Organic cocktail bar ugostiteljskog objekta Sunset, osim organic cocktaila i prirodnih sokova, nudi i nekoliko vrsta organic sendviča, organic juhe na osnovi kefira, odnosno acido i bifido kultura u kombinaciji s povrćem i maslinovim uljem, sve u suradnji s dubrovačkim dućanom zdrave hrane bio bio i Jelenom Babić, također pionirkom zdrave prehrane u Dubrovniku, kaže Vedran Kraljević, direktor obiteljske tvrtke Magros i suvlasnik lounge bara Sunset.

Za vrijeme proteinskog dana dopušten je unos mlijeka i mliječnih proizvoda (jogurta, kefira, kiselog mlijeka) i sireva.

Od krvne grupe B naslijedili su pravo da uzimaju mlijeko i mliječne proizvode, a posebno im odgovaraju prerađeni proizvodi tipa jogurta, kefira, niskokaloričnog vrhnja.

Bakterije mliječne kiseline koriste se u tradicionalnoj pripremi jogurta, kefira, sira, kobasica i kiselog kupusa, stoga su te namirnice izvori ovih bakterija.

Dajte prednost složenim ugljikohidratima poput: krumpira, riže, tjestenine, tamnog kruha te ostalih žitarica poput ječma, raži, heljde i dr. Od bjelančevina preporučljivo je konzumirati puretinu, piletinu, jednom tjedno crveno meso (svinjetina, teletina, junetina, konjetina), svježi sir, jaja, fermentirani mliječni proizvodi poput jogurta, kiselog mlijeka, acidofila ili kefira, ribu, rakove i školjke koji su izvori bjelančevina životinjskog podrijetla, a mahunarke (grah, grašak, bob, mahune, slanutak), cjelovite žitarice i orašasto voće koji su izvori bjelančevina biljnog podrijetla.

Mliječni kefir nastaje tako što se u kravlje, ovčije ili kozje mlijeko stave grumenčići kefira, simbioze od bakterija mliječne kiseline, streptokoka, mikrokoka i gljivica i tako ostave jedan do dva dana.

Bakterije mliječne kiseline se koriste u tradicionalnoj pripremi jogurta, kefira, sira, kobasica i kiselog kupusa, stoga su ove fermentirane namirnice vrijedni izvori ovih bakterija iako često nemaju dokazani probiotički učinak.

Kada osjećamo ljutnju potrebno je jesti mliječne proizvode poput jogurta, kefira, mlijeka ili sira jer oni sadrže tvari koje potiču sintezu neurotransmitera GABA koji ima ulogu smirivanja i opuštanja.

Probiotici su sastavni dio brojnih jogurta, kefira i drugih mliječnih proizvoda, poput kiselog i slatkog vrhnja.

Jedna puna velika žlica zrnaca dovoljna je za otprilike pola litre kefira.

Daleko najbolje je domaće svježe nepasterizirano mlijeko od pašnih životinja, ali za izradu kefira dobro je i pasterizirano mlijeko.

Na dnu staklenke može se odvojiti tekućina, to je sirutka kefira i normalna je pojava.

400 g čvrstog jogurta (ili kefira)

1. Kvasac smrvite i otopite u 4 jušne žlice kefira.

Probiotske korisne bakterije mogu se hranom unijeti putem kiselog kupusa i fermentiranim kiselim mliječnim proizvodima poput acidofila, kefira i kiselog mlijeka.

Dodatna istraživanja su potrebna da bi se objasnili mehanizmi djelovanja kefira te da bi se odredilo da li različite vrste kefira dobivene različitim starter kulturama imaju sličan utjecaj na probavu laktoze

A od pustih mlijecnih proizvoda u kojima sam se davio doma, preko Ab culture, Vipi-ja, Kiselog mlijeka do Kefira, ovdje postoje samo vocni i obicni, drugih nema.

Ne mogu vam opisati moju srecu kad sam prije par dana u lokalnom ducanu otkrio kefir, koji zbilja ima okus kefira i uz to nije sladak.

3. od mliječnih proizvoda prednost dajte probiotičkim jogurtima poput kefira ili jogurtima s probiotičkim laktobacilnim i acidofilnim kulturama.

Zato je konzumiranje jogurta, kefira i sira sigurno.

Jel ' to sve od kefira?;)

S druge strane, preporučljivo je piti dosta vode, jogurta i kefira kao i prirodnih (cijeđenih) sokova od voća i povrća.

Imala sam potrebu reći da je ova majica na meni stara pet godina, oprana milijun puta i da je nosim skoro svaki dan, da sam je dobila na poklon, kao i starke i torbu, koje također nosim svaki dan, da sam kod frizera otišla nakon sedam mjeseci, da bučine sjemenke kupujem prvi put i da ću ih na poslu jesti sljedećih tjedan dana za marendu jer dobro zavaravaju glad a u kantini nas pljačkaju, da je kozje mlijeko za tri dana kefira koji sama pripremam i da bojkotiram Todorića, da je jedna čokoladica za mene jer mi je pao šećer, a druga za mog supruga jer ga želim obradovati, da je taj smrdljivi sir za jednom bogatiju pizzu i da taj iPhone nije moj, već od firme

Odlijemo iz te boce oko 3 dl mlijeka, pa u nju dolijemo 2 dl kefira (također iz dućana - bolji je kupiti kefir s napuhanim poklopcem jer su kefirne bakterije aktivne i žive), neprodušno je zatvorimo i malo je protresemo da se kefir izmiješa s mlijekom.

Zato uz salate preporučujemo obavezno« L ijek protiv bakterija (naročito protiv Escherichie coli)«, koji je prirodni pripravak koji nikako neće škoditi Vašem zdravlju, a posebno ga je dobro pripremati kao umake, dressinge za salatu ili kao dodatak napitcima na bazi jogurta ili kefira

U zutanjke stavit 4 stevije 1 malu zlicu kakaa 1/2 soka od limuna i cijelu koricu, 1 žličica psylliuma, to sve dobro izmiksati dok ne poveca volumen dodat 1 zlicu kokosovog ulja 1 dcl kefira i 1/2 zlicicu sode bikarbone i kokosovo brasno.

Fermentirani mlijecni proizvodi poput jogurta, kefira i acidofila najpoznatiji su predstavnici funkcionalne hrane u skupini mlijecnih proizvoda.

Da biste napravili po receptu lijek za jetru uzmite čašu kefira i dodajte 2 kašike dobro isitnjene ili samljevene vrhova suhe žare.

Ostavi li se da zrije dva dana, treba označiti staklenke kefira u različitim stadijima, npr. kefir sa zrncima, jednodnevni kefir i dvodnevni kefir.Procijeđeni kefir koji zrije ne treba čvrsto poklopiti nego se poklopac samo nasloni na teglu, a dobro ga je promiješati dvaput dnevno.

Želite li napraviti pauzu u pripremi kefira, možda odlazite na put ili slično, procijeđena zrnca kefira isperite hladnom vodom, prelijte ih s malo mlijeka i spremite u hladnjak.