Patiš li od celijakije, bolesti nepodnošenja glutena, jedi proizvode na kojima je naznačeno da ne sadrže gluten.

Osim što će poskupjeti, kruh i pekarski proizvodi od ove će jeseni, otkrivaju našem listu pekari, morati sadržavati više aditiva, a pogotovo glutena, koji može biti štetan za one koji pate od nekog oblika alergije na gluten, a da za svoj problem niti ne znaju, dok je poguban za djecu koja boluju od glutenske enteropatije, odnosno celijakije.

Celijakija ili glutenska enteropatija autoimuna je i neizlječiva bolest koju uzrokuje nepodnošenje glutena, bjelančevine koja se nalazi u pšenici, raži, ječmu i zobi.

Zbog nepodnošenja glutena, crijevna sluznica oboljelog, s vremenom postaje upaljena i oštećena, probava važnih nutritivnih elemenata otežana, a otvara se plodno tlo za mnoge druge, za život opasne bolesti poput karcinoma crijeva i malignih tumora.

PROIZVODI BEZ GLUTENA I PROIZVODI BEZ LAKTOZE

Celijakija ili glutenska enteropatija je autoimuna bolest probavnog sustava koja podrazumijeva trajno i doživotno nepodnošenje glutena s različitim stupnjevima oštećenja sluznice tankog crijeva i širokim spektrom kliničkih simptoma.

1. Ona sadrži super škrob - amilopektin A koji jako deblja. 2. Ona sadrži oblik super glutena - potiče upalne procese u tijelu. 3. Ona sadrži super proteine - njihova razgradnja stvara spojeve koji potiču žudnju za hranom.

U posljednjih je nekoliko godina prehrambena industrija pronašla novu nišu - namirnice bez glutena.

Ova oznaka jamči sigurnost i vjerodostojnost proizvoda koji sadrži manje od 20 mg glutena na 1 kilogram.

Dnevni unos glutena ne smije prijeći količinu od 20 mg/kg jer je to gornja granica tolerancije za najveći broj oboljelih, iako izvjestan broj ljudi ne podnosi niti tu količinu.

Trenutno je u Hrvatskoj u izradi novi Pravilnik o hrani bez glutena kojim će se usvojiti nova Uredba EU/41/2009, a do tada vrijedi

Evo par prijedloga: Doručak: - kruh bez glutena s namazom poput Dukatele (nije reklama, ali taj namaz zaista nema glutena) ili maslac i marmelada

Poput jaja i glutena, kikiriki je isto prisutan u dosta industrijski proizvedene hrane koja nije namijenjena za djecu.

bez podataka, saznanja o sastojku glutena u hrani narušeno je osnovno pravo održavanja zdravlja kod celijakije

Ali puno ljudi jednostavno ima nižu razinu tolerancije na gluten, tako da oni ne moraju prijeći na prehranu bez glutena.

Najbolji način da se izbjegnu simptomi koji su rezultat alergijske reakcije ili odgovora na nepodnošenje glutena je striktna bezglutenska prehrana, odnosno prehrana koja se sastoji od namirnica koje ne sadrže gluten.

Važno je napomenuti da ne postoji određena doza glutena koja će izazvati neželjene reakcije, stoga je iz prehrane potrebno izbaciti sve namirnice koje sadrže gluten, bez obzira na njegovu količinu u određenoj namirnici.

Analitička izvješća iz kojih se vidi količina glutena u procesuiranim prehrambenim proizvodima.

Nova, tzv. patuljasta pšenica, Triticum aestivum, proizvod je genetske manipulacije i hibridiziranja u zadnjih 50 godina, što je stvorilo kratku, zdepastu, tvrdu, visokootpornu biljku s mnogo većim količinama škroba i glutena i mnogo više kromosoma koji kodiraju za sve vrste novih neobičnih proteina.

Znači, preporučuješ da se isproba? komlek 10.11.2009 12:26:27 Neregistrirani korisnik [ % 00 ] kolač je doista izvrstan a kako je inspiriran mojim nepodnošenjem glutena, time i slađi Adela i mama su se složile da ih moramo čim prije i sami isprobati, jer naravno, ona dva zapakirana su razveselila upravo njih Blaženka 10.11.2009 11:26:28 Neregistrirani korisnik [ % 00 ] jel mogu ja nadimak na početku? dakle, Ivana says: odlična ideja koja unosi malo promjene, a baš imam doma puno jabuka. pretpostavljam da rižino brašno daje jako meku i prozračnu strukturu, pa ću brže-bolje ovo isprobati 10.11.2009 10:15:56 Neregistrirani korisnik [ % 00 ] nakon jucerasnjeg iscekivanja, ispali su ovi slatki i fini kolacici brzinske lijepe slikice steta sto ih nema vise, da ti malo navratim uglavnom - s rizinim brasnom jos nisam nista probala, zato me posebno mame, iako vec radim neku slicnu verziju s jabukama. ako probam, javim ti a mozda ih budes grickala skupa sa mnom mljac:) 10.11.2009 9:59:27 Neregistrirani korisnik [ % 00 ] Odlično su ti ispali

Celijakija je bolest čija značajka je da oboljeli ne podnosi namirnice u kojima ima glutena.

Dijetalna ograničenja - hrana bez glutena (brašno, riža, zob i ječam) i kazeina (mlijeko) Jedan od pristupa liječenju autizma je i prehrana bez glutena i kazeina.

Kruh i kolači od brašna pira, kažu Severovi, neusporedive su kvalitete i ukusa, a zbog malog postotka glutena preporuča se i osobama sa osjetljivim zdravljem.

Bez sladila, laktoze, kvasca i bez glutena.

Ili npr. kada jedem jogurt od riala..... na njemu piše da je bez glutena ali ja ću svaki put pročitati na njemu jeli piše

Čitala sam negdje da su i u žvakama mogući tragovi glutena

Popise proizvoda prema sadržaju glutena dobivene od proizvođača hrane

Dok sam se držao jelovnika bez glutena, osjećao sam se odlično.

Obzirom da su probiotičke bakterije pokazale svojstvo razgrađivanja proteine glutena na neštetne peptide, suplemetnacija probioticima može biti od koristi kod osoba oboljelih od celijakije.

ja sam oduvijek imala probavne smetnje, bolove, mučnine, grčeve, gotovo pa nikakvu probavu od kad znam za sebe, al sam uvijek prepisala to nečem drugom, pms, menstruacije itd.. prije tri godine pokusala sam malo pomalo izbacivati hranu od brašna odn. glutena.