Nekad bi, kaže Grdović, tehničari na Ćelavcu ostajali odsječeni i po nekoliko dana, ali je kiselog kupusa, mesa i ostale hrane uvijek bilo u škrinjama sve do proljeća.

Poljoprivredna zadruga Primošten Burni od 2000. u vlastitom novoizgrađenom proizvodnom pogonu obavlja fermentaciju i pakiranje kiselog kupusa.

Sok kiselog kupusa ili rasol jednostavnim ispiranjem odličan je i u rješavanju infekcija i rana u ustima i ždrijelu.

Kod upale zglobova također je dobro jesti salatu od kiselog kupusa (s dosta crvenog luka), u sva tri glavna obroka kroz deset dana.

@Skviki, a kakvi su tek žganci od pravog pravcatog domaćeg osmoredca, ma ne samo da su za prste polizat, već su i bez mlijeka, ili preprženog luka i kiselog kupusa vrhunska delikatesa za nas koji još znamo i pamtimo što je seljački specijalitet.

Rasol ili sok kiselog kupusa nastaje kao rezultat kiseljenja te je izuzetan napitak kod tegoba s probavnim traktom ili protiv otečenosti nogu.

Obitelj Perović u čijem se vlasništvu nalazi trgovački obrt Mungos u zadarskom predgrađu Ploča, ove godine će proizvesti 120 tona kiselog kupusa " Kotarca ".

Da bi se mogao bez problema otplaćivati kredit trebalo bi se proizvoditi tisuću tona kiselog kupusa godišnje, rekao je Perović dodajući kako je trgovački obrt Mungos otvoren još 1994. godine i prvotno je bio orijentiran na trgovinu voćem i povrćem iz Ravnih kotara.

Uvijek ostaje miris i okus kiselog kupusa.

- Kiseli kupus " Vrana " je visokokvalitetan proizvod čija se proizvodnja kontrolira od početka, od proizvodnje same sirovine - svježeg zelenog kupusa, preko pripreme za kiseljenje i samog procesa kiseljenja do završne faze pakiranja gotovog proizvoda, kiselog kupusa u glavicama (vakumirani) te rezanog kiselog kupusa u vrećicama od jednog i pola kilograma, kaže tehnički direktor Vrane d. o. o.

Milivoj Milat, član uprave poduzeća dodajući da će ove godine proizvesti oko tisuću tona kiselog kupusa.

Meso im je odlično, porcije velike, gravče na tavče fenomenalno, još uzmeš salatu od kiselog kupusa posutog paprikom, i to je to.: top:

S druge strane, u glavicama i listovima kiselog kupusa krije se nizak udio masti, ali i pravo malo bogatstvo nutrijenata.

Bakterije mliječne kiseline koriste se u tradicionalnoj pripremi jogurta, kefira, sira, kobasica i kiselog kupusa, stoga su te namirnice izvori ovih bakterija.

Dana 12. rujna 2012. godine na glavnom gradskom trgu Grada Ogulina održana je manifestacija Dan ogulinskog kiselog kupusa.

U gotovo tridesetak recepata pronaći ćete džem od smokava, maslačkov " med ", gljive u ulju, slatko od jagoda, ružin nektar, usoljene masline, kao i klasike poput kiselog kupusa, ajvara... i još mnogo drugih staklenki koje donose užitak i zdravlje.

Novost je proizvodnja kiselog kupusa s najsuvremenijom tehnologijom te proizvodnja stolnog grožđa na 30 hektara novopodignutog vinograda, koji je prvi rod za tržište dao ove godine.

Salata od kiselog kupusa sa orasima

Pa ako to nikad dosad nisu učinili što je to ovog filozofa od kiselog kupusa navelo na pomisao da će ovaj put napravit izuzetak?

Najomiljenija varijanta sarme kod nas je s listovima kiselog kupusa, ali postoje i popularne verzije od svježeg kupusa i vinove loze.

Vrijednost kiselog kupusa poznavali su i rimski vojnici koji su ga nosili sa sobom za vrijeme dugih ratnih pohoda.

Bakterije mliječne kiseline se koriste u tradicionalnoj pripremi jogurta, kefira, sira, kobasica i kiselog kupusa, stoga su ove fermentirane namirnice vrijedni izvori ovih bakterija iako često nemaju dokazani probiotički učinak.

Znači to je meni moja teta pripremala kad sam bila mala, znam da je unutra bilo rezanog kiselog kupusa i nekog mesa... uglavnom zvala ga je sekeli gulaš... dajte neki recept please... jer koliko se sijećam to je jako fino: zubo: a svoje dalmoše kad pitam jel zna ko šta je to svi me blido gledaju: confused:

Regija je to svježih ljeta i izuzetno oštrih zima te stoga ne čudi obilje krumpira, kiselog kupusa i sušenog mesa u lokalnom jelovniku.

Sve što se moglo vidjeti moglo se dakako i kušati - hladna predjela, jela od pure i jaja, kiselog kupusa, mlijeka, rajčica, te jaja s krumpirima ili kajgana s jajima.

Uzme se jedna daska, koja nam služi za odjelit čokolino od kiselog kupusa i lijevo od daske se nalije čokolino, a desno od daske se natraska kiselog kupusa, do vrha gume.

Pekić je bio naporno zanovijetalo i simpatičan strastveni underground pjesnik kiselog kupusa, brižan, ali i sebičan i ljubomoran prijatelj.

Kandidat broj četri objašnjava kako se pripremi taj specijalitet, da se stavi red fileta od skuše, red kiselog kupusa i da se to sve skupa prelije složencom od juhe od gljiva, ubaci se jedan cili sapun i onda se to tako kuva.

Onda smo otišli po sina, i usput se najeli kiselog kupusa s rebarcima.

Smjesu zamatajte u listove kiselog kupusa.