Svima je poznato da je pretilost posljedica neravnoteže energetskog unosa i potrošnje te da hipokalorijska prehrana vodi do gubitka tjelesne mase.

S obzirom da je prosječna dnevna preporučena kalorijska vrijednost oko 2000 kalorija za žene i 2500 za muškarce, pijenjem bogato zaslađene kave unosite gotovo petinu preporučenog energetskog unosa.

Također, postoje podaci kako alkohol čini i do 5 % dnevnog energetskog unosa sportaša (1).

Ako su roditelji vegetarijanci (laktovegetarijanci, ovovegetarijanci, a pogotovo ako su tzv. vegansi), uputno je da se o prehrani djeteta posavjetuju s pedijatrom radi eventualne nadoknade pojedinih vitamina i osiguranja dovoljnog energetskog unosa.

Dugotrajno smanjivanje energetskog unosa tjera organizam da se tome prilagodi i zadovolji se onim što dobiva.

U prehrani odrasle osobe masti trebaju činiti malo više od četvrtine dnevnog energetskog unosa (25 - 30 %), što predstavlja oko 10 do 15 grama dodanih masnoća, odnosno tek 2 do 3 čajne žličice biljnog ulja ili maslaca uz prirodni sadržaj masnoće pojedinih namirnica.

To zahtijeva laganu restrikciju energetskog unosa, zamjenjujući slatkiše voćem te potičući tjelesnu aktivnost.

Dobivene brojčane vrijednosti uspoređuju se s preporučenima i uz pretpostavku da analizirani uzorak toplog obroka čini 30 % preporučenog dnevnog energetskog unosa.

Dinamika mršavljenja koja je prihvatljiva za organizam iznosi 0,5 kg tjedno što je ekvivalentno svakodnevnom smanjenu energetskog unosa za 500 kcal.

Predavanje je obuhvatilo osnovna pravila prehrane što se tiče dnevnog energetskog unosa, rasporeda i broja obroka, namirnica koje su preporučene, količine istih ovisno o visini i tjelesnoj težini kao i stupnju tjelesne aktivnosti, sve s ciljem očuvanja zdravlja.

Dnevna energetska distribucija po obrocima treba biti: doručak 20 %, užina 10 %, ručak 35 %, užina 10 %, večera 25 % ukupnoga dnevnoga energetskog unosa.

Budući da međuobroci (užine) trebaju činiti čak 20 % ukupnoga dnevnoga energetskog unosa, važno je da su nutritivno vrijedni.

" Već i malo smanjenje energetskog unosa putem hrane može spriječiti daljnje debljanje.

Jedino veganska prehrana se općenito uklapa u smjernice da masnoće ne doprinose više od 35 % ukupnog energetskog unosa za odrasle i stariju djecu.

S druge strane, niži stupnjevi pretilosti i niži apsolutni rasponi tjelesne težine, za mršavljenje u pravilu trebaju iznimno rigoroznu redukciju energetskog unosa ukoliko se ne kombiniraju s kineziterapijom primjerenog opsega, vrste i intenziteta.

Pravilnom, uravnoteženom prehranom djece u okviru dnevnog energetskog unosa treba osigurati sljedeće udjele makronutrijenata:

Masnoće, zajedno s ugljikohidratima čine 80 do 90 % ukupnog dnevnog energetskog unosa.

Osim smanjenog energetskog unosa, pojačane hidracije, izbjegavanja čestih slatkih zalogaja te adekvatne tjelesne aktivnosti, nutricionističke preporuke stavljaju naglasak i na unos određenih vitamina i minerala koji su, kako za aktivne pušače, tako i za apstinente, vrlo bitni.

- Otprilike polovica ukupnoga dnevnoga energetskog unosa treba po tjecati iz ove skupine

' Činjenica je da povremeni kratkotrajni post odnosno značajno smanjenje energetskog unosa (dan, dva tjedno) neće naškoditi organizmu, može čak i pomoći u rješavanju toksina i pokojeg kilograma iz organizma.

Inačica grejpfrut dijete u kojoj se prije obroka konzumira grejp, ne zagovara posebno odricanje u prehrani niti smanjenje dnevnog energetskog unosa, ali se u praksi često događa da dnevni unos kalorija dostigne tek 800 kcal što je ispod svih dozvoljenih granica.

Preporucuje se da udio bjelancevina bude 10 do 15 posto ukupnog dnevnog energetskog unosa.

Zbog minimalnog energetskog unosa (limun i javorov sirup) neminovno dolazi do brzog gubitka kilograma, zbog čega se program počeo primjenjivati kao dijeta za mršavljenje.

Ove vrste namirnica trebale bi činiti trećinu ukupnog energetskog unosa.

U prevenciji prekomjerne tjelesne težine stanovništvo treba biti upoznato sa zdravstvenim rizicima vezanima za nju, načinom pravilne prehrane i uravnoteženjem energetskog unosa i potrošnje.

Valja napomenuti kako je prosječan unos trans masnih kiselina bio nizak i iznosio samo 0,4 % ukupnog energetskog unosa, no unatoč tome znanstvenici su zabilježili povećanje rizika za gotovo 50 %.

Jedi više obroka dnevno (uobičajena preporuka je 5) koji sadrže hranu niskog glikemijskog indeksa, ali ipak sadrže dovoljno ugljikohidrata da ne budeš potpuno istrošen navečer, jer ipak dobar dio tvog energetskog unosa treba doći iz ugljikohidrata i to govorim jer vjerujem u zdravu i balansiranu prehranu, a ne u dijete koje obično završavaju neuspjehom ili jojo efektom, te kasnijim osjećajem neuspjeha i stvarnim emocionalnim prejedanjem.

Ne smije se zaboraviti da jedan gram lanenog ulja daje 9 kcal, kao i ostala ulja, te tako doprinosi ukupnom unosu masnoća, za koje se ne preporučuje da prelaze 30 % energetskog unosa.

Unos ugljikohidrata kod kanadske djece (10,11) čini 45 - 53 % energetskog unosa, te se uglavnom namiruju iz žitarica, povrća (najviše iz krumpira), a nije zanemariv ni unos putem voćnih napitaka i slatkiša.

U časopisu Carcinogenesis objavljeni su rezultati istraživanja na miševima koji pokazuju da prehrana u kojoj masnoće čine čak 60 % ukupnog energetskog unosa povećava razine mnogih biokemijskih čimbenika povezanih s razvojem karcinoma kolona, uključujući inzulin i IGF-I, za koje se zna da imaju prokancerogeno djelovanje, odnosno potiču aktivnost gena uključenih u proces rasta i razvoja tumora.