako rade, zapostavljaju vlastite supruge ili ljubavnice i djecu. ljubomora tu može biti i glumljena, ako na žrtvu pohote želim ostaviti dojam da mi nešto znači, a znači mi - drekec - jer sam svoje doma ostavio i zgazio. ovaj latino-lover sa pitanja možda samo glumi ljubomoru da bi uzeo malo od njene mladosti i spremnosti da mu se posveti, i sa parama itd. skinnerovi eksperimenti sa golubovima i životinjama na uvjetnu refleksivnost već su pokazali da rijetki, povremeni izleti i nagrađivanja ne pomažu jer stvaraju mnogostruko veće i konfliktne porive. ako ptici daješ zrnevlje nenadano, na prepad, kljucat će po mjestu, izvoru hrane, i do 70.000 puta. dakle, pojačavaš potrebu, neće te proći. ako jednom zajebe, uvijek će. ako im se ne daje ništa sa strane hrane se redovito sa uobičajenog izvora i sve je u redu. dakle, najgora je ta neizvjesnost-momenta, što bedaka najviše naslađuje i napaljuje, A TO JE ONO KADA MALA KAŽE, SAMO SAM MU SE MALO NASMIJALA.

Služiti ga uz divljač, gulaš, janjetinu na ražnju, pečenu patku ili fazana, s paštom ili njokima sa šugom od crvenog mesa s aromatičnim travama.

3. kolovoza 2009. BAREDINE, SELO S NAJČUVENIJOM HRVATSKOM ULJAROM Valterova tajna maslinovog ulja Cijela Istra dolazi kod Smilovića prerađivati masline i svi mi zahvaljujući njemu imamo vrhunska ulja, govorili su nam čuveni istarski uljari o Agro - Millu U sve dosadnijem globaliziranom svijetu, gdje gradovi, zgrade, restorani, trgovine, kafići sve iritantnije liče jedni na druge, pravim turistima skitačima najdraže je krenuti u potragu za starim originalnim šugom prostora u koji su došli, u istraživanje svijeta koji nestaje.

I, molim te, ne izvlači se pred svakom šugom na račun raka.

Dapače, čine mi se transparentnijima od kojekakvih delicija zalivenih šugom

I zato sam fino odlučio pozvati svoje francuske prijatelje kod sebe ne večeru, pripremivši ono što znam, a što je ujedno i najjednostavnije - paštu sa šugom od paradajza.

Kao i svakom programu u organizaciji Šikuti Machinea, stolovi su bili okićeni hranom - konkretno palentom i šugom a la Điđi. (B.

Kuhajte 20 minuta na pari pa poslužite s nekoliko kapi maslinova ulja i šugom od kuhanja.

Skuhajte istarske fuže ili dalmatinske makarune pa pomiješajte sa šugom od šparoga.

Probala sam sa šugom od mesa, ali nisam baš zadovoljna.

Te su večeri djeca Mario, Veneranda, Gioconda i Bruno otprativši oca u zadnju smjenu legli s željnim iščekivanjem sutrašnjeg dana, jer su znali da će svi biti zajedno za stolom i da će za mamin rođendan možda biti fuži ili njoki sa šugom, a nakon toga i kroštule i slatki kruh.

U stankama, natjecatelji i gosti mogli su se okrijepiti brojnim specijalitetima lovačkim kotlićem, domaćim šugom, pečenim srdelama, salatom od folpi i mariniranom palamidom