No ovdje se nažalost ne priprema na način na koji u hr, znači onako u obliku patea ili paštete, već se radi juha, pa onako više kao neki ceviche.

Od hrane izdvaja ceviche sirovu ribu s limunom te carapulcru skuhani suhi krumpir.

Ceviche - peruanski specijalitet rasprostranjen po cijeloj Srednjoj i Južnoj Americi, a sastoji se od marinirane ribe u limi, čiliju i korijanderu serviran s čipsom od platana (vrsta banane na koju sam se žešće navukla).

Iskrcavamo se, potrošim pola boce spreja za krvopije (denge groznica), ismijemo legendu sa dva crvena kofera na kotačiće (svuda blato i zemlja), smjestimo se u obližnjem hostelu (" mi ", kao ja i 6 ljudi upoznatih tokom one socijalizacije), te brže bolje naručimo lokalno pivo Imperijal i Ceviche (sirova riba u limunovom soku.. super fino) te uz zvukove bubnjeva, šumove Karipskog mora i u društvu iguane na obližnjem kokosovom drvetu uvučemo se u sveprisutni PURA VIDA life style..

Morske specijalitete (ceviche), queso con choclo, churros.

Danas se u svjetskim restoranima svašta nudi pod nazivom seviche, sebiche, ili ceviche.

Što jesti: ceviche, mango sa soli i limetom, helado de sorbetera, sopa de pescado, churros, sopa negra, Chicharones

Što jesti: Tamales, Arroz con pollo (riža sa piletinom), Morske plodove, Ceviche (sirovu ribu u limunovom soku), pileću juhu

To se naročito odnosi na europske kuhinje za koje je sok limete gotovo nepoznat okus, pa zamjena dovodi do pomanjkanja okusa, dok naprotiv, latinsko američko, ali također i polinezijsko jelo ceviche (ponekad napisano cebiche ili sebiche), potpuno ovisi o soku limete.