Sajam GAST već je godinama prepoznat kao mjesto logističke pripreme za nadolazeću turističku sezonu, a kroz sajam SATURN na jednom će se mjestu prikazati i snaga ukupne hrvatske turističke ponude dok je sajam FURNITURA mjesto promoviranja novih dizajnerskih rješenja, materijala i trendova u opremanju interijera. 14. međunarodnu manifestaciju GAST, koja se održava u Splitu, od 04. - 08.03.2009., svečano je otvorio Predsjednik Republike Hrvatske, gospodin Stjepan Mesić.Uz pitomački Tehnohit, iz Virovitičko-podravske županije na sajmu su izlagali i " BARNAKI " Gradina, proizvodnja trske; " FRUCTUS " Orahovica, proizvodnja voćnih vina, likera i rakija; " KIKI " Slatina, proizvodnja meda, propolisa i medene rakije te pletene ambalaže; " ŠIMANOVIĆ " Čačinci, proizvodnja kozjeg sira te " TADIĆ " Čađavica, proizvodnja i prerada povrća i voća.

Pita od špinata i kozjeg sira

Također, istaknuo je i da su prvi eko-proizvođači povrća, maslinova ulja, meda i kozjeg sira bili upravo članovi njihove udruge pa zahvaljujući i njihovim inicijativama danas u Istri postoji 55 obiteljskih tvrtki koje posjeduju certifikat eko-proizvođača, a pod ekološkom poljoprivrednom proizvodnjom je 389 hektara zemljišta.

brokulu kratko skuhati (listiće), ubaciti u posudu za pečenje. dodati joj na komade rezanu skuhanu mrkvu i može jedno narezano kuhano jaje. na to naribati koliko ti paše kozjeg sira, preliti vrhnjem u koje je umućeno jaje i malo sira za ukrasiti na vrh. jesti uz krumpir iz pećnice ili kuhani.

Triba profića angažirati). neka od jela Školjke su: pjenica od slane srdele, maslac od volaka s kaparima, juha od kozjeg sira, itd.

Slatkasti bogati okus smokve savršeno se slaže sa slanim okusima, poput ovčjeg ili kozjeg sira, možemo je dodati raznim kompotima ili jelima od peradi.

Kad je pita pečena, po vrhu naribajte ostatak kozjeg sira i još malo zapecite.

Slobodna Dalmacija (www.slobodnadalamacija.hr), 2. ožujka 2005. STOČARSTVO PROIZVODNJA KOZJEG SIRA Sirilo, kalupi i podloge Za spravljanje sira u kućanstvu trebamo se na odgovarajući način pripremiti.

S druge strane, prezentacija je ujedno bila i zadarska " premijera " izvrsnog mozzarella sira za pizze tvrtke " Costa i Romani " spremnog za " hrvatsku kvalitetu ", mogućnosti kompjutorske tvrtke " Megabit " s posebnim programima za proizvođače hrane, benkovačkog " Griča 3 " i uglednog benkovačkog kamena, neponovljivog kozjeg sira Žampere, vinara Brkovića...

Doista je šteta da ovi mladi ljudi nemaju elementarne uvjete za malu siranu i proizvodnju kozjeg sira jer to im je neizrečena želja, a sir bi bio vrhunske kvalitete s obzirom na tradicinalan način držanja i ishrane koza gdje se ne koriste vanjski inputi ili, ako se koriste, tada su vrlo niskog intenziteta.

Promijenili su državu, jezik, poslove i dom zbog ideje o sretnoj starosti i proizvodnji zaista vrhunskog kozjeg sira.

Spravljanje opisanoga domaćeg kozjeg sira posebno je jednostavno za početnika, jer se pojedini procesi odvijaju polagano, prilagođeni su kućanskim radovima i lakše uočavamo pogreške.

Od novih izlagača svakako se mora spomenuti proizvođač kozjeg sira i kulena OPG ŠIMANOVIĆ koji je za svoje proizvode dobio ugledna priznanja o kvaliteti, zatim OPG NEKIĆ - proizvodnja pekmeza i džemova, OPG BRLETIĆ - soda voda i sokovi, MELISA - eterična ulja i kreme na bazi ljekovitog bilja te ŠAFAR - proizvodnja na bazi lavande.

Aleš Winkler je Slovenac koji se s obitelji doselio iz Ljubljane u Istru i odlučio se baviti proizvodnjom kozjeg sira.

Ponosan sam posebno na rezultate Kozjeg sira s tartufima i sira Žigljen.

Niti naša velika nada, najmlađi proizvođač kozjeg sira, kako po godinama tako i po bavljenju sirarstvom, Dražen Klarić iz Provića nije na senzornoj ocjeni (ocjena vanjskog izgleda sira, miris, stanje sirnog tijesta konzistencija i okus) uspio postići bodove, prema 20 bodovnom sistemu, a u skladu s Pravilnikom za ocjenjivanje kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda i osvojiti jednu od plaketa.

Brzo kupujem osrednji kolut lokalnog sira koji mi je uspio ublazhit patnju u ustima izazvanu probavanjem pikantnog kozjeg sira s paprikom i trchim na kavu... To se obavezno mora obavit prije izlaska iz novoposjechene drzhavice jer ja nisam od onih koje neshto pretjerano trche po kulturnim mjestima ako nemam vremena za detaljno razgledavanje...

10 - 15 dag mladog kravljeg, ovčjeg ili kozjeg sira

Naučit ćete musti kozu i popiti odmah njeno svježe mlijeko te se upoznati s proizvodnjom domaćeg kozjeg sira, životom koza i svakodnevnicom pastira.

Kući nosite komad ukusnog kvalitetnog autohtonog domaćeg kozjeg sira s okusom lokalnih mediteranskih trava.

Za uspomenu i dugo sjećanje dobit ćete i personalizirani certifikat o najmu svoje koze i recept za pravljenje autohtonog kozjeg sira.

Dodajte i žlicu svježeg kozjeg sira i sušene rajčice.

Degustacija mladog vina, bakalara, kozjeg sira te maslinovih ulja, dio je programa koji će biti održan ovog petka 11. studenog na pulskoj gradskoj tržnici.

Ne volim sol i jako mi smeta za zdravlje... ali, pršuta, inčuna i kozjeg sira si barem malo priuštim u zimskim danima oko Božića i Nove Godine... njam njam

3 kriske baguette kruha 3 koluta kozjeg sira

Osim navedenih, u paleti od ukupno 22 vrste od danas će se u Garageu i pazinskoj konobi Vinja nuditi i onaj od vanilije s cvjetnom soli iz solane u Izoli i maslinovim uljem " Terra Istriana " iz Umaga, kozjeg sira sa Stancije Kumparička i aromatiziranim cvijetom lavande, potom s teranom, fužima, čokoladom iz Venezuele i ružinim likerom, pa sladoled od duhana i konjaka, a tu su još i rum, viski Jack Daniels i drugi.

Obitelj Žampera već se nekoliko godina bavi ekološkom poljoprivrednom proizvodnjom maslinova ulja i kozjeg sira.

Registrirani su kao obiteljsko-poljoprivredno gospodarstvo te su upisani u upisnik ekoloških proizvođača maslinova ulja i kozjeg sira.

Specijalnu ponudu kozjih sireva ponudilo je mlado gospodarstvo Zlatna koza iz Donje Stubice, koja se bavi proizvodnjom isključivo kozjeg sira i mliječnih prerađevina, a njihove delicije mogle su se kupiti po cijeni od 110 do 130 kuna kilogram.

Nikad nećete pogriješiti ako kušate poznatu grčku salatu koja se sastoji od sezonskog povrća, maslina, maslinovog ulja i obavezne fete - kozjeg sira.