Bez ustručavanja mogu reći da je za potrebe festivala okupljen najbolji kuharski tim, da će naši gosti biti neki od najboljih chefova Hrvatske, ali i priznati i poznati hrvatski enolozi i sommelieri.

Pripremili smo bogat program za sve posjetitelje, veliki broj iznenađenja, a posebno smo ponosni na program namijenjen mladim kuharima i natjecanju - Zaklade Mladi kuhar koje je napravljeno u suorganizaciji Agencije za strukovno obrazovanje i British ouncila, a na kojem će 80 mladih kuhara pokušati svojim najboljim receptima i jelima osvojiti glasove i priznanje najboljih kuhara i chefova », rekla je gospođa Đurđica Proti ć, direktorica prvog Hrvatskog festivala hrane i vina.

Uz Brzo Fino vrhnje za kuhanje i vrhnje za šlag u boci svi mogu kuhati i spravljati slastice s lakoćom poput pravih chefova

To se sve odrazilo i na našu malu zemlju, u kojoj smo mi, iako dosta nazadni u pristupu hrani, poprilično bogati opsesijom hranom. Grgura Bakšića je u zagrebačkom restoranu Mano naslijedio Hrvoje Kroflin, 24 - godišnji Zagrepčanin koji je u vrlo kratkom vremenu postao jedan od najmlađih hrvatskih chefova.

Odrasli mogu sudjelovati u prezentacijama izrade čokolada, pralina i receptima najboljih hrvatskih chefova, u radionicama naučiti kako se slažu vino, konjak, cigare i čokolada, a mogu i sudjelovati u nagradnoj igri parova za Valentinovo i osvojiti vrijedne nagrade koje je osigurao glavni pokrovitelj nagradne igre - Falkensteiner Club Funimation Borik.

Stari majstor desetljecima je svako jutro posjecivao tržnicu te u nedalekom bouchonu Val d Isere, uz radnicki dorucak sastavljen od pâtea, terina i beaujolaisa (umjesto kave), predsjedavao kružokom lionskih chefova (ponekad navrati i danas).

On slovi kao jedan od važnijih hrvatskih chefova, a iza njega su osmišljavanja kuhinje dvaju danas poznatih restorana - Mano u Zagrebu i Fort Apache u Strmcu kraj Samobora.

Poznat po eksperimentiranju s novim tehnologijama pripreme hrane i hrabrim kombinacijama okusa, Rendić je trenutačno jedan od najinovativnijih hrvatskih chefova.

Proslava se nastavila na brodu uz gurmanski jelovnik kojeg je pripremio tim Eataly chefova, ponosnih vlasnika Michelin zvijezda (Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Pino Cuttaia i Enrico Panero), te cjelonoćnu zabavu u brodskim barovima.

Ove godine dodjelu priznanja uveličalo je i gostovanje 12 najpoznatijih svjetskih chefova iz zemalja poput Francuske, Finske, Libanona, Indonezije, Australije, Turske, SAD-a, Italije.

Iako ideja i nije originalna, Rachel Kho o je inovativnim načinom spremanja pomogla da se kultura amaterskih chefova proširi po glavnom gradu Francuske.

Jean Marc Tachet jedan je od najmlađih francuskih chefova koji su stekli prestižnu titulu Meilleur Ouvrier de France (Najbolji francuski radnik/obrtnik, koja u gastronomiji ima iznimno značenje).

Riječ je o uglednom kuharu koji svoje vrsno kulinarsko umijeće može zahvaliti velikanu francuske kuhinje Paulu Bocuseu, jednom od najcjenjenijih živućih chefova te jednom od izumitelja cousine nouvelle, kod kojeg je naučio tajne kulinarske umjetnosti.

Jean Marc Tachet našao se također i u vodiču najboljih francuskih chefova 2012./2013. francuskih i svjetskih restorana i hotela.

Kada ju je 2003. g. dobila, kritičari iz dnevnih novina Le Figaro pisali su da je razlog tome Michelinovo nastojanje promicanja ženskih chefova, što je glupost.

Donedavno su ljudi egzistirali bez medija, skupih lijekova, prehrambenih gurua i slavnih chefova koji bi ih upućivali na to što jesti.

Nekada sam imala osjećaj da ću u svome poslu stalno biti zatvorena u kuhinji, ali ovo je zbilja izvan svih očekivanja - podijelila je s nama svoje dojmove vrsna slastičarka, koje je imala priliku sudjelovati u interaktivnoj kulinarskoj radionici u Electrolux Agora paviljonu, inače najvećoj građevini duž Croisette, domu svih službenih kulinarskih festivala i domaćinu čak 45 chefova u najprometnijem razdoblju sa 120 poslužitelja za oko 700 gostiju.

Za razliku od većine francuskih chefova, srećom, njen engleski je savršen.

Među njima su i rižota naših sjajnih chefova Ane Grgić i Christiana Cabaliera

Uz navedeno, svoje savjete i trikove redovito ti otkrivaju neki od najpriznatijih hrvatskih Chefova, a tebi kao čitatelju će posebno zanimljive biti i razne nagradne igre te specijali o pojedinim namirnicama i kulinarskom umijeću njihovog pripravljanja.

Na kraju konferencije za medije Velka Šuran, predstavnica LF Caterigna, predstavila je neke detalje iz programa bogatog gastro showa koji će sva 3 dana nuditi posjetiteljima zanimljive gastronomske kreacije zamišljenih u suradnji profesora i učenika ugostiteljskih škola Istre ali i poznatih istarskih chefova te nadolazećih mladih kuharskih nada.

Voćnim sokovima Nectar kompanije ovo priznanje dodijelio je međunarodni žiri sastavljen od 120 stručnjaka, chefova kuhinje i someliera iz čitavog svijeta.

Kuhajte poput pravih chefova s Brzo Fino vrhnjima, šaljite SMS poruke s brojem računa, a u slučaju da je vaša poruka treća po redu, primit ćete obavijest s informacijom o osvojenoj nagradi

Voditelj Guy Martin, jedan od najpoznatijih francuskih chefova, u svakoj epizodi vodi gledatelje u pozadinu kulinarskog svijeta i upoznaje ih s ljudima i namirnicama zbog kojih se gastronomija opisuje kao umjetnost življenja.

Neupitan je favorit pojedinih istarskih chefova, poput Marina Rendića, ali i mnogih poznatih gastropublicista.

Mlada kuharica neko se vrijeme usavršavala i u vrhunskim svjetskim restoranima s Michelinovim zvjezdicama pa je radila i kod poznatih chefova poput Yvesa Mattagnea, u restoranu Sea Grill u Bruxellesu te kod Christiana Lohsea u berlinskom Fisher s Fritzu.

Tachet je jedan od najmlađih francuskih chefova koji su stekli prestižnu titulu " Meilleur Ouvier de France ", a njegov mentor bio je Paul Bocuse, jedan od najvažnijih svjetskih kuhara u posljednjih stotinu godina.

U 20 h započinje večernji dio događanja za uzvanike na kojem će dvoje najsretnijih čitatelja Gastro.hr-a koji osvoje VIP pozivnicu sudjelovati u kuharskom showu, te će uz mentoriranje Gastro.hr chefova peći za ovu priliku specijalno kreirane palačinke.

Autorica knjige Oblizeki i istoimenog internetskog magazina koji njeguje svakidašnju kulturu stola, hrane, prehrane i druženja oko stola, Božica Brkan, inače književnica i novinarka, na gastroradionicu je dovela i Robera Slezaka jednog od najcjenjenijih hrvatskih chefova, inače executive chef de cusine u Lobbyju u Zagrebu, koji je za tu prigodu pripremio gastronomske delicije s bučom.

João Wengorovius veteran je oglašivačke industrije i donedavni CEO BBDO grupe Portugal, a danas chef koji uči od najboljih francuskih chefova, osvajača Michelinovih zvjezdica, kao što je Alain Ducasse.