Šest do sedam ovećih i krupno isjeckanih česana češnjaka pržite na maslinovu ulju dok malo ne požute, ali oprezno jer češnjak brzo zagori.

Dodam jedno dvadeset dekagrama isjeckanih sampinjona i nastavim dinstati dok malo ne omeksaju - ne previse.

2. šarana očistiti, isjeći na male komade, posoliti i ostaviti na stranu. očistiti 1/4 kilograma luka, isjeći ga sitno, pa dodati krupnog papra i malo limunove kore. u priravljeni luk staviti nasjeckanu ribu, dodati šaku isjeckanih badema, malo vina i malo vode, pa kuhati ribu u toj masi. mekanu ribu izvaditi na zdjelu, sok ocijediti, umutiti u njega 1 žumanjak, dobro izmješati, pa preliti preko šarana i servirati.

Na dno zdjele najprije stavite dio mješavine suhih sastojaka (mješavina je od brašna, šećer, griza...) da prekrijete dno, zatim stavite izgratane jabuke u koje možete po želji dodat cimeta, vanilj šećera i sitno isjeckanih oraha, pa zatim opet suha mješavina, pa jabuke, pa opet mješavina, pa jabuke, pa opet suha mješavina i s njom završite slaganje.

Tijestu se dodati čašicu rakije, malo mištrala, 3 - 4 žlice očišćenog suhog grožđa, nastrugane limunove kore i šaku isjeckanih badema ili oraha.

Pijemo prije i poslije obroka, na gutljaje. - imela: Listove i grančice namačemo preko noći, a ujutro podgrijemo. - orahovi listovi: Žličicu listova poparimo s četvrt litre kipuće vode ili pak u litri vode zakuhamo deset listova te čaj pijemo više puta na dan. - vrkuta: Usporava razvoj šećerne bolesti. - vodopija: Pijemo po dvije šalice čaja na dan. - čičak: Žlicu sitno isjeckanih korijena kuhamo deset minuta u pola litre vode.

Red lisnatog, red sitno isjeckanih maslina, red slanine, red isjeckanih suhih šljiva, red lisnatog, pa opet sve ponovno.

Tijestu ćete zatim dodati malu čašu rakije, mištrala te šaku isjeckanih badema, nakon čega ga ponovno ostavljate da se digne.

Jogurt, vrhnje i začine pomiješajte te prelijte preko isjeckanih kukumara.

400 g pelata rajčice ili par svježih, oguljeni i isjeckanih rajčica

Još je ukusniji ako se pri kraju kuhanja doda isjeckanih 50 g suhe slanine, malo usitnjena češnjaka i peršina te žlica koncentrata od rajčice.

200 g pilećih prsa isjeckanih na komadiće ubacite u blender, dodajte 1 jaje, malo krušnih mrvica, sve to dobro izmiješajte napravite pljeskavicu ispecite je na maslinovom ulju i poslužite sa posnim sirom.

U mjesecu rujnu ubrala bi se jedna manja količina nezrelih maslina koje bi se natukle i zatim neko vrijeme močile u morskoj vodi, nakon čega bi se oprale i spremile u staklenke i u pitare (kamene posude), nalivene s morem s dodatkom isjeckanih grana koromača.

150 gr uprženih i isjeckanih lješnjaka

Zatim dodajte grožđice, šaku isjeckanih oraha i prstohvat soli.

250 g sitno isjeckanih oguljenih i isjeckanih badema ili lješnjaka 250 g šećera malo limunovog soka Prosušiti bademe ili llješnjake u mlakoj pećnici pazeći da se ne zapeku.Za to vrijeme rasopiti šećer i nekoliko kapi limunova soka, miješati na laganoj vatri dok ne požuti.Maknuti, dodati bademe ili lješnjake, promiješati.Izliti sve na mramornu ploču (može bilo koja glatka površina) premazanu uljem, kad se malo prohladi rastanjiti valjkom (isto ga premazati uljem), izrezati na komade po želji.Držati na suhom mjestu. (može se dugo održati).

Vino s kaduljom 100 grama sitno isjeckanih listova kadulje staviti u litru kvalitetnog crvenog vina.

vršci smreke: S čajem kao napitak i za grgljanje bijeli luk: Ćetvrt kilograma očišćenih i sitno isjeckanih češanja namačemo četrnaest dana u litri rakije.

Tonik dobijemo namakanjem 5 isjeckanih grančica peršina preko noći u 1 - 2 dl vode, i ujutro, kada procjedimo vodu, dodamo nekoliko kapi limunovog soka.

ZA OPORAVAK POSLIJE BOLESTI Jedan kilogram meda pomiješa se s pola kilograma naribane i ocijeđene mrkve i 100 grama isjeckanih oraha.

2 čikare skuhanih i isjeckanih muzgavaca

Ako nemamo možemo dodati i malo šampinjona isjeckanih na sitno ili na izrezasnih na tanke ploškice, prije ispirjanih na malo maslaca i ulja.

Jedan je sos bio od sitno isjeckanih račića sa tvrdokuhanim žumanjcima i senfom, žlicom kiselog vrhnja i malo majoneze, a kad je smjesa već umješana i sitno kosanim peršunovim listom.

U ostatak sam dodala malo nezacinjenih iskuhanih pilecih fileta isjeckanih na kockice i casicu kiselog vrhnja