0) večer prije namočite slanutak u dosta vode 1) Skuhajte slanutak (nemojte ga soliti to usporava brzinu kuhanja) nemojte proliti vodu 2) sezam malo propržite na tavi dok ne uhvati lagano-zlatnu boju, a zatim ga zajedno s malčice ulja stavite u blender da pusti aromu (ovo se službeno zove tahini umak od sezama) 3) Dodajte i ohlađeni slanutak, češnjak, ulje, limunov sok i miksajte dok ne dobijete konzistanciju kakvu želite ako želite rjeđi hummus dodajte mu vode u kojoj se kuhao slanutak 4) Po želji možete dodati i kim, kajenski papar ili pinjole 5) Poslužite s nekim finim domaćim kruhom, tostom ili krekerima (možete ga čuvati dobro zatvorenog u hladnjaku nekoliko dana)

Istanbul No. 2 Palače i tome slično hummus od bundeve

Cvjetaču je moguće jesti i sirovu, a najbolje prija uz kremaste umake primjerice hummus ili uz umake na bazi svježeg sira i hrena.

S obzirom na to da nema niti jednog sastojka životinjskog podrijetla (kao ni hummus oustalom) prikladan je i za stroge vegeterijance.

Podnevna užina sadržavat će prutiće celera i mrkve s hummus namazom ili u umaku od špinata s nemasnim kiselim vrhnjem i nemasnom mozarellom.

Služite hummus deblje premazan po prepečenom kruhu.

Pomješajte s mljevenim maslinama, dodajte sok 1 limuna pa sve umijesite u tapenadu, koju služite kao i hummus.

I hummus i tapenada su jedna od najstarijih poznatih jela.

Hummus se često priprema s maslinovim uljem koji pomaže u borbi protiv raka dojke.

odabrali smo arapski meni za dvije osobe, medjutim, ono sto smo dobili se razlikovalo od onog sto je naznaceno na kolektivi (zaista ne razumijem zasto onda uopce daju odredjene menije). nismo dobili falafel.: Serek: umjesto toga smo nas dvoje dobili, nikak ' da zapamtim kak ' se to zove, punjeno je i izgleda kao raviol, ali je zapravo kao przena lepinjica. dvije te majusne. mislim, mogli su nam cackalice dat ' za to.: bang: nisam se isla najest ', ali ako nesto nazoves ' ' bogatom orijentalnom vecerom za dvoje ' ', daj se onda nemoj sramotit ' i bit ' bas toliko nerealan. ajd ' da je to nesto iznimno dobro, ali nista od svega sto sam probala zaista nije izazivalo nikakav ' ' wow ' ', sve je nesto izmedju osrednje menze i fast fooda i prilicno skrto. ne poznajem bas orijentalnu kuhinju, ali koristim dosta komponenti i moram priznat ' da zaista nije problem napraviti neusporedivo bolje od ovoga. lokal je bio poluprazan, pretpostavljam da prek ' tjedna bas i nemaju neki pretjerano velik promet navecer (mislim, kome se sjedi u zagreb toweru: rolleyes:) pa zele privuci dodatne goste. po meni ta vecera vrijedi puno manje isticati 200 kn kao punu cijenu je u najmanju ruku smijesno. mislim, privucite nas, nemojte nas tjerat '. japrak sarmice (znate vec, velicine cevapcica) smo isto dobili dvije. ne po dvije, nego dvije ukupno. isto tako dvije cevapcicaste baklavice (iako je za desert na kolektivi pisalo voce i saraya. mislim, cujte, meni se bas i nije jela baklava.). to sve mi je bilo pomalo u rangu onih skromnih degustacijica ' ' za pod zub ' ' u supermarketima. naravno da nije smak svijeta, nismo se tamo dosli najest ', dosli smo probat ' klopu i malo se opustit ', ali moj dragi se na kraju nasalio da se osjeca kao nasamareni arapski konj.: rofl: pita kruva je uz hummus moglo bit ' malo vise. a sto se tice one salate, mislila sam da je za nju karakteristicno da se pravi s tim nekim njihovim kruvom, a kruva unutra nije bilo. mislim, obicna salata i sad ti nju zoves zmrljbrljfatoush. hummus je bio ok, al ' mog ' o je bit ' i bolji, malcice mi je mlitav, a uz najbolju volju nisam uspjela prepoznati ikakvu notu sezama (ne, nemam sprzeno nepce). pileci tajine prihvatljiv, ali nije mi nesto, najzabavniji od svega je poklopac. bilo je prihvatljivo zacinjeno, ali mogli su se i malo raspistoljit '. nismo fanovi batka i zabatka, pogotovo kad naidjemo na pocrnjelo meso. juha od lece tak ' - tak ', nije se mogla mjerit ' s mojom koja je zaista jednostavna za napraviti.

Između raznih zgodnih namaza biramo hummus i paštetu od pilećih jetrica, pri čemu se pašteta pokazuje boljim izborom; hummus nažalost ima okus kao da je rađen samo od slanutka, bez sezama, češnjaka, limuna i ulja.

Proizvodi kao što su: sojapčići, falafel, hummus, tahini, tofu namaz, sejtan (marinirani i pohani), ghee itd, su samo mali dio naše bogate ponude, koja je s ljubavlju spremljene za sve vas.

I probao sam nadaleko poznati Hummus.

Ovaj recept zapravo uopće nije turski istočnomediteranski je po tome što podsjeća na hummus, ali ništa više od toga.

Takodjer mozes na stol staviti svijeze stapice celera i mrkve i posluziti ih uz hummus (kupi ga gotovog u trgovini zdrave hrane, a vjerujem da ga i samoposluge sada imaju).

Il u salatu ili napravis hummus, ili pomjesas sa ostalim povrcem, nek ti masta radi.

Najpoznatija jela od slanutka su hummus (namaz od slanutka) i falafel (pržene kuglice od slanutka).

Bliskoistočni hummus svakako je najpoznatiji dip (namaz) od slanutka, ali slanutak u kombinaciji s maslinovim uljem, acetom balsamicom i mascarponeom sigurno više pripada mediteranskom podneblju.

U Turskoj kuhinji je najpoznatiji namaz od slanutka zvan HUMMUS, a mi ćemo nastojati u nekima od sljedećih puta razveseliti vas i tim receptom.

Tamo je zaplet Shakespeareova Romea i Julije uklopljen u mjuzikl o sukobu dviju njujorških bandi mladih različitog etničkog podrijetla, a i u Sandela riječ je o mjuziklu i suvremenoj verziji nemoguće ljubavi ovaj put između izraelskoga vojnika Davida čija obitelj drži židovski restoran brze hrane Kosher King i lijepe Fatime, blagajnice konkurentskog obiteljskog restorana arapske brze hrane Hummus Hut.

O izvanrednim nutritivnim svojstvima povrća već znaju svi, no moramo istaknuti kako je hummus odličan izvor proteina.

Najpoznatiji namazi su hummus koji se pravi od sezamove paste i slanutka, baba ghanouj ili patlidžan sa roštilja pomiješan sa paprikom, maslinovim uljem, limunom i sokom od nara te moutabah koji predstavlja pečeni patlidžan, sezamovu pastu i limunov sok.

5. Kad sam prošli put radila hummus, nisam imala sezam doma, a nije mi se dalo do dućana pa sam tahini pastu jednostavno izbacila iz recepta i mogu vam reći da je hummus bio jednako dobar:)

Hummus ili umak od slanutka je sve popularniji u američkoj kuhinji, na stolovima se pojavljuje kao zdravija alternativa masnim i kaloričnim umacima.

Prvo ćete kušati najbolji hummus ikad s brzim jednostavnim krekerima, potom ćemo se baciti na prefinu krepku krem juhu od gljiva, za glavno jelo ćemo spremiti sirove makarone sa sirom, a sladit ćemo se vanili muffinima s 2 različite kreme: kremom od naranče ili čokoladnim fudgeom te kao konac djelo krasi, sve ćemo okruniti troslojnim čokoladnim cheesecake-om.

Preporučujem Njoke sa seitanom i brokulom (samo kod kupnje njoka pripazi da nemaju jaja), a za predjelo Hummus.

Hummus ste vjerojatno već svi probali u razno raznim kombinacijama i iskreno, meni nikad nije bio među najdražima ali u kombinaciji sa bučinim uljem dobiva novu dimenziju pa probajte ako niste

Hummus sadrži velike količine željeza i vitamina C, a usto je i dobar izvor proteina.

Ukoliko nam ostane slanutka za sutradan, fino ga ocijedim, isperem kroz vodu pa napravim Hummus ili dip od slanutka i slanih srdela, ili pak neku jednostavnu salaticu s tunom...

Hummus je umak/namaz koji se priprema od slanutka, sezama, limunovog soka, češnjaka, ulja i eventaulno nekih začina.