Suzy Josipović Redžepagić: Tjestenina s mladim divljim šparogama - savršenstvo bez mane...

Licem u lice.., točnije viljuškom na plastičnom tanjuru obiteljske fešte u Mariji Bistrici na koju sam eto sasvim slučajno svratio i na stolu u nevjerici primjetio Kus kus sa divljim šparogama i kolutićima poriluka začinjen korijanderom.

Takozvane fritaje ili omleti dio su tradicionalnih jela koje u Puli spravljaju na razne načine, nezaobilazna je fritaja s divljim šparogama, samoniklim biljem bigatim kalijem, vitaminom C, A i B.

Od glavnih jela koja su nas oduševila, svakako izdvajamo: tagliatelle od rogača s kozicama i motarom, rižoto od prosa s divljim šparogama, špageti od lješnjaka s mladim kozjim sirom i rižoto od limuna i svježeg bakalara.

Tako su sudionici kuharske akademije imali prilike doživjeti Kvarner kroz tartar od brancina, šurlice sa škampima i divljim šparogama, rižot od crvenog radića i terana s čipsom od pancete, novu fritaju s kvarnerskim škampima, vrganjima, pršutom, tartufima, divljim šparogama te nadaleko poznatu vrbničku žlahtinu.

s divljim šparogama je jako fina pašta na temu carbonare.

Obožavam te mješavine, koristim ih non stop. 10.5.2008 13:58:33 Neregistrirani korisnik [ babette ] savršeno koji promjer kalupa ide za ovu količinu tijesta? baš se spremam u lipnju do austrije po više vrsta kalupa, tamo su puno jeftiniji.. obožavam kalupe i kalupiće svih vrsta i dimenzija p. s. našla sam recept za kruh kakav sam htjela na coolinarivi običan bijeli krih. godinama ću smislit neki svoj, treba se bavit neko vrijeme kvascem i popratnim stvarima da dobiješ šta hoćeš. ugodan vikend, ja sutra na jarun, prvi put stajem na role, dosad sam biciklarila 10.5.2008 13:36:22 tamogdjezivimja Opa curo, i šparoge i buđola, svaka čast fino se u tebe papa Ja ipak ostajem pri gorkim divljim šparogama, nema im ravnih (a Bože moj, odgojila sam se na njima) Odlična pita:) Btw, da te utješim ni tu vrime nije ništa bolje i već mi pomalo ide na živce ta promjena u jednom danu sunce, kiša, sunce, bura grrr al eto dolazi nam ljeto 10.5.2008 12:14:13 Neregistrirani korisnik [ Vali ] I ovo mi se svidja.

Izložene su plate tagliatelle s kozicama, motarom i cherry rajčicama, rižoto od svježeg bakalara i limuna, proso s divljim šparogama i špageti od lješnjaka sa sirom, prateći male porcije salate od svježe tune, zalogajčića od inćuna, mini sendvičima od kukuruznog kruha punjenim pršutom, rajčicom.

Kuke su samonikle biljke slične divljim šparogama ali i dovoljno drukčije i izgledom i okusom.

Gastronomija počinje od odlične male krčme Skalinada na Voloskom, a nastavlja divljim šparogama.

Primam savjete o odgoju ako netko ima pametan prijedlog... i ostavljam vam pozdrav daveći se u divljim šparogama, a i jagodama:)

Posjetitelji će se počastiti besplatnom fritajom s divljim šparogama na Trgu Republike Hrvatske.

Proljeće na Lošinju privlači blagim suncem i divljim šparogama.

Ova bajka počinje divljim šparogama, proljetnim pupoljcima koji kao da su iznikli iz Shakespeareova Sna Ivanjske noći, kao nabrekli prijatelji i vesela pratnja nestašnog Pucka ili iz glasovite pite od lososa i šparoga koja se neizravno spominje i u komediji Mnogo vike nizašto, iz delicije u kojoj su prema izvornim dokumentima uživali i Henrik VIII. i njegova plamena kći Elizabeta.

Ana je sklad sastojaka pronašla u škampima koje je prethodno dimila, i divljim šparogama.

Dva mjeseca prije, početkom ožujka, prekrasno je zaokružila rižoto s tada još mladim divljim šparogama.

U Valssabionu, u vakumu sa zelenim, divljim šparogama, te u dvorac Zemono, u soli zapečen, s mediternskim travama, a to jelo, izbacilo Slovenca Kavčića u orbitu

Austrijsko izdanje francuskog gastronomskog vodiča Gault Millau nedavno je jelo Nova fritaja s kvarnerskim škampima, tartufima i divljim šparogama ocijenilo s 19 od mogućih 20 bodova, kao najinovativnije i najmaštovitije jelo u Hrvatskoj.

Možeš birati između ribljeg menija: hobotnice sa šparogama i tikvicama, krem juha od šparoga s kozicama, rižoto od sipa i šparoga, morski list na mlinarski sa šparogama i palentom, fritule u umaku od šparoga ili mesnog menija: marinirane šparoge, fritaja s divljim šparogama u " Chateau " od malvazije i istarskog pršuta, tagliata od bifteka na podlozi od šparoga, fritule u umaku od šparoga.

Savršeno skuhana dente riža, s pomalo grubim divljim šparogama, na čiju blgau gorčinu, idealno se dopunjuje, isto tako blaga slatkoća bijele čokolade

Monika Topolko iz Pregrade poslala nam je recept za omlet s divljim šparogama i mladim lukom kojeg je stručni žiri portala Zdrava Krava izabrao za recept tjedna, čime je ona ušla u izbor za kuharicu proljeća.

U našim su krajevima èeste fritaje i omleti te rižoti pripravljeni s divljim šparogama.

Fuži s mladim divljim šparogama - jedno od najpoznatijih istarskih jela.

Poželite li nešto drugačije, uvijek možete uživati uz slasne " fete " istarskog pršuta i ovčjeg sira te mesnim delicijama na žaru, raznim juhama, divljim šparogama ili glivama.

Tako dan najčešće započne kukuruznim pahuljicama, kozjim mlijekom, sokom od naranče ili divljim šparogama s jajima, integralnim kruhom te sokom od breskve

Ostali sportski i zabavni sadržaji Za tisuće sudionika pripremljen je i bogat popratni sportsko-zabavni program, od nogotenisa, penjanja na umjetnu stijenu, aerobica do trčanja na 100 metara te koncerata i fritaje s divljim šparogama.

Prilikom pokretanja projekta, prije šest godina, želja im je bila da Dani istarskih šparoga postanu prepoznatljiv turistički proizvod koji će to područje istaknuti na turističkoj karti kao vrhunsko gourment odredište u predsezoni putem kulinarske priče koja je stvorena zahvaljujući divljim šparogama.

Tako će se održati utrka za najmlađe " Ciciban kup " i utrka osoba s invaliditetom " Hendi kup " te popratni sportsko-zabavni program, koji uključuje nogotenis, penjanje na umjetnu stijenu, testiranje brzine udaraca, aerobic, trčanje na 100 metara, kao i koncerte te besplatnu fritaju s divljim šparogama.

Gotovo se svakodnevno jela i fritaja, fritada pržena jaja s divljim radičem, divljim šparogama ili rjeđe sa slaninom ili pršutom.

Salata s divljim šparogama i kuhanim jajima