I putem drugih načina čuvanja, kao što su ušećeravanje, usoljavanje, dimljenje i sl., razne delikatese mogu se učiniti trajnima te u njima možete uživati tijekom cijele godine.

Dimljenje traje 70 dana, a ukupno sušenje 120 dana.

Neoprezni pčelar Ljubo B. (77) je u subotu žarom koji mu je ispao dok je obavljao takozvano dimljenje pčela, izazvao veliki požar u Brusju na Hvaru u kojem je izgorjelo 75 hektara zemljišta.

Tehnologija za automatsko dimljenje prehrambenih proizvoda

Bit će to najprije filetiranje, a zatim i daljnja prerada, kao što je Marimirna već ušla u neke zanimljive projekte, dimljenje, kombiniranje s nekim drugim proizvodima i slično.

Danska prehrambena tvrtka traži partnera/dobavljača koji može ponuditi tehnologiju za automatizirano dimljenje prehrambenih proizvoda.

Pršute solimo morskom solju, slijedi pritiskivanje i dimljenje, a pršut dozrijeva 12 mjeseci.

Dimljenje se u praksi pokazalo vrlo djelotvornim, ali samo kad je dim bio dovoljno težak.

Ne smije se dovoditi u pitanje glavna linija tradicije u proizvodnji koja obuhvaća propisano solenje prepoznatljivo obrađenog i ohlađenog svježeg buta od jednogodišnje svinje, njegovo prešanje, dimljenje i dozrijevanje.

Ohlađeno meso obradite pa ga dalje režite za dimljenje, izradbu kobasica ili zamrzavanje.

1) Aditivi, pomoćne tvari u preradi i druge tvari i sastojci koji se koristi za preradu hrane ili hrane za životinje i svi primjenjivi postupci prerade, kao što je dimljenje, moraju biti u skladu s načelima dobre proizvođačke prakse.

Riba i drugi morski organizmi (glavonošci, školjkaši i rakovi) bili su važan izvor hrane za otočno i obalno stanovništvo, a s vremenom su se razvili i različiti jednostavni načini konzerviranja (soljenje, sušenje, dimljenje i mariniranje), koji su omogućavali stvaranje zaliha i njihovu konzumaciju ili prodaju u vrijeme kada se nije moglo ribariti, posebice kada to nisu dopuštale vremenske prilike ili sezonska kretanja morskih organizama.

Postupci obrade hrane, kao što su dimljenje i sušenje, kao i kuhanje/pečenje/roštiljanje hrane obično predstavljaju glavne izvore kontaminacije PAH-ovima.

Primjer - motor radi s manje od 1 posto ulja i ne može se uočiti dimljenje motora.

Sušenje, soljenje i dimljenje mesa ne uništavaju ličinke.

Bilo kakvo dimljenje i prskanje trebali bi biti znakovi da se snizi temperatura.

Pažljivo birano drvo za dimljenje i savršena klima Dalmatinske zagore, koja prožeta hladnim i toplim vjetrovima, pogoduje zdravom sušenju i sazrijevnju proizvoda garancija su kvalitete i jedinstvenosti dalmatinske pancete " Pivac " našim kupcima.

Na njegovo traženje, u informaciji o aktivnostima u rafineriji nafte Rijeka na lokaciji Urinj, koje je poslano iz Sektora rafinerije nafte Rijeka objašnjavaju kako je u tijeku proces pokretanja hidrokreking kompleksa zbog čega je najavljena pojačana buka i dimljenje.

Instaliraju se linije za filetiranje, dimljenje i duboko smrzavanje.

Poštovani, molio bih vas za pomoć jer više zaista nemam ideja... U pitanju je Golf 4 TDI 81 KW oznaka motora AHF 1998 god. Na motoru je rađena generalka (reparacija turbine, novi blok motora, karike, ležajevi, obrada glave i ventila, reparacija pumpe iako nije trebala, novi ulošci dizni-sve osim klipova jer su navodno sasvim u redu). Sve navedeno sam radio jer je motor strahovito dimio u praznom hodu između 2800 i 3000 okr/min plavičasti dim koji doslovno grize za oči.Od generalke je prošlo neke dvije godine, a ja sam dosad već tri puta skidao i čistio promjenjivu geometriju na turbini jer se s vremenom začađi pa prepunjava i dolazi do isključenja pri opterećenju, neki dan sam primjetio da motor opet dimi kako sam gore naveo, pogotovo kad je hladan, kad postigne radnu temperaturu navedeno dimljenje se u velikoj mjeri smanji, a slično zadimi i pri prvom paljenju, pogotovo kad je hladno.Ulje redovno mijenjam svakih 10000 km Castrol TXT 5 - 40 i od mjenjanja do mijenjanja motor potroši svega jednu litru ulja, unaprijed hvala na vašem mišljenju i odgovoru.

Kapanje sa nje, nije moglo prouzročiti dimljenje ili slične efekte, obzirom da taj ventil, samo otvara i zatvara dovod goriva.

Usput smo saznali da to i nije bio klasičan požar, nego dimljenje iz instalacija perilice za posuđe.

Svježe obrađen i rashlađen but, težine 12 - 13 kg, najprije se soli krupnom i sitnom morskom soli, a nakon toga slijede prešanje, dimljenje, provjetravanje i zrenje.

Nakon toga slijede faze presoljavanja, odležavanja, pranja i otpreme pršuta na sušenje uz dimljenje.

Dimljenje će osim samog Varaždina obuhvatiti i njegova prigradska naselja, odnosno, Hrašćicu, Kućan Gornji, Donji, Kućan Marof, te Zbelavu i Gojanec.

Tijekom stoljeća razvili su se razni načini čuvanja hrane: u soli, ulju, octu, sušenje, dimljenje, sterilizacija...

Pjesničke duše neka se upute u pulski caffe bar Sax gdje će se održati prva večer programa DIMljenje po birtijama 2013 prilikom kojeg će neafirmirani pjesnici i njihovi gosti opuštati publiku autorskom poezijom.

Ipak, stare recepture za soljenje, sušenje i dimljenje ribe još su bile žive kada su i u kraljevskim i u pučkim kuhinjama opet zavladale marinade.

Ona oslikava izvrsnu optiku površine poda, a završne obrade kod ove podne obloge su više nego zanimljive: starenje umjetnim putem (četkanje, postarani bridovi, postarana površina ručno hoblano, ručno izrezano), uljenje, lakiranje, bajcanje, dimljenje itd.

Od svih metoda konzerviranja namirnica kao što su soljenje, sušenje, hlađenje i dimljenje, stavljanje u limenku uz odgovarajući toplinski tretman je daleko najsigurnija i najdugotrajnija metoda.