Dobroslav Elezović, ing. agronomije koji se u stručnim radovima bavi problematikom enologije i maslinarstva, stručno obrađuje poljoprivredu otoka Šolte, ali i ribarstva, u svom djelovanju zadržao je osobnost poete.

U drugom broju Zbornika surađivalo je 45 autora pa je tako opsegom još veći te u njemu na 400 stranica Neretvu tekstom i slikom prate teme iz prošlosti, mitologije, brodarstva, poljoprivrede, enologije, sporta a autori nisu zaobišli ni aktualne teme poput nedavnih poplava.

Osnovne djelatnosti udruge su: unapređenje promidžbe dalmatinskih vina i vinskih proizvoda putem suvremenih medija; edukacija i savjetovanje vinogradara, vinara, ugostiteljskih i turističkih radnika te zainteresirane javnosti iz područja enologije i gastronomije; stručna pomoć u organizaciji promocije vinskog, ekološkog i etno turizma; organiziranje susreta, izleta, savjetovanja, predavanja, seminara, kongresa, tribina i drugih stručnih skupova o navedenim temama; poticanje i sudjelovanje u znanstvenim istraživanjima vezanim uz dalmatinske sorte grožđa i vina; stručna edukacija i usavršavanje članova; suradnja s drugim istovrsnim i sličnim udrugama i organizacijama u zemlji i inozemstvu.

Upravo kroz program specijalizacije o znanjima gastronomije i enologije koji je pokrenuo opatijski Fakultet, a kojeg 90 posto čini praktični dio, polaznici imaju prilike usvojiti trendove u gastronomiji, od hrvatske do svjetske kuhinje, kao i enologije.

Bacim oko na poneki film (mahom animirani s klincem), slažem lego kocke i puzzle do 200 komada, učim pisati, obilazim razne toplice po Hrvatskoj i Sloveniji (čisto uživanja radi), Odigram poneku igru na računalu, mahom stariju od 10 godina dok su igre još imale smisla i manje nasilja i krvi, Ne pratim Crnu kroniku (a to je danas prilično zahtjevno i traži puni angažman duha i tjela), uživam u blagodatima kulinarstva i enologije, koliko god mi to dozvoljava, em džep, em vrijeme, em srce... A to što sam manji od tebe... postavi palac i kažiprst pod pravim kutem pa onda usporedi...: -))) i Dalma MALO sam stariji od tebe...; -))) (Teorija Zavjere 24.01.2008., 10:43:54)

Posjećujući najbolja mjesta u smislu enologije i gastronomije, razvila se strast prema vinu što je rezultiralo osnivanjem poduzeća Roxanich.

Koristimo ga u svrhu promocije Hrvatske općenito, naše gastronomije, enologije i, naravno, ljudi iza svega toga.

Prema riječima Bakalovića, u restoranu će se prezentirati najbolje od hrvatske i svjetske enologije, zatim klasična i moderna gastro ponuda, a u izložbenom dijelu bara promovirat će se novi proizvodi Željka Mavrovića poput kulena od crnih svinja, vrhunskih hrvatskih sireva, maslinova ulja i raznih vrsta rakija iz svih dijelova Hrvatske

Uz teme iz turizma, prisutnima će se predstaviti i djelić hrvatske vinske kulture, s kojima će ih upoznati Thomas Brandl, vinski novinar i član raznih stručnih komisija na vinskim manifestacijama, a iznad svega vrsni poznavatelj hrvatske enologije.

U restoranu možete pronaći najbolje ponude od hrvatske i svjetske enologije, te moderne gastro ponude.

Gary je nedavno pokrenuo novi interaktivni projekt Daily Grape u kojem na svoj jedinstven i zabavan način obrađuje teme iz svijeta vina i enologije, koristeći se pritom prvenstveno društvenim medijima.

Lokalna akcijska grupa LAG LAURA u Captain s clubu i restoranu marine Kornati u Biogradu na Moru u sklopu projekta Priča o vinu u subotu je održala besplatni tečaj Enologije i Sommelierstva za 30 - ak ugostitelja i vinara sa svojega područja, odnosno gradova Benkovac i Biograd na Moru te općina Sv. Filip i Jakov, Pakoštane, Polača, Stankovci, Lišane Ostrovičke, Pašman, Tkon i Škabrnja.

Slijedeći istaknutu viziju želja nam je stvoriti sustav strateškog partnerstva s vodećim akterima na području enologije, gastronomije, hotelijerstva, wellnessa, zdravlja, estetike, trgovine i svega ostalog što život čini životom.

LAG LAURA provodi projekt Priča o vinu u sklopu kojega se organizira osnovni tečaj Enologije i Sommelierstva za ugostitelje s područja LAG LAURA.

Ne, naš Hardy nema diplomu iz enologije.

Sarah Kemp, žena je čija je kritika u svijetu enologije ravna zakonu, a njezin sud uvažavaju i najiskusniji sommelieri, potpisuje uredništvo Decantera, najutjecajnijeg specijaliziranog vinskog časopisa na svijetu.

Iako je Stanica uglavnom anagažirana na kontrolno-analitičkom poslu, njeni znanstvenici nastavljaju istraživanja iz enologije i uljarstva, djelovanja umjetnih gnojiva, aromatskog bilja i njihova ulja, ispitivani su razni preparati za zaštitu, započeta pedološka istraživanja...

Edukacije se sastoje od teorijskog i praktičnog dijela s tim da je na području edukacije savjetnika za vina naglasak na edukacijskim cjelinama koje obrađuju teme poput utjecaja enologije u gastronomiji, vina Dalmacije i Hrvatske, svjetska vinska i vinogradarska područja, socijalne vještine u ugostiteljstvu i turizmu, utjecaj vina na zdravlje, dok za edukaciju za barmene naglasak je stavljen na na cjeline koje obrađuju barsko poslovanje, povijest jakih alkoholnih pića, socijalne vještine u ugostiteljstvu i turizmu, praktična izobrazba barmena, slobodni stil (flairy style).

Prepustite se neodoljivom šarmu Toskane - kolijevka umjetnosti, gastronomije i enologije

Na sveučilištima na kojima se studira agronomija otvaraju se seminari enologije koji postaju temelj suvremene proizvodnje vina u Bugarskoj.

Najavljujući taj Festival i kao dvodnevnu izložbu internacionalne enologije i gastronomije njegova direktorica Ingrid Badurina Danielsson istaknula je kako će se unatoč krizi na Festivalu ' prikazati ' više od 550 vrhunskih vina iz Hrvatske i inozemstva.

Mislim da kroz ovaj program, kojeg 90 posto čini praktični dio, polaznici imaju prilike usvojiti trendove u gastronomiji, od hrvatske do svjetske kuhinje, kao i enologije.

Nazočne ugostitelje i vinare o tečaju Enologije i Sommelierstva upoznao je predsjednik LAG LAURA Ivan Čupić, stručni savjetnik za EU fondove iz biogradske gradske uprave.

Na vrednovanje, koje je pod pokroviteljstvom OIV-a i u organizacijskom timu stručnjaka kojega se nalazi prof. Mario Fregoni, profesor enologije na sveučilištu Universita Cattolica Sacro Cuore u Piacenzi i svojedobno predsjednik a sada počasni predsjednik OIV-a, stigla su vina iz 15 zemalja svijeta, primjerice osim iz Italije i Hrvatske još i iz Slovenije (Slovenci su se kuća Constantini vina iz Goriških brda - domogli jednog velikog zlata), Srbije, Francuske, Njemačke, Češke, Slovačke, Izraela, Turske, Čilea, Perua, Španjolske, Južne Afrike, Švicarske, a ocjenjivali su ih istaknuti enolozi iz 18 zemalja, među njima primjerice i prof. Alain Bertrand s fakulteta za enologiju Bordoškog sveučilišta, te vinski novinari, sommelieri.

U 2.000 natuknica objašnjeno je više od 4.000 pojmova iz međusobno ovisnih znanstvenih i stručno praktičnih disciplina s područja vinogradarstva i vinarstva i to ne samo iz ampelografije i enologije već i brojnih drugih područja: povijesnih, mitoloških, religijskih, zemljopisnih, bioloških i tehničkih do mjernih, jezičnih itd.

Firma Laffort koju je 1895. osnovao Jean Laffort sudjelovala je u svim važnijim istraživanjima na području razvoja enologije slijedeći osnovna otkrića Luisa Pasteura.

Radionica je organizirana na principu volonterskog kampa u kojem sudjeluju pretežito studenti profesija koje se bave zaštitom kulturne baštine: arhitekture, enologije i krajobrazne arhitekture.

Ove godine im je prvi put u goste stigla ekipa kuhara i vinara iz Biograda na Moru koji su sa svojim znanjem kulinarstva i enologije pomogli u ostvarenju tog kulinarskog događaja, a ujedno i predstavili običaje s našeg područja.

Hvala tolikim prijateljima Biograda na ovom veličanstvenom odaziv i tome što ih ni ovo vrijeme, jugo s stalnom prijetnjom kiše, nije omelo u dolasku i druženju s nama, u prikazu ovog bogatstva koje u spletu folklora, gastronomije, enologije, suvenira i izvornih proizvoda iz cijele zemlje i niza prijateljskih nam zemalja ovdje prikazujemo.

Na dvodnevnoj izložbi enologije i gastronomije, predstavit će se gotovo 500 vrhunskih vina iz Hrvatske, Italije,