I to je ledena berba, brana 14. veljače, pa je dobila i prigodno ime Cuvee Valentinovo.

Prema ocjeni prestižnog časopisa Dekanter Enjingi je 1994. dobio za mješavinu bijelih sorti - cuvee Venje i graševina kasna berba, europskog šampiona, a za cuvee Venje bijelih sorti, svjetskog šampiona.

Na festivalu sam izložio Nadinsku ranu 2009., Cuvee 2009. i Cuvee 2010. koje nosi eko znak.

Isto tako Bolfan, koji na posjedu vinarije ima zasađeno oko 100.000 trsova: rajnskog rizlinga, sauvignona, pinota crnog i sivog, chardonnaya, muškata žutog te ostalih sorata, i čije vino se izvozi u mnoge europske zemlje i zadnjih je godina osvojilo brojne eminentne vinske nagrade (najviše Decantera), rekao je da uskoro planiraju zasaditi i 1 hektar drugih autohtonih hrvatskih sorti starodesiničku i starokrapinsku belinu koje bi se trebale, napomenuo je, dobro uklopiti u njegove cuvee (vinske mješavine).

Bruno Paillard Brut Premiere Cuvee šampanjac je bez oznake godišta najmlađe šampanjske kuće.

Brut premire cuvee (oko 400 kuna, vino.hr) mješavina je crnog pinota (45 posto), chardonnaya (33 posto) i mlinarskog pinota.

Možda bi bilo potrebnije brendirati neko domaće crno vino, neki kotarski cuvee u kojem bi se našla i domaća plavina.

Potom je izašla prva Tomčeva koja mi je postala favorit i to je bila do ovog proljeća kad sam u Momjanu iz bačve kušao Kabolinu 2008. No Tomci su ponovno poveli na slučajnom susretu u srpnju 2011. sa Zvonimirom Tomcem u samoborskom kafiću Tin, čiji vlasnik Marijan Žganjer također ima odlična vina, a preporuke iz berbu 2010. su sauvignon te bijeli cuvee graševine, chardonnaya, sauvignona i žutog muškata.

DK Grofovo cuvee je vino koje odgovara uz svaku vrstu glavnoga jela.

Carpaccio od hobotnice, rolada od dimljenog lososa i marinirani inćuni traže već jače MasVinove adute - cuvee s podlogom u plavini osnaženom i obogaćenom merlotom, syrahom, babićem, odnosno crljenak i snažnije ulje srednje blagosti, miks domaćih sorti.

U kategoriji buteljiranih bijelih vina vinarija Tilia, Mladena Anića, osvojila je srebrnu medalju za maraštinu 2009., a u kategoriji buteljiranih crnih vina zlatnu medalju za cabernet sauvignon 2008. U istoj kategoriji je zlatnu medalju za cabernet sauvignon osvojio i Šime Škaulj iz Nadina, a srebrnu za merlot 2009. Srebrnu medalju u toj kategoriji osvojila su i Vina Vrsaljko iz Nadina za cuvee 2009. i nadinsku ranu 2009. Brončanu medalju za cuvee piket 2009. osvojilo je Sveučilište u Zadru, a syrah 2009. De Georgiisa osvojio je diplomu za kvalitetu proizvoda.

Osim toga, Vrsaljko je osvojio i dvije srebrne medalje za svoja vina Syrah i Cuvee koje su nijanse dijelile od zlatne medalje.

Tako će u ponudi prve večeri po jedinstvenoj cijeni od 100 kn po osobi koja uključuje i degustaciju vina Pošip Svirče i Cuvee biti posebno izabran meni od 3 slijeda: Crni njoci sa bobom i povrćem i dimljenim brancinom Zelene tagliatelle sa sjeckanim povrćem i dimljenom oradom Salata od povrća, marinirana orada i marinirani brancin Vino: Pošip Svirče i Cuvee

Vinarija Škaulj nalazi se u samom centru Ravnih kotara, a Šime i njegov sin Tomislav u svojim vinogradima uzgajaju merlot, cabernet sauvignon, syrah, ali i odličnu maraštinu te rade cuvee Tomislav.

- Namjera nam je da postojeću paletu obogatimo još s dva do tri tipa vina, monosortna i cuvee.

Naša vina su izuzetno dobro primili predstavnici ostalih sveučilišta, kojih su dojmila nekad dosad zanemarena vina kao što je naša Maraština, ali i Cuvee vina koja su nastala u uvjetima Ravnih kotara.

70. godine tijekom židovsko-rimskog rata rimljani su uništili drugi jeruzalemski hram Bet HaMikdaš, Svetu kuću. 1693. je prema vjerovanju nastao prvi svjetski poznati šampanjac Dom Perignon, no prvi takav pravi cuvee pušten je u prodaju tek 1936. godine. 1995. godine započela je vojno-redarstvena akcija Oluja u kojoj su Hrvatska vojska i policija oslobodile okupirana područja pod nadzorom pobunjenih Srba.

Marina Pavlović koja je savjetovala nazočne da degustaciju započnu s bijelom sortom trebbiano toscano, vinara i vinogradara Zlatka Kaštelanca, laganim vinom koje odgovara vrućim ljetnim noćima, potom da uživaju uz Chardonnay, De Georgiis, zatim krenu s Merlotom, vinara Šime Škaulja, i Cuvee Asseriom i zaokruže degustiranje s desertnim vinom, Muškatom žutim, PZ Maslina i vino, Polača, te Asseriom 2011, aromatiziranom vinom Bože Bačića.

Drugo je bilo Bodren Cuvee 2008, mješavina rizlinga i sivog pinota višestrukog Decanterovog pozlaćenika Borisa Drenškog iz Huna na Sutli.

Posjetiocima su predstavljene dvije malvazije istarske, Ponente 2012. i starijeg mu brata Uroborosa 2011. te četiri crna vina Terra Mare (Teran), cuvee Nigra Virgo Revolution 2011., Shulúq (Syrah 2009.) i Trapanov novi uradak Dark Rose.

Nedavno sam probao jedan neobičan hrvatski cuvee, modernog imena CMS.

Međutim, uspjeli smo očuvati zdravstveno stanje i kvaliteta na Baštici ipak će biti na visokom nivou, kazao je Igor Stanišić te dodao da trenutno u ponudi imaju Cuvee Picket 2009., 2010., Cuvee Vlačine 2009., 2010., Merlot 2010., Cuvee Stošijica 2010., Sauvignon 2010. i Barbakan 2009.

Heels iz berbe 2012. koji je dobiven od grožđa plavca maloga s položaja Dingač i Cuvee Mala Nevina, mješavinu malvazije i chardonnaya dobivenu od grožđa iz vinograda Sv. Ante u selu Radovani.

Cuvee je u vinskome svijetu opće prihvaćena fancuska riječ za vina od više sorata grožđa. često se koristi kod šampanjaca (grand cuvee) koji se rade od chardonnaya, crnog pinota i mlinarskog pinota.

Najpoznatiji hrvatski cuvee je Venje, vino Ive Enjingija od sedam bijelih sorata koje je bilo i svjetski prvak na ocjenjivanju britanskog Decantera.

Sa cuvee-om Sauvignon Blanca i Semillona susreo sam se mnogo puta, a i imao sam priliku kušati vina nekoliko vinara iz Margaret Rivera, tako da sam već imao ideju što mogu očekivati.

O vinima kao što su Bollinger R. D., Dom perignon, Krug, Louis Roederer Cristal, Dom Ruinart, Perrier-Jouet Fleurs de Champagne, Taittinger Comtes de Champagne ili Cuvee William Deutz, štovatelji govore s gotovo religioznim zanosom.

Bollinger Special Cuvee bazni je šampanjac naveće šampanjere koja je i dalje u obiteljskom vlasništvu.

Moram se pohvaliti: Nauživao sam se svih njihovih šampanjaca u samoj šampanjeri u Ayu, povremeno si doma priuštim Special Cuvee.

Tako su u kategoriji bijelih mirnih vina zlatnu medalju dobila vina " DK Grofovo Cuvee " i " Pušipel " vinske koće Dvanajšćak-Kozol te " Chardonnay " Danice i Borisa Novaka.