JUHA OD RAJČICA 2 srednje velike rajčice 5 - 6 listića sušenih rajčica prstohvat himalajske ili keltske soli prstohvat papra žlica meda žlica maslinovog ulja (prema ukusu) 3 šalice vode Sve sastojke stavite u blender i miješajte dok ne dobijete homogenu tekućinu.

1/2 šalice prethodno namočenih sušenih rajčica, ocijediti, voda ostavite sa strane

Lokalne tržnice pune su divota poput raznih vrsta maslina, sušenih rajčica, mariniranih artičoka i paprika.

Pristaviti malo posoljenu vodu - omjer krupice i vode neka bude oko 1:3, 5. Dok se voda grije, od pinjola, prethodno namočenih (ili iz ulja) sušenih rajčica, kadulje i sojinog vrhnja štapnim mikserom napraviti pastu.

Umak se priprema od izmiksanih svježih i sušenih rajčica, maslinova ulja, češnjaka i začina: bosiljka, timijana, ružmarina i origana.

4 polovice sušenih rajčica, namočenih i nasjeckanih

- > carpaccio od junećeg filea s pjenom od čilija - > medaljoni od liganja na kremi od sušenih rajčica - > repovi škampa na salati od kiselih jabuka i poriluka - > ružice od dimljenoga lososa s pjenicom od hrena - > oraščići od svinjskoga filea sa suhim šljivama - > tortice s paštetom od pačje jetre i nara - > dimljeni pureći file sa džemom od brusnica

Sve zaliti dresingom od sušenih rajčica koje treba lagano zagrijati u octu i ohladiti, pa im onda dodati aceto, maslinovo ulje, usitnjeni češnjak i malo šećera, te sve izmiksati štapnim mikserom tako da bude sasvim usitnjeno.

Rješenje: Jedite više sušenih rajčica, blitve, kikirikija, mahunarki poput leće, peradi, lososa, tune, jaja, školjki i rakova.

Fritaja je zbog dodatka mladog luka i sušenih rajčica bogata okusom, a specifičan okus šparoga lijepo se osjeti u svakom zalogaju.

Kako bi zimi vaše pite, tjestenina, fritaje ili foccacie bile ukusnije obavezno iskoristite ovo vrijeme za pripremu sušenih rajčica u maslinovom ulju.

Interšpar - red sušenih rajčica, kalamata maslinice, pršutić, male mozzarelice, mini rajčice, kozja feta, meseko za tjedan dana, fini sireki, čvarki za Jedinu (ne pitajte) - sve si ja to s guštom spremam u frižider i pritom slinim, ko naš Berisha nad paštetom, i duboko se koncentriram na možebitnu kombinaciju nečega od navedenog za večeru.

Mojom se kuhinjom tada širi miris domaćeg ajvara, pekmeza od šljiva pečenog u pećnici, sušenih rajčica u maslinovu ulja, kiselih krastavaca, paprika... "

U Trstu na placu kilogram na suncu sušenih rajčica prije nekoliko godina koštao je 10 eura.

No prilikom količine koju ćete staviti treba obratiti pažnju jer samo osam malih sušenih rajčica sadrži 250 kalorija.

Sljedeći put vratit ćemo se na rajčicu i papriku jer vrijeme je za pripremu šalše, sušenih rajčica, kiselih paprika, ali i drugih finih prerađevina ovih dviju kultura kojih u našim vrtovima, usprkos suši, uvijek ima dovoljno.

Dodajte ½ šalice sušenih rajčica, ½ šalice nasjeckanih crnih maslina i ¼ šalice sitno sjeckanog crvenog luka

Naime, u " Jour Naked " dođete do konobara ili konobarice koje stoje iza ogromnog hladnjaka i prvo odaberete koju salatu želite kao osnovu, a ima ih 8 te veličinu, malu (koja je velika) ili veliku (koja je ogromna). Ta se salata potom ubaci u ogromnu metalnu zdjelu pa potom od ponuđenih toppinga (kojih je 42), naprimjer sušenih rajčica, gljiva, ribane mrkve, peršina ili možda oraha odaberete što želite nabaciti gore da biste na kraju odabrali preljev (njih je 8) kojim ćete začinit svoju salaticu.Cijena salate ovisi o količini priloga, neki su skuplji, dok su drugi jeftiniji, no salata za desetak eura je za Pariz prava sitnica.