Tako objekt koji sudjeluje mora biti otvoren tijekom cijelog trajanja manifestacije, korice jelovnika moraju biti postavljene po stolovima, a osoba koja poslužuje gosta mora znati osnovne informacije o samoj manifestaciji i obavezan je gostu prije svega ponuditi specijalitete na bazi divljih šparoga koji se nalaze na predloženom meniju.

Ja inače volim opori i intenzivniji okus divljih šparoga, ali za ovo jelo ipak biram one iz uzgoja jer nakon pečenja u pećnici ostaju puno sočnije nego divlje.

PRŽENI FILET GRDOBINE SA KOZICOM NA PODLOZI OD DIVLJIH ŠPAROGA I

Šumskih, odnosno divljih, šparoga kod nas ima, ali malo, i njihove štacije znaju samo pojedinci.

S ponosom se gostima nude jela koje je osmislila voditeljica restorana Daniela Kramarić kao što su, u proljeće: brsečka morska jaja u snijegu s botargom; zeleni lancun sa škampima, kozicama i crnim tartufima; klorofilne kapesante s bosiljkom, motrom i sušenim rajčicama; rižot od škampi, kozica, divljih šparoga, koprive i šampanjca te mnoga druga jela spravljena od jadranske ribe, rakova, školjaka i nadasve sezonskih namirnica.

Tijekom travnja organiziraju se u restoranima dani divljih šparoga.

Uvijek se trudimo obogatiti jelovnik, tako da smo ove godine imali više jela od sezonskih namirnica, divljih šparoga ubranih na Pagu i od paške janjetine, a reakcije su bile izvrsne, rekao je Frane Valentić, vlasnik restorana na Tale ".

Marinirane skuše spominju se kao jelo s otoka Paga, dok je lukoranska tabaškada, jelo od janjećeg mesa, iznutrica, mladog povrća i divljih šparoga, pod tim nazivom ušlo i u njemačke kuharice specijalizirane za stranu kuhinju, kao i ugljanska salata od fažola s različitim povrćem.

Dan se proljepšao, kiša prestala dosađivati, veselo napredujemo makadamskim putem Nakupine divljih šparoga, rascvale tisućljetne trave proviruju iz potoka Vidovac.

Upravo je, naime, počela preduskršnja sezona branja divljih šparoga pa stoga nije naodmet znati da se prema cjeniku Šumarije obračunava financijska naknada koja za stručak šparoga (deset komada) iznosi pet kuna odnosno pedeset lipa po komadu bez obzira na ' debljinu i duljinu ' šparoge; sitnica

Rižoto od divljih šparoga s pršutom Prije 447 dana Ove smo godine odlučili maksimalno iskoristiti sezonu divljih šparoga tajna ovoga jela je u temeljcu za rižoto pripremljenom od stabljika šparoga, mrkve,...

večera (jedan slijed je fritaja od divljih šparoga) 3. DAN

Teško su dostupne i dosta skupe, no na sreću imam nekoliko prijatelja i poznanika u Dalmaciji koji me u proljeće razvesele pošiljkom divljih šparoga ', opisuje Monika svoje prehrambene navike i dodaje kako u proljeće najviše voli pripremati povrtne juhe i lagana jela - razne salate ili rižota.

U mjesecu kada se na području sjeverozapadne Istre u čak 33 restorana i konobe nude posebno pripremljeni kreativni meniji na bazi divljih šparoga, održana je i posebna promotivna večera za medije i ostale uzvanike s područja sjeverne Italij

Dolazi vrijeme srijemuša, divljih šparoga, artičoka, mladih listova koprive i radiča.

Jeste li kušali originalnu lošinjsku fritaju od divljih šparoga?

Do kraja svibnja na Lošinju je vrijeme divljih šparoga koje niču na brojnim i raznolikim mjestima.

Kušajte originalnu lošinjsku fritaju od divljih šparoga

U proljetni doživljaj Kvarnera uklapa se i prepoznatljiv okus divljih šparoga, koje kažu znalci ovdje imaju poseban tek, ali i intenzivne pozitivne učinke na tijelo.

Na meniju se našla i tišnjanska fritaja u koju je utrošeno 400 jaja, 15 kg pancete i 10 kg divljih šparoga.

Osim toga, pokazale su se vrlo učinkovite u skidanju suvišne težine (sto grama divljih šparoga ima samo 35 kalorija) kao i za osvježavanje tena, a štite i od smetnji koje se javljaju kod izmjene tvari u organizmu.

GASTRO preporuka: specijaliteti na bazi divljih šparoga u proljeće, tartufa i gljiva u jesen.

To se pogotovo odnosi na svježe namirnice koje se kratkotrajno pojavljuju u ponudi, poput divljih šparoga ili šumskih jagoda.

4. travnja 2011. GASTRONOMIJA: Počela sezona branja šparoga Šparoge postale mamac za turiste Vrijednu su samoniklu biljku poznavale i stare civilizacije, a danas je postala dijelom turističke ponude posebno na događajima poput lovranskog festivala tih zelenih izdanaka U priobalnom dijelu Hrvatske te na otocima glavni je »proljetni sport« branje divljih šparoga (lat.

Zbog sve većeg zanimanja turista za branje šparoga, direktor Turističke zajednice Lovrana Vojko Brubnjak smatra da bi trebalo oživotvoriti ideju o stvaranju parka divljih šparoga.

S obzirom na to da moj dečko baš ne voli gorčinu divljih šparoga, koristila sam one iz uzgoja koje su puno manje gorke.

Barem šparoge u vrijeme divljih šparoga, pa ih obarim i zaledim.

I dalje se priča o jelima od šumskih gljiva, divljih šparoga te janjetine, kozletine, teletine i teleće koljenice ispod čripnje, što bi u drugim krajevima Lijepe Naše rekli pod pekom.

1 šaka čimulice od kelja ili divljih šparoga:

Recept za fritaju od divljih šparoga Monika je odlučila poslati na natječaj za kuharicu tjedna zbog toga što je to najčešće prvo jelo koje napravi kada nabavi šparoge.