Zato je bolje upotrebljavati veće bačve ili rabljene barrique.

Još se sjećam mog iznenađenja kada sam 2000. godine kušao njegov teran barrique iz berbe 1998. Gran Teran, kako se sada zove ovo vino od terana s njegovih obiteljskih vinograda, do danas je zadržao status kultnog terana Istre.

U barrique varijanti, s godinama dobiva aromu dima, vanilije, karamela ili maslaca.

Sve su sorte kasno brane, samostalno su macerirane 14 dana, pa su išle na odležavanje od 36 mjeseci u barrique bačvice.

Te cijene, smatra Marko, ogromne su, previsoke, i to odmah potkrepljuje primjerom Plenkovićev Plavac Mali obični, barrique, u Hrvatskoj košta $ 50

Preko puta podruma gradit će vinski hotel s posebnom prostorijom za male bačve (barrique).

No, najveći broj bodova dobila je Malvazija " Alba Barrique " 2006. Ivice Matoševića, a i ostale " starije " malvazije bile su po broju bodova ispred onih iz berbe 2008. Drugoplasirana bila je Malvazija " Alba Robinia " 2005. Ivice Matoševića, a treća Roxanicheva Malvazija " Classica " iz 2006. godine.

Predanim radom i angažmanom stručnjaka Badela 1862, u skladu sa svjetskim trendovima, kreirano je vino koje je istinski brand među plavcima Ivan Dolac barrique.

Vino je zbog vrlo specifična uzgojnog areala i ekološke svijesti među prvima steklo status ekološkog proizvoda, a hrvatskom je vinarstvu donijelo prvu zlatnu medalju s jednog od najprestižnijih svjetskih vinarskih ocjenjivanja u Parizu 2006. Kao vrhunac u ustrajanju na ekološkom načinu proizvodnje, vina Ivan Dolac i Ivan Dolac barrique okrunjena su zlatnim medaljama na svjetskom ocjenjivanju eko vina Mundus vini Biofach.

Za primarnu proizvodnju i ambalažiranje kupljena je linija, te je investirano u kupnju barrique bačava koje oplemjenjuju aromu naših vina, stvarajući na taj način novu, posebnu kreaciju okusa.

Uz tamna mesa i plavu ribu najpopularniji su teran i teran barrique (Franc Arman, Cattunar), merlot (Degrassi, Agrolaguna) i borgonja, cabernet sauvignon i cabernet (Franc Arman, Pilato) te kupaže Terre bianche (Degrassi).

Sjevernije prema Kalniku nailazimo na smještajem i ljepotom impozantne vinograde križevačkoga kraja iz kojih potječe danas sve poznatija i traženija Graševina Križevci barrique, dobitnica brojnih međunarodnih priznanja i medalja.

Cilj je dobiti autentična bijela vina iznimne kakvoće, a u projekt su uključene barrique bačvice od domaćeg hrasta lužnjaka i kitnjaka

Kažimo još i sljedeće; vina s oznakom k. z. p. mogu nositi i posebnu oznaku kakvoće (npr. barrique) odnosno oznaku za ekovino i sl. uz uvjet da ona u cijelosti udovoljavaju navedenim propisima za dodjelu takvih oznaka.

Naravno meni najdraže je Modro jezero Grand Reserva, od sorti grožđa trnjak, vranac, merlot i cabernet sauvignon, a tu je još i Modro jezero barrique te njihova ostala vina koja ništa manje ne zaostaju po kvaliteti.

Vina Badelove Vinarije Svirče Ivan Dolac 2007. i Ivan Dolac Barrique 2007. pozlatila su se na 3. međunarodnom ocjenjivanju ekološki proizvedenh vina Mundus vini BioFach 2012. u Njemačkoj.

Cabernet franc ima malo slabiju boju od cabernet sauvignona i manje tanina, pa nije prikladan za dugo odležavanje i ne voli male bačvice (barrique).

Najbolja vina Portugala, Njemačke, Francuske, Grčke i Italije po izboru nacionalnih sommeliera predstavljena su u paviljonu 10. Tamo je bilo 10 hrvatskih vina, a među njima i dva istarska: Matoševićeva malvazija Alba barrique iz 2003. i Coronicov Gran Teran iz 2000. godine, koje je izabrala najbolja hrvatska sommelierka Daniela Kramarić.

Od njih su dva istarska: Matoševićeva malvazija Alba barrique iz 2003. i Coronicov Gran Teran iz 2000. godine.

Novi kredit stigao je u vremenu od 2002. do 2004. na iznos od 2,5 milijuna kuna za tvrtku« Tofrado Bačvarija »koja se bavi izradom barrique buradi ali ni to nije utrošeno sukladno ugovoru jer je 21 posto sredstava potrošio za nabavku opreme a 79 posto za obrtna sredstva iako je prema ugovoru omjer trebao biti obrnut.

Uostalom, ako laže koza, ne laže purpurni odsjaj, a i 12 mjeseci u barrique bačvama od francuskog hrasta još se dosta osjeti na nosu.

Dozrijevaju u francuskim barrique bačvicama, što je još više istaknulo njihovu posebnost.

Zbog bogatstva šumom hrasta kitnjaka i želje da se ne prekine tradicija izrade bačava poduzetnik Franjo Lucić 2003 godine kupuje strojeve i nastavlja proizvodnju te proizvodi prve barrique bačve.

Brojne vinske kuće koriste naše barrique bačve stvarajući vrhunska svijetska vina.

U Skradinu sam, rekoh, baš kao i Bourdain koji mjesec prije mene, prekjučer kušao i Antin čudesni skradinski rižot, pio Alenov Debit, Merlot Sangreal iz 2007., senzacionalnu R6 crnu riservu ali i Vesnine čarolije poput dimljenog jogurta s pjenicom od češnjaka i dimljenog cvijeta soli, fileta orade u rogaču sa sipom u neponovljivoj kombinaciji crnog-na-crnome, neraviol od prepelice s barrique pjenicom i gušćom jetrom... te, po tko zna koji put, bio očaran tim čudesnim skradinskim komadom obale i gastro tradicijom koja bi, čak da je cijela Dalmacija izvan nje pustara, vrijedila dolaska.

Pored velikih kristalnih pehara-čaša Cvitko Teskera i Božo Škara, voditelj Vinarije Benkovac, u vinske podrume odnijeli su i 225 - litarske barrique vinske bačve sponzora, najveće hrvatske bačvarije Tofrado iz Pleternice.

Markežić je prvi od istarskih vinara počeo koristiti velike bačve od hrasta te su njegov trend kasnije slijedili i ostali vinari, što je dovelo do totalno novog stila istarske malvazije jer se pokazalo da velika bačva bolje paše ovoj sorti od malih barrique bačvica.

Iz navedene Udruge uz Šimu Škaulja, srebrnu medalju također je osvojio Božo Bačić iz Podgrađa kraj Benkovca za svoje aromatizirano vino Asseria 2011., a brončanu medalju za Syrah barrique 2009. dobio je Damir Jurjević iz Zadra.

Vino je 12 mjeseci odležalo u barrique bačvicama, potom još šest u boci te se sada polako pušta na tržište.

Potonji su mirisi izraženiji kod vina koja su bila u novim malim bačvicama, popularno zvanim barrique.