Focaccia sa rikolom i aronijom - Hvala vam na komentaru i jako mi je drago da vam se focaccia sviđa.

Ovo je najjednostavnija focaccia koju često radim, samo što po njoj nekad osim maslina stavim i začinskih trava - kadulje, ružmarina ili mažurana.

Focaccia je talijanski fancy naziv za, po naški, jednostavno pogaču.

Prstima utisnite udubine u tijestu, poslite krupnom soli, poslažite narezane masline tako da ih malo utisnete pa cilu površinu focaccia-e namažite maslinovim uljem.

A tu su i zamamna peciva i pogače pa ćete tako pronaći recepte za putar-štangice, kruščiće s bundevom, varaždinske klipiće, slavonsku pogaču, pivske perece kao i one egzotičnije pout pitta kruha, chapatija, focaccia ili socce sa začinima.

Zapravo, mnogo je toga talijanskog što volim: arhitektura, ulice pune ljudi na lijepim, starinskim vintage biciklima, gelato, kava, pizza i focaccia, Baricco...

Naravno, Italija je domovina pizza i tjestenina, no svakako se isplati istražiti iskonsku kulinarsku tradiciju u kojoj posebno mjesto zauzima kruh, pogača ' focaccia ' ili tanki, hrskavi ' pane fresa ', po mogućnosti sa Sardinije.

FOCACCIA BLUES (Italija, 77 min) režija: Nico Cirasola Istinita priča smještena u Altamuri (Apulija). 2001. godine na veliko iznenađenje i zanimanje lokalnog stanovništva McDonald s je otvorio svoja vrata na 550 kvadratnih metara.

Jedino što me u nekim takvim kruhovima/pecivima/pogačama muči je maslinovo ulje, to mi nikad nije leglo (ni sjelo:))) Najproblematičnija mi je focaccia koja« pliva »u maslinovom ulju, obično ima« čudan »miris, a često i okus, a pogotovo mi je problematična ako nema baš nikakav nadjev.

U nekakvoj knjižici s receptima našla sam razne varijacije na temu nadijevanja focaccia (još sam u fazi isprobavanja), a posebno mi se sviđaju focaccia sendviči.

Uz tanko narezanu mortadelu najbolje pristaje mirisni talijanski kruh focaccia.

I tako sam ja, budući da sam imala mahuna koje sam morala potrošiti, odlučila napraviti focaccia sendviče prema spomenutom receptu.

Divlja pizza i pomalo kultivirana focaccia

Focaccia sendviči s namazom od mahuna

Focaccia je okrugla tanka pogača rađena s maslinovim uljem, koja se pravi u mediteranskim zemljama, najčešće u Italiji.

Focaccia je odlična i sutra, pa ništa ne bacajte, zamotajte u vrećicu i sutra nastavite guštati.

Napisao je više poznatih uspješnica, poput Stessa spiaggia e stesso mare (Piero Focaccia), Perdono i Cento giorni (Caterina Caselli), Quando l amore diventa poesia (Orietta Berti), a radio je i za druge poznate tal. pjevače (Iva Zanicchi, Massimo Ranieri i dr.).

Cijene im variraju od 20 do dvije tisuće dolara, sve zavisno od sastojaka, no sadržavaju najskuplje sastojke, kao sendvič od 40 cm s losovim sirom iz Švedske, maslacem od tartufa, francuskim senfom i slaninom na podlozi od talijanske pogače focaccia.

Maslac sam imala kući i odluka je bila focaccia namazana sa maslom.

Ovaj put napravila sam je malo pupastiju, da bi se lipše namazala, a vi po izboru, može biti kao i moja, a može i malo ravnija, prava, originalna talijanska focaccia.

A nadjev se onako malo utisne u tijesto prilikom slaganja pa kad se focaccia digne, ostane u tijestu... ne znash jel bolje toplo ili hladno.

A nadjev se onako malo utisne u tijesto prilikom slaganja pa kad se focaccia digne, ostane u tijestu... ne znash jel bolje toplo ili hladno.

Talijanska pogača, kruh - focaccia (tal. izgovor: fokača) je slične teksture kao i za pizzu.

Focaccia je poznati talijanski kruh koji svoj jedinstveni okus postiže dodacima kao što je čuveno maslinovo ulje te razni začini koji daju onu finalnu notu.

Pivski kruh je super s kriškom sira; mliječni je zimi uz komadić maslaca i domaćeg džema vrhunski gušt, a kruh s maslinama i ružmarinom, tj. focaccia s pokojim komadićem pancete je uz vino prefina marenda.

Izvrsno se slaže s različitim vrstama kruha, peciva i mirisnih focaccia; ostavite ga sat vremena na sobnoj temperaturi i namažite ga na komad omiljenog kruha.

Projekcijom filma talijanskog redatelja Nica Cirasola " Focaccia blues " o borbi malog pekara protiv McDonald giganta, u Stonu je večeras otvoren prvi međunarodni Gastronomski filmski festival " Kinookus ".

Može označavati i vrstu focaccia napravljenu od brašna i ulja.

Gabriele Savinija, naučiti pripremati jela bazirana na povrću i plodovima mora poput: ljetne juhe od jogurta, gambora, krastavaca i metvice, špageta s hladnim umakom od rajčica, mariniranog brancina, focaccia kruha s lukom, ružmarinom i mini rajčicama, carpaccia od lososa i brancina uz prilog rikule začinjene limunom, te za desert kremu od mascarponea s jagodama

U napulju je (po meni i 99 % talijana) najbolja (tijesto debelo, ali mekano), u pugli je k o focaccia (kruhasta i debela), u Anconi slično, u Rimu vole tanke pizze, kao ona u Kariole itd itd.