Prve sjemenke kakao zrna u Europu je donio Kolumbo 1502. godine, ali tek 30 - ak godina poslije je otkrivena njihova prava vrijednost.

Kakao zrna bogata su antioksidansima, flavonoidima i drugim blagotvornim spojevima.

Također, u 100 grama kakao zrna sadržana je ista količina balastnih tvari kao u 100 grama kruha od integralnih žitarica, pa njihov nedostatak ne može biti razlog za zatvor.

DROBLJENA KAKAO ZRNA 300 g - 106,99 kn U kakao zrnima su pronađene značajne prehrambene vrijednosti, sa više od 300 sastojaka (puno prirodnih sastojaka, poznat i kao anti-stres i antidepresiv, kao što su serotonin, triptofan, anandamida i dopamin).

Drobljena kakao zrna sadrže prirodne sastojke kao što su serotonin (antistres), triptofan (antidepresiv), anandamid i dopamin.

U ta davna vremena čokolada se izrađivala iz nekoliko vrsta kakao zrna, a same recepture bile su strogo čuvana tajna.

Kakao maslac je dobiven prešanjem kakao zrna.

Naime, cijena kakao zrna narasla je 20 %, kakao maslaca blizu 40 %, a cijena lješnjaka se povećala gotovo 60 %.

Kakao zrna savršeno će pristajati suhom voću i orašastim plodovima, raznim pahuljicama i jogurtima a naravno, pogađate, najbolji je sastojak svakom kolaču.

Osnovu njenog sastava čine sjemenke stabla Theobroma cacao, u nas znan kao kakaovac, odnosno dobro poznata kakao zrna kojima se preradom smanjuje udio gorkih flavonoida i time izvlači specifična i toliko obožavana čokoladna aroma.

Kakao zrna iz mahune kakaovca prirodno fermentiraju ispod pokrivača bananinog lišća, nakon čega se ispiru, suše i konačno, prže i melju.

za jedan kilogram čokolade potrebno je 800 kakao-zrna

Gorka čokolada sadrži šest puta više teobromina nego mliječna čokolada, ali nivo teobromina također ovisi o vrsti kakao zrna kao i od vrste čokolade.

Visok postotak kakao mase može prikriti okus nekvalitetnih kakao zrna koja su loše fermentirana ili slabo pržena.

Mliječne čokolade miljama su daleko od kakao zrna i zdravlja.

Osnovu njenog sastava čine sjemenke stabla Theobroma cacao, u nas znan kao kakaovac, odnosno dobro poznata kakao zrna kojima se preradom smanjuje udio gorkih flavonoida i time izvlači specifična i toliko obožavana čokoladna aroma.

Kakao zrna iz mahune kakaovca prirodno fermentiraju ispod pokrivača bananinog lišća, nakon čega se ispiru, suše i konačno, prže i melju.

Antioksidativno bogatstvo čokolade ne ovisi samo o udjelu kakaa i njegovoj interakciji s mlijekom, već i o zemljopisnom porijeklu kakao zrna i proizvodnom procesu.

Budući da je kakao maslac mast koja je u potpunosti izvađena iz kakao zrna i ne sadrži šećer i proteine, ne može se pohvaliti i sa visokim udjelom vitamina i minerala, osim što sadrži kalij i vitamin E, a kalij je poznat po tome.

S obzirom da 50 % ukupnog sastava kakao zrna zauzimaju masti i da se pri proizvodnji čokolade dodaje određena količina šećera, taj podatak ne iznenađuje.

Primjena: Svježe smrvljena kakao zrna imaju blago gorak okus, pa su savršen spoj sa slatkim ili suhim voćem, orasima ili sjemenkama, u pahuljicama, jogurtu, frape-u, voćnim kupovima, svježim kolačima,...

I Maje i Azteci su vjerovali kako kakao zrna imaju magične i božanske atribute, koje su koristili u najsvetijim trenucima kao što su rođenje, brak i smrt.

Palmer ' s Cocoa Butter Formula je maslac za tijelo napravljen od derivata kakao zrna koji se koristi u čokoladama, moram li vam govoriti kako mi dođe da samu sebe pojedem kad namažem tijelo sa ovim maslacem?

Godišnje se proizvede 800 tona čokolade i uveze oko 400 tona kakao zrna.

Maye su prvi kultivirali kakaovac i koristili kakao zrna kao platežno sredstvo, a ujedno su ga konzumirali u obliku napitka najčešće ga miješajući s vodom i drugim začinima.

Kakao je važan antioksidans dok kakao zrna obiluju prirodnim sastojcima kao što su serotonin (antistres), triptofan (antidepresiv), anandamid i dopamin koji djeluju izuzetno pozitivno na ljudski organizam.

u svijetu se godišnje proizvede 2.700.000 tona kakao-zrna

Vaš desert je spreman, a ako želite, možete ga posuti sa samo malo kakao praha, ili drobljenih kakao zrna za dodatnu energiju

Opis proizvoda: Kakao maslac je dobiven prešanjem kakao zrna.

Iako sam naziv potvrđuje kako se radi o kolaču s čokoladom, činjenica je da je svoju pravu " slavu " postigla tek negdje oko 1764. godine kada je dr. James Baker otkrio kako napraviti čokoladu brušenjem kakao zrna između dva kružna mlina.