Oko bajama je posla otprilike koliko i oko maslina, a najviše je, znamo, oko vinograda, otkriva Mile Kardum, a o plasmanu na tržište kaže:

- Ta je parcela bila jako pogodna prema ocjenama što su ih dali inženjeri Zdravko Bušić i pokojni Ante Medin i ja sam odlučio posaditi sedamdeset stabala bajama, ali od sorte kanadsko-ruskih.

Sada se forsira uzgajanje maslina, a smokva i bajama sasvim su zanemarene iako zahtijevaju puno manja ulaganja, a daju sigurniji prinos, kaže Dragić.

Lani je na području Zadra posađeno 350.000 komada vinove loze i 2000 maslina, bajama i smokava, a za ovu je godinu planirana sadnja čak pola milijuna sadnica vinove loze, oko 5000 maslina i 1300 smokava.

80 dkg do 1 kg poprženih pa mljevenih bajama

Nasadi bajama tako su podignuti na području Debeljaka, Rodaljica, Bulića, Polače, Bukovića, Islama Latinskog, Perušića, Bruške, Vukšića, Stankovaca, Raštana Gornjih, Smilčića, Vrsi Mula, Sukošana, Benkovca i Lepura, a izvan Zadarske županije još i u Drnišu te Sinju.

Svatko ima svojih loših dana u borbi sa svojom glupošću, frustriranošću i sl. bajama u glavi.

Za 15 - ak dana počima cvjetanje bajama.

Bilo je ribe na gradele, zatim riblje paštete te tune na različite načine, a u sklopu toga predstavili smo i ekstra djevičansko maslinovo ulje poznatog maslinara Marina Mijata, člana biogradske Orkule, koje je također izazvalo posebnu pozornost, kazao je dogradonačelnik Marijan Stopfer, dodajući da su uz ponudu bajama te nezaobilaznih kroštula, dalmatinskom ugođaju doprinijeli i glazbenici Trio Fešta te je ukupan " nastup " u Dugom Selu bio vrlo lijep, dojmljiv, ugodan i uspješan.

Moj favorit je pohana u pivskom tijestu, ili standardno pa u mrvice dodat pola stučenih bajama.

Bol ili ex " Bratstvo i jedinstvo ") igrala na " slije, kukalo ili vatalo ", nas Striko bi se pentra po stablu bajama i skuplja zlatare u staklenku.

⠀ Krašu⠀ treba oko 30 hektara bajama, odnosno između 60 i 70 tona godišnje proizvodnje jezgre, a nije upitna ni veća količina.

- Definitivno je da imamo dovoljno i lavande i bajama da pokrijemo naše tržište, ali ono je skroz neorganizirano.

Zato je i logično da jedan glasač Nazifa Memedija vrijedi više no desetak običnih hrvatskih birača, a sudbina nam je Pupovčeva posječenog bajama kudikamo važnija od sudbine pobjedničkih generala Gotovine i Markača.

Školovao sam se od bajama, kupovao prve knjige jer je moj djed i kasnije otac imao puno bajama.

Na rastopljenom maslacu naglo popržite kocke mesa, pa dodajte jušnu žlicu obarenih i oguljenih bajama, izlomljeni štapić cimeta, dva-tri klinčića, žlicu šećera, 1 dcl soka od naranče, pa sve skupa popirjajte nekoliko minuta dok ne ugusti.

Ako ste ljubitelj marcipana i čokolade, onda je Kaštelanska torta pun pogodak za vas jer ona nije ništa drugo do mekanog savršenstva bez brašna, sa skoro pola kg bajama...

Posebno skuhajte još 0,25 kg graška pa ga u mikseru sameljite s 5 dag bajama, stručkom bosiljka, solju i paprom u kašast siječak.

Te jabuke uvozimo pedeset posto, kruške devedeset posto, a bajama sto posto.

Vedrana Vela Puharić poslala je u Zagreb na ocjenjivanje tortu svog supruga, a kreirao je i suvenir mini Makaranu, te Makaranu u obliku srca koju namjerava predstavljati u sklopu svog OPG LIVR, kao i sadnju bajama. Gušt mi ih je pravit jer su ih mater, teta, baba pravile, a ja ko dite igrao se s rodulicom

Na pitanje zašto je Kraš odlučio saditi na području Ravnih kotara, glasnogovornica hrvatskih proizvođača slatkiša odgovara da je ovo područje odabrano zbog kvalitete tla i klimatskih uvjeta pogodnih za uzgoj bajama, posebno na lokaciji Škabrnje i Nadina.

Kad se ohladi dodajte 100 gr maslaca, 50 gr margarina i 100 gr šećera u prahu (prije ih dobro izmutite), a i žlica, dvije samljevenih bajama ne bi štetila ukusu.

Ohlađeni biskvit filujte kremom iznutra i izvanka, pospite sa malo samljevenih bajama i pokojim listićem očišćenih bajama pa stavite par sati u hladnjak i nakon toga uživajte.

Ako ste ljubitelj marcipana i čokolade, onda je ova torta pun pogodak za vas jer ona nije ništa drugo do mekanog savršenstva bez brašna, sa skoro pola kg bajama (badema) ona je pravi pečeni marcipan

Na oskudnim obradivim površinama djelom se uzgajala maslina, a u kućnim vrtovima i poneko stablo bajama, trešnje, smokve.

Školski vrt ima 3.500 četvornih metara na kojima su zasađene 42 masline, četiri smokve, devet bajama, po jedan orah, limun i šipak.

Zavisno od veličini bjelanaca, možda će vam faliti malo mljevenih bajama da smjesa ne bi bila premljeckava, jer se ipak tribaju napraviti mali okrugli balunčići.

Zato imajte spremno ili još pet, šest dekagrama mljevenih bajama ili dodajte malo prezle (mrvica za pohanje).

a recept od običnih bajama/badema? nikad to nisam ni vidio do jednom u restoranu prije par mjeseci, pa me zaintreresiralo jer je bio predobar... ne znam točno definicije i to sve al prije je rakija nego liker, ne znam točno definicije, al nije bio tako sladak ni gust, a ni bistar i žestok kao kakva rakija. ne znam dal se radi od onih unutrašnjih bajama koji se jedu ili skupa sa zelenim poklopcem...

U torbi bi bila jabuka za mladu, bajama, suhih smokava ili bombona koje je mlada bacala u zrak djeci.