Zapravo je dio tradicijske dalmatinske kuhinje, ali je ljudima, posebno turistima, manje poznata.

Radica u svojoj Dalmatinskoj kuharici četiri, od kojih je narentinsko jelo opet istaknuto, dok se pod imenom neretljanski brujet, po povijesnom nazivu za Neretvansku ili Neretljansku kneževinu, ovaj već kultni pripravak, u prije nekoliko godina objavljenim Mirisima i okusima dalmatinske kuhinje Ante Ivića i Stjepana Dunatova pojavljuje kao jedino jelo od jegulja.

Prvog dana, u znaku slavonskog kulena i bračkog vitalca, kao hrvatskih kulturnih nematerijalnih dobara, građanima i gostima Supetra nudili su se na Rivi gastronomski specijaliteti tradicionalne slavonske i dalmatinske kuhinje, uz pjesmu i ples GKUD-a iz Požege.

U hotelu Kračun u Slovenskim Konjicama održani su Dani dalmatinske kuhinje od 11. do 12. veljače 2012. na kojima je sudjelovao Grad Biograd na Moru.

Pravilna prehrana - po modelu naše dalmatinske kuhinje s malo životinjskih masnoća, mnogo povrća i voća je važan faktor prevencije.

Kroz Sjevernu Dalmaciju možete upoznati lijep spoj kulture i prirode, s ukusnim specijalitetima dalmatinske kuhinje.

Maštovit i kreativan, ovaj mladi gastronomski virtouz u svojoj nam kuharici nudi više od stotinu recepata tradicionalne dalmatinske kuhinje s dodirom suvremenog od raznoraznih namaza, kruhova, njoka, juha, salata, mesnih jela, riba, školjaka pa sve do Draganovih nagrađenih fritula, rakija, viškog hiba, kroštula...

Kako je brujet, ne samo po viški, nego i oni od najbolje ribe i rakova, uz brujetine od skromnih srdela i drugih pučkih vrsta, često glavna tema ovih prešutnih natjecanja, moj posljednji boravak na Visu prije nekoliko dana, kad sam obišao sve otočne prijatelje kuhare i bonkuloviče, prisilio me da i današnji jelovnik posvetim ovom jedinstvenom dalmatinskom jelu u čijem se gustom i mirišljavom šugu ogleda sva snaga dalmatinske kuhinje.

Iako je ideja gastro " kutka " priloga Eko 023 promocija autohtone zadarske te šire dalmatinske kuhinje, a shodno tome i izbora najboljih županijskih restorana, želja nam je da kroz ovaj prilog našim čitateljima približimo i ostalu gastroponudu Zadra, dakako izvan natjecateljskih okvira.

Sajam se održava u splitskoj gradskoj luci u blizini prekrasne Dioklecijanove palače uvrštene na UNESCO-vu Listu svjetske baštine te posjetiteljima sajma svakako preporučamo obilazak stare gradske jezgre grada Splita u kojoj se krije mnoštvo restorana u kojima se mogu kušati tradicionalni specijaliteti dalmatinske kuhinje i dalmatinska vina.

Tamo sviramo u zadnjih deset godina i to u formi prezentacije dalmatinske pjesme i dalmatinske kuhinje.

Ljubitelji ukusne izvorne dalmatinske kuhinje ovim tečajem doći će na svoje.

Naše će vas osoblje poslužiti sa brojnim vrstama mesnih i ribljih jela pripremljenih prema receptima dalmatinske kuhinje te jela vegetarijanske kuhinje.

Uz proplamsaje recepata koji iz renesanse i kasnijih stoljeća vuku svoje podrijetlo po obzorju dalmatinskog stola, oni su nedvojbeni arheološki jamac izvornoj gastronomskoj tradiciji dalmatinske kuhinje, posebno onog dijela koji se odnosi na ovčetinu i kaštradinu.

Na isključivo morske specijalitete iz tracicionalne dalmatinske kuhinje dolazili su ili još uvijek dolaze Anthony Quinn, Sharon Stone, Hugh Grant, Michael Douglas, Kevin Bacon, Anne Bancroft i mnogi drugi.

Enzo Bettiza ih u knjizi " Esilio " (Egzil) navodi kao jedno od pet glavnih jela dalmatinske kuhinje.

Restoran Pod Odrnom je poznat po svojoj á la cart ponudi ribljih i mesnih specijaliteta sa gradela, u ponudi restorana su i tradicionalna zdrava, lagana jela dalmatinske kuhinje, pizze, marende te in...

Sveukupno Robert je odbio čak šest ponuda za posao, a odlučio je postati chef tima od troje ljudi u jednom dijelu restorana Alka, jer želi, kako kaže, ostati u voljenom Trogiru i upravo tamo započeti revoluciju dalmatinske kuhinje u svom rodnom gradu. Prihvatio sam posao chefa u restoran Alka u Trogiru.

Već sam počeo raditi na mijenjanju menija, a radi se o tome da želimo podići kvalitetu dalmatinske kuhinje.

Program za umirovljenike uključuje smještaj, prijevoz te puni pansion koji se temelji na osnovama zdrave kuhinje, naglašavajući kvalitete autohtone i tradicionalne dalmatinske kuhinje i eko proizvodnje.

Preporučljivo je posjetiti Tinov najdraži restoran, gostionicu Tip-Top gdje će vas dočekati intiman, socijalistički dizajn prostora u kojem se služi ponajbolje od dalmatinske kuhinje.

Dika dalmatinske kuhinje Dika Marjanović-Radica u svojoj kuharici navodi čak 13 rezličitih recepata sa srdelama.

Ovoj sam zbirci recepata u svojoj knjižnici rezervirao mjesto blizu Dikine Dalmatinske kuhinje.

Pašticada se smatra vrhuncem dalmatinske kuhinje, gdje se u originalnu pašticadu stavljaju suhe smokve, dok bazu čini svinjska mast.

Priznati novinar Zlatko Gall predstavio je svoju publikaciju Dalmatinska konoba u kojoj navodi osnovne odrednice koje bi ovo tradicionalno mjesto dalmatinske kuhinje trebalo zadovoljavati.

Okrug se može pohvaliti s velikim brojem restorana i bogatim izborom specijaliteta dalmatinske kuhinje u kojoj, dakako, dominiraju riblja jela i jela od plodova mora.

Narednih godina uigravala sam kombinaciju dalmatinske kuhinje (lagane i zdrave) i nove (uglavnom teške, masnije, manje zdrave).

Boravak u Makarskoj je izuzetna prilika kušanja nadaleko paznate dalmatinske kuhinje u kojoj se osjećaju utjecaji talijanske, venecijanske, turske i balkanske kuhinje.

Postoji jedan restoran u Arbaniji u kojem možete uživati u specijalitetima dalmatinske kuhinje.

- Za mene je srce stana ipak kuhinja - otkrivana nam vlasnica, inače podjednako vješta u spravljanju meksičke, indijske i dalmatinske kuhinje.