Još se sećam mirisa koštradine i raštike, a 1994. sam i bio u mojoj Glavini Donjoj i zapalio cigaretu na zidiću kod moje rodne kuće, rekao je, između ostalog, Veljko Kadijević.

Najeli smo se fine ribe (što na gradele što na lešo), raštike, blitve, mladog krumpira, sve iz vrta obrađivanog na starinski način (danas bi rekli ekološki), bez upotrebe bilo kakvih kemikalija.

Potrebno je obnoviti proizvodnju tradicijskih sorti povrća te proizvoda na njihovoj bazi, a osobito je važna promocija izvornih sorti povrća kroz razne publikacije o tradicijskim sortama i korištenju u kulinarstvu, sredstva javnog informiranja i brojne manifestacije kao što su Dan hvarske artičoke ili Dan domaće raštike te kontinuirana popularizacija njihove prehrambene i gastronomske vrijednosti.

Božićna zelena menestra morala je biti najbolja, od najboljih komada mesa, od najboljeg kupusa, pogotovo raštike.

Uz usluge smještaja, turisti imaju priliku uživati u gurmanskim delicijama pripravljenim po tradicionalnim recepturama od ekoloških proizvoda s imanja, poput izvornog jela od raštike i suhog mesa zelene menestre, koja se u ovim krajevima priprema već 500 godina.

Uvijek se jako brinula o sebi i jela puno zelenila salata, raštike, poriluka, a najviše špinata ", objasnila je kći Zora.

U 100 g badema nalazimo 250 mg Mg, dok je u istoj količini: špinata 56 mg, raštike 65 mg, graška zelenog 30 mg, dok je u grašku suhom čak 130 mg.

Ako limunadi dodate i pola banane, nekoliko listova špinata, blitve ili raštike, pa sameljete sve u blenderu, dobit ćete osvježavajući zeleni kašasti sok.

Klasična variva baš nisu uvijek dobrodošla kod svih članova obitelji, ali kako je suprug ljubitelj raštike, i mi ostali se rado pridružimo.

Neka se dan prepoznaje po zelenom, uz preporuku promjene vrste zelenog, od špinata, blitve, kelja i raštike, do listova cikle, korabice...

Ali ono malo pšenice, ječma, prosa i bara, raštike i divljega zelja, krta mesa i škrta mlijeka ni njih same ne mogaše održati, a kamoli gospodare njihove i ono drugo sjeme neljudsko koje ću niže navesti, sve kad bi bilo mira i Božjega blagoslova.

Također su izvrsne salate od rukole, matovilca, mladog špinata, radiča i raštike te, kuhani na pari i maslinovom ulju - blitva, kelj, špinat.

Nabrala sam nekoliko listova blitve, isto toliko raštike i kupusa koji se tek počeo formirati u glavice.

Gastronomska manifestacija izvornih jela hrvatskog kamenjara " Dani raštike, pure i pršuta " okupila je Tijaričane iz svih krajeva Hrvatske, pa i šire, posebno iz Njemačke.

Središnji događaj bilo je natjecanje u kuhanju raštike i pure u kojem je najbolja bila Matija Plazibat zajedno sa svojim suprugom Brankom iz Donje Tijarice. Raštika se posebno kuha, nakon čega se ocijedi i stavi zajedno s pršutom.

Raštika Samo jedna manja porcija raštike sadrži više kalcija od čaše mlijeka

Najpoznatiji i jedan od najzdravijih načina pripremanja raštike je kuhanje u vodi s maslinovim uljem i češnjakom.

Krem juha od raštike Krem juha od raštike Jučer sam na placu na Kvaternikovom trgu kupila svježu raštiku i napravila ovu prefinu krem juhu od nje.

Čitam malo blogove o zimskim radostima, šetnji po snigu, skijanjima, sanjkanjima a iza toga ulazak u toplu kuću, centralno grijanje, u svakoj prostoriji ista temperatura, topli napitak na stolu pa čak i uz kamin i puckatanje vatre nastavak zimskih ljepota se može promatrati kroz prozor.Sve je bijelo, svježe, čisto... snijeg pršti po malo... poneka ptičica sleti na prozor zahvalna na mrvicama kruha ostavljenim za nju...... svi ove prizore dobro znamo, jer se zimi ide u unutrašnjost..... a u Dalmaciju se dolazi ljeti.... i mislim da je malo vas doživilo istinski dalmatinsku zimu.... e ljudi moji, to vam je ovako...... kad opiči buretina 150 na sat i zubato sunce nemaš vrimena ni gledat kad prilaziš cestu, letiš po kruv u najbliži dućan, i u sekundi te bura vrati doma... ako u međuvremenu ne staneš u kakav kafić di te posluži konobar sa šalom i kapom jer se kafić od 70 kvadrata grije jednom spiralom na maloj električnoj peći..... u kućama se grije kužina i dnevni boravak, ali više puta dnevno se svi prozori otvaraju jer triba izvitrit duvan, vonj ribe, kapule, raštike ili bilo koje druge spize.... u spavaćim sobama i zahodima su po danu širom otvoreni prozori da uđe čiste arije unutra, a bome večer se samo škure zatvore, stakla ostaju otvorena nek struji malo zrak.... jedini izvor noćne topline je pidžama ugrijana na termo peći prije ulijetanja u krevet.... i to dok čekaš da se ugrije, malo otapaš led koji se skupio u plućima nakon izlaska iz tople vode, u prozračenoj banji di pingvini vode kolo..... i na rivi su zimske radosti hmmmm mokre i vlažne..... ako tuče levanat i more baca priko rive, ne pomaže ni lumbrela ni čizme... malo ko ima i čizme, šta će ti u Dalmaciji čizme koje ne propuštaju, pa nema sniga.... i ne oblači dici više od jednoga rukava, moš ih obuć i pet, isto griju ko i jedan, pa šta šporkavat toliko robe kad je nemaš di sušit.... a ja volim ovu našu zimu..... kad pustiš da ti nevera i bura tuku tilo i uživaš u tome... to se zove dišpet dalmatinski...... ko i škrta zemlja i goli kamen takva nam je i zima..... nadam se da sam približno opisala, mada znam da nećete razumit.... za razumit triba to imat u genima.... onda voliš takvu zimu....

A ti se, daklem, prikuči, k nama, ima dobre bravetine i raštike.

Prisjetimo se da su naše bake i prabake već u rano proljeće brale listove koprive, cikorije, radića, raštike i pripremale ukusna jela, priloge i salate.

Ja sam nedavno jela fantastičnu pitu od raštike, u tijestu na bazi svinjske masti, po talijanskom receptu.

Umjesto raštike, može se koristiti i drugo zeleno lisnato povrće.

Što reći o tom jadnom puku hrvatskom, o njegovu vučjem životu i besprimjernu jadu u kom su živjeli naši djedovi, tako reći, do jučer, živjeli o šačici pure, kutliću mlijeka i listu raštike s krumpirom, stanovali u jednodijelnim kućama - suhozidinama pokrivenim slamom, odnosno pločetinom - pod niskim čađavim čerenjom spavali sa svom svojom stokom s kojom su se uzajamno grijali podržavani i vatricom od brstina, vatricom koja ne bijaše samo izvor topline, dok su i sebi i stoci boljke liječili ivicom i kaduljom, te mješavinom ulja i vina, a ljute rane vidali stolisnikom, hajdučkom travom?

Dojiljama se tradicionalno preporučuje suzdržavanje od namirnica koje uzrokuju nadimanje, poput kupusa, kelja, prokulica, brokule, karfiola, raštike, graha, leće i kestena.

Tamnozeleno lisnato povrće, poput raštike, rikole, radiča, maslačka, itd., odličan je izvor klorofila i drugih fitokemikalija koje posjeduju čitav niz pozitivnih utjecaja na zdravlje.

Ali kalcija ima i u zelenom povrću poput brokule, kelja, raštike, sardinama, sezamovim sjemenkama i bademima.

To je nadjev zavijen u listove posebne vrste kupusa, raštike (lat.

Ovo je jelo slično sarmi samo što se ne koriste listovi kiselog zelja već raštike.

Kad bi guda u bronzin raštike bar mrvicu nogu zamočila, a ova se kriškica kruha, ko uho prozirna, u hljeb prometnula