Očišćenu i opranu bundevu prepolovite, očistite i od sjemenki i isijecite na veće komade.

Kada se meso zazlatilo sa svih strana, izvadite na dasku i isijecite u ploške koje onda vratite u masnoću i umak od pečenja i vina, dodajte 2 grančice ružmarina, 3 lista lovora i podlijte sa 1 dl likera od višnje.

Posebno na komade isijecite 5 dag crnih otkoštenih maslina i 1 stručak svježega korijandera.

Teletinu isijecite na veće komadiće, te popržite na vrućem ulju, na jakoj vatri.

Očistite i operite kilogram liganja, a krakove isijecite na komadiće i stavite ih pet minuta u kipuću vodu s malo limuna.

Bundevu isijecite na kocke i poređajte ih u prethodno namazanu vatrostalnu zdjelu.

Raža s gradela Oguljenoj i očišćenoj velikoj raži od oko 2 kg isijecite krila u pravokutne komade koje potopite potom nekoliko sati u mlijeko.

Savijte u roladu, te isijecite na fitice debljine 2 centimetra.

2 pakovanja hrenovke 1 kg mijesanog mljevenog mesa (govedje, svinjsko po zelji) 1 jaje prezle sol, papar 1 zlica vegete 3 zlice senfa U mljeveno meso dodajte prezlu jaje zacin i dobro izmijesajte ostavite da ostoji 1 sat mozeu hladnjaku. zatim skuvajte hrenoke ne dugo kad se malo ohlade isijecite ih na 3 dijela po duzini jer ustvari bice duzina cevapa Uzmite smjesu mljevenoga mesa oblikujte male pljeskavice koje namazete sa senfom onda ubacite komad hrenovke, omotate hrenovku u obliku cevapa da se hrenovka ne vidi ni sa krajeva ni sredini tako pripremljene cevape mozete peci na rostilju ili na ulju.

Vinski tingul od janjetine Oko 1 ½ kg janjetine od rebara i plećke isijecite na komade, pa položite u okrugli lim na koji ste prethodno složili u redove 20 dag pomidora ili rajčica, 30 dag tikvica, 2 kapule, sve to povrće isječeno na kolutove, pa 5 režnjeva češnjaka, 1 kg krumpira u ploškama, 1 stručak sjeckanog petrusimula ili peršina, 10 dag na ploške rezane suhe pancete i po 1 grančicu lovora i ružmarina.

PRŽENE JEGULJE U KUKURUZNOM BRAŠNU Oko 1 kg očišćenih jegulja isijecite u poprečne komade širine oko 3 cm pa ih uvaljajte u mješavinu od 20 dag kukuruznog brašna iz mlinice, soli i papra.

Pile isijecite na komade za pohanje.

Sve povrće osim paprike isijecite na sitne kockice, popržite na ulju na laganoj vatri, dodajte ribu sječenu također na kocke i papriku narezanu na rezance, zalijte ribljim temeljcem (kako se traži riba bez kosti, od njih možete napraviti temeljac-luk, mrkva, peršin, celer, češnjak, sol, biber u zrnu; sve kuhajte oko 45 minuta na jakoj vatri i to je to) začinite po ukusu i vjerujem da će vam se juha svidjeti.

PEČENA ODIMLJENA KAŠTRADINA Dio buta mlade kaštradine od oko 1 kg koja se odimila tri dana i sušila oko 1 tjedan isijecite na komade, stavite u posudu za pečenje sa 1 kg na komade isječenog mladog svinjskog buta, 10 dag narezanog pršuta te 1 kg na komade isječenog krumpira, 2 zgnječena pomidora iz konzerve te stručkom miješanog začinskog bilja.

Priprema: Očistite poriluk i isijecite ga na manje komade.

U tepsiju posuti češnjak, isječen peršinov list, grožđice, poslažemo ribu po podlozi, zalijemo uljem, luk isijecite i posolite, izgnječite ga i posipajte po ribi i oko nje, zalijte vinom i octom, pelat rasijecite po pola i stavite po vrhu.

1. Isijecite piletinu i svinjetinu na komade prikladne za konzumaciju.

Luk, komorač i krastavac isijecite, a šargarepu izrendajte.

Dalmatinski paprikaš Paprike očistite i isijecite na trake pa zajedno s kapulom rezanom na kolute, sjeckanim petrusimulom, češnjakom i pancetom pirjajte na miješanom ulju dok sve ne zastakli.

Isijecite ga na kockice i dodajte u musaku, gulaš, sataraš, variva, svježe salate,...

Prije služenja očistite od masti, isijecite u komade i služite s hrenom ili ajvarom.

Luk isijecite na rezance i pržite na masnoći da porumeni.

U međuvremenu operite paprike, isijecite ih na rezance širine prsta, stavite na poprženi luk i posolite.

Rajčicu stavite u vruću vodu, ogulite ih i isijecite na kriške, pa zajedno sa rižom stavite da se pirja sa lukom i paprikom dok ne ispari sav sok i riža bude gotova.

Jaja tvrdo skuhajte, ohladite i isijecite na kolutove.

Krompir očistite, operite i napola skuhajte pa ga isto tako isijecite na kolutove

Glavicu kiselog kupus isijecite na rezance.

Krumpir ogulite i isijecite na kolutice, a suho meso i slaninu na deblje ploške.