Samo da sada ne navale oni koijma je rak samo asocijacija za NA BUZARU

Moglo se tako kušati puževe na buzaru, na lovački, na vinu, puževe na ražnjiću ili pak pohane.

Da mi stara moja prekinemo ovu raspravu i da ubacimo te tvoje školjke u jednu veću teću pa da načinimo finu buzaru.

Bili ti jia kupus cili zivot? jeli ga jedes? a lignje? one su pune kolesterola, a skampe na buzaru, ili srednje pecen biftek itd itd.

Na podanku je kafić Buža, isprid njega ljudi piju, na vrhu, u kantunu veliki kazan iz kojega se širi vonj pedoča na buzaru.

- Kad sam jela buzaru od kozica

Kaze naslov u novinama« Mjesta za uzvanike ostala prazna »... Misa u katedrali koju je vodio Bozanic ostala je uskracena za prisutnost visokih duznosnika RH... A ono mjesta u crkvi za njih izgledaju ko da su u birtiji... Svugdje pise REZERVIRANO, jebote ko da smo u restoranu pa mozes ocekivat skampe na buzaru i veceru uz svijece, a ne misu... katastrofa..

Izbjegnite jela gdje se možete zapackati, gdje morate srkati ili gdje se teško odvajaju zalogaji, npr. škampi na buzaru, cijela riba, možda osoba ne zna rezati ribu pa se krene jesti prstima... Uostalom, ako su vam i naèin na koji osoba jede od važnosti, možda je ovo za vas dobra prilika za testiranje: D.

A i none je motikicon grebala uplitko, da bi mogla doma napravit buzaru ili rižot, kad se u lavelu ISPURGAJU od sarbuna.

Prije posluživanja na buzaru dodati još malo svježe isjeckanog peršina.

Sve nam to prepričava Alessandro dok u kuhinji priprema odlični rižoto i dagnje na buzaru kojima preženi pinjoli i šafran daju poseban okus.

Vjerojatno je u tome stvar, u tom čušpajzu na buzaru, pa ja uživam u svakom hrvatskom dijalektu i umišljam si da kužim svakoga od njih.

U Slavoniji ćete naći ljude kojima se iskreno gadi i pogledati, a kamoli pojesti slane srdele ili dagnje na buzaru, a u Dalmaciji ćete naći ljude koji nikad ne bi pojeli kulen.

Zvijezde Bourdinove reportaže su podjenako skupocjeni bijeli motovunski tartuf ali i svakodnevne namirnice koje se uzgajaju u svom logičnom i prirodnom okruženju a spremaju ili kao autohtoni marendaški pjat poput marendaških tripica, dagnji na bijelu buzaru, domaćeg tijesta s lokanom inačicom gulaša ili pak, kad dođu u ruke tako veličanstvenih kreativaca poput Vesne Bibi, postaju onozemaljski ugrisci pred kojima se, i to dubokim naklonom, klanja i veliki Bourdain.

Na 15 punktova nudit će se besplatne gastro delicije kao što su riba na gradele, dagnje na buzaru, brudet, pašta-fažol, sočivo, kroštule i fritule, a od pića vino i pivo, dok će s dvije bine goste zabavljati razni bendovi.

@rak A što si ti izvirija ispod kamena škampu, sakrij se brzo nazad prije nego te bacin na buzaru i dan tvom prijatelju šupi za ručak.

mene zanima jesu te kozice zapravo mali škampi ili je to druga vrsta raka i drugi okus?? ima neko dobar recept za na buzaru??

Osim na buzaru pripremaju se na žaru i na druge načine.

Kako je ova karnevalska večer bila humanitarnog karaktera (Korak u život za Tinu), čuvena supetarska vještica Lile skuhala je ogroman lonac dagnji na buzaru, donaciju Udruženja obrtnika Brač, a uz pomoć čarobnih dodataka Monade su prodajom porcija dagnji prikupile uvjerljivo najveći iznos za malu Tinu, čak tri puta više od drugoplasirane ekipe.

Skampi na buzaru oliti skampi na buzaru

U petak je bio morski meni: ručak rižot s plodovima mora, a za večeru dagnje na buzaru i riba s gradela, a slijedio je (idućih dana) fažol, meso s gradela, juha, lešo, šalša, salata...

Mislila sam od njih napraviti buzaru pa za rucak s npr. palentom.

E sad, ide pitanje... posto dagnji ima malo previse da to bude jedan obrok... da li je pametno buzaru zalediti pa za x dana jesti (dva puta zaledjivanje podgrijavanje) i/ili da li je pametno ponovno jesti to isto za rucak sutradan (znaci bez zaledjivanja, ali s podgrijavanjem)?

Bilo je tu slanih srdela i inćuna, palente s kiselim kupusom, kiselim mlijekom i rajčicom, dalmatinski brudet i bakalar na brudet, frigane lignje te pečena i lešo riba, školjke na buzaru, dalmatinska pašticada, divljač na različite načine...

I evo nas, konačno došli na recept za škampe na buzaru.

Uz miris mora kuharski trio u sastavu Nikola Durut, Ivan Grubić i Rafael Kršlović gladnom i žednom puku u velikom loncu pripravili su i podijelili preko 150 kilograma daganja na buzaru.

Doma sam, na brzaka, napravila kozice na buzaru i, pravac - popodnevni spavanac

Bile su tu i dagnje na buzaru i punjene lignje " alla Istriana " s račićima, pršutom i ružmarinom, biftek s tartufima, a za desert stari recept slatkih njoka sa cimetom, te " slatkiš " majstorice Cerin, tortu rusticu gastro ungaricu s marmeldom od limuna i naranče začinjenu crnim krupnim paprom, peperoncinom, medom i maslinovim uljem.

Vrijedni vodički ribari ispekli su i skuhali te podijelili oko tisuću porcija srdela i pidoča na buzaru.

Od ribljih specijaliteta, rižota ili daganja na buzaru, do teletine ispod peke, mesa sa žara ili raznovrsnih pizza iz naše novootvorene pizzerije, restoran Kotarina pruža posjetiteljima i najljepši ambijent na otoku Viru.