1. Zeleni čaj sadrži katehin poznat pod nazivom EGCG koji poboljšava funkcije mozga i živčanog sustava, a time funckije i brzinu metabolizma.

Sadržaj kofeina u pravilu je veći nego u kavi, a učinak pojačava prisutni katehin.

Ova dragocjena biljka koja raste u savršeno netaknutoj prirodi Alpi sadrži vrlo aktivne spojeve kako bi izdržala ekstremne uvjete i opstala na stijenama i snijegu: taxifolin, rhodoxanthin, eterična ulja, klorogensku kiselinu, polifenole (katehin, epicatechin).

Kruška je bogata i fenolnim fitokemikalijama kao što su katehin, epikatehin, kvercetin, kempferol, lutein, zeaksantin, antocijani (kod crvenih krušaka), kumarična kiselina, hidroksibenzoična kiselina, ferulična kiselina itd.

Slabiju povezanost između katehina (flavanolnog monomera prisutnog u svim uzorcima) i razine nemasnog krutog kakaa, ukupnih polifenola i izračunatog postotka kakaa, autori studije protumačili su razlikom u proizvodnom procesu jer je, naime, ranije utvrđeno da se epikatehin, najzastupljeniji flavanolni monomer u svim uzorcima, može konvertirati u katehin tijekom pečenja i alkalne obrade.

Pored toliko korisnih flavonaida i antioksidansa, taj čaj sa sušnih afričkih visoravni u sebi ima i fenole, polifenolne kiseline (kvercetin, rutin, aspalatin, katehin, luteolin), te polisaharide i oligosaharidei.

No zato je rooibos bogat flavonoidima, fenolima, polifenolnim kiselinama (aspalatin, katehin, luteolin, kvercetin, rutin itd.), a sadržava i polisaharide, oligosaharide i velik broj mineralnih tvari.

Mnogi fenolni spojevi, flavonoidi kvercetin i katehin, antocijanini i saponini imaju izrazito antioksidativno djelovanje (poput vitamina C i E) i sudjeluju u zaštiti od srčanih bolesti.

Prema istraživanju objavljenom u zimskom izdanju HerbalGram 2011. godine čini se kako katehin i L-teanin izolirani iz zelenog čaja povećavaju otpornost organizma i smanjuju pojavu gripe kod odraslih, zdravih osoba.

Listovi zelenog čaja sadrže EGCG (epigallocatechin gallate najaktivniji katehin) koji može uništiti stanice raka.

On je izuzetan antioksidans (zahvaljujući polifenolima poput katehin galata i EPGC), dobar je diuretik i detoksikator, a u usporedbi s kavom ne izaziva mučninu u želucu i ne posjeduje erozivna svojstva za sluznicu želuca.

Najzastupljeniji katehin u zelenom čaju je epigalokatehin-3-galat (EGCG) koji ima glavnu ulogu u antikancerogenom i antioksidativnom djelovanju zelenog čaja.

- polifenoli čiji je udio vrlo značajan (5 - 27 %); većina polifenola zelenog čaja su flavonoli, poznati pod nazivom katehini; neki od najvažnijih katehina zelenog čaja su: (-) - epigalokatehin-3-galat (EGCG), (-) - epigalokatehin (EGC), (-) - epikatehin-3-galat (ECG), (-) - epikatehin (EC), () - galokatehin, i () - katehin.

Medicinska su istraživanja, naime, potvrdila da sastojak zelenog čaja katehin sprječava razvoj malignih stanica.

Od flavonoida su prisutni katehin i epikatehin, a od karotenoida to su alfa - i beta-karoten.

Aktivni sastojci zelenog čaja su hlapiva ulja, vitamini, minerali i kofein, a najvažnijim se smatraju polifenoli, a posebno katehin kome se pripisuje najviše blagotvornih učinaka.

Od važnijih sastavnica čaj sadrži: tanin, katehin, flavonoid, teanin, kofein.

Radi se o djelomično pročišćenom ekstraktu listova biljke koji sadrži polifenolnu tvar katehin sa visokom antioksidativnom aktivnošću.

Jabuke sadrže mnogo antioksidansa ili fitonutrijenata, uključujući kvercetin, katehin, florizin i klorogenske kiseline.

Jabuke sadrže flavonoid kvarcetin, a grožđe katehin, a njihovo kombiniranje može zaustaviti stvaranje krvnih ugrušaka i održati srce zdravijim.

Istraživanja su pokazala kako katehin u zelenom čaju kontrolira previsok krvni tlak te da je 20 puta jači antioksidans od vitamina E.

Tajni sastojak je antioksidans koji se naziva polifenol katehin.

Zeleni čaj sadrži katehin koji pomaže i ubrzava metabolizam.

Znanstvenici su zaključili da supstancija katehin, koja se nalazi u zelenom čaju, može neutralizirati čimbenika koji potiču razvoj raka prostate.

Aktivni sastojci: Zeleni čaj sadrži hlapiva ulja, vitamine, minerale i kofein, te sastojke koji su najveći predmet interesa - polifenole, posebno katehin.

piti čaj od kadulje ili je uzimati kao začin, te piti zeleni čaj koji sadrži polifenole (polifenol katehin)

No ovi listići sadrže i važan sastojak katehin koji otežava bakterijama zadržavanje na zubima, smanjuje njihovu količinu te im otežava da proizvedu plak.

Katehin (tanin) je gorak, a teanin sladak, pa njihova ravnoteža daje savršen okus zelenom čaju.

ŠEST TOP NUTRIJENATA ZA JAČANJE IMUNITETA Kurkumin iz kurkume jedan je od najzdravijih nutrijenata Genistein iz soje Limonen iz citrusa Likopen iz rajčice Katehin iz zelenog čaja Sulforafan iz brokule Kurkumin iz kurkume

Jedna od grupa je uz to dobivala i katehin EGCG iz zelenog čaja.