Gastro ponuda Borik - Mediterranean bara neće nikoga ostaviti ravnodušnim jer se na meniju nalaze isključivo birane delikatese, poput ovčjeg sira, skute, meda, začinskih trava te raznih toplo-hladnih specijaliteta od mesa, ribe i plodova mora.

Ovdje (poglavice dimenzijski) do izražaja najviše dolaze Numenovci - svojom dlakavom primamljivom ' pećinom na četiri noge ' Tuft, kvantitetom i kvalitetom izuzetni radovi radionice inkluzivnog dizajna ExtraOrdinary Design (koji su osvojili nagradu u ovoj kategoriji) te suptilan, ali porukom snažan projekt za ambalažu Istarskog ovčjeg sira s ovcama koje se ne tuširaju, ne telefoniraju i ne sjede u uredu autorice Davorke Tumpić.

Zasladite se i specifičnom otočkom slasticom od ovčjeg sira PRESNAC te svježim smokvama koje u kolovozu sami možete nabrati u našem kampu ili pak suhim smokvama uz rakiju.

K tome 1 kg ovčjeg sira stoji 10 eura?

To povjerenje bilo je isto tako važno kao i suha korica kruha, kriška ovčjeg sira i čaša vina koja ih je držala na životu.

U jelovnicima će se naći obilje jela od plodova mora, svježe ribe, pršuta, ovčjeg sira te janjetine.

Sirana surađuje s još desetak kooperanata s područja Slatine od koje otkupljuje mlijeko ovce za proizvodnju ovčjeg sira " Pramenko ".

Ovdje opisane ražice u vinu uz dodatak mladog ovčjeg sira i maslina zaista su obrok za prste polizati.

Ministar je također razgovarao i sa predstavnicima I-Pak mljekare koji imaju namjeru intenzivne proizvodnje ovčjeg mlijeka za vlastite potrebe - proizvodnju ovčjeg sira.

S druge strane, proizvođačima vrhunskoga ovčjeg sira, obitelji Ladišić iz Jastrebarskog, glavobolje zadaju papiri za izgradnju pogona.

7 - 10 dag ovčjeg sira

A kad vidim da u njemu ima i bijelog vina, ovčjeg sira i timijana, sigurna sam da me ni okusom ne bi ostavio ravnodušnom.

50 g naribanog tvrdog ovčjeg sira ili sira po izboru

Organizirati će se brojne radionice i predavanja, od prerade vune, zaštite ovaca, ekološka proizvodnja, izložba ovaca, prezentacija pravljenja ovčjeg sira i dr.

Aduti gastroponude su otočne delikatese, poput ovčjeg sira, skute, meda, začinskih trava te razni toplo-hladni specijaliteti od mesa, ribe i plodova mora.

Jaja uzmutiti s dodatkom žlice ribanog ovčjeg sira (po želji može i malo mlijeka), malo soli i svježe mljevenog para.

Smjesom punite mlade tikvice, pa na vrhu pokrijte sa po 1 ploškom ovčjeg sira i prelijte sa po 1 žlicom vrhnja.

Stanovnici otoka Krka stoljećima uzgajaju ovce i majstori su u pravljenju ovčjeg sira s kojim se započinje ili završava obrok.

Ako volite neobične kombinacije, komade ovčjeg sira grickajte s višnjama, malinama ili kupinama.

Na pečenu plošku patlidžana stavite odrezak, posolite i popaprite, dodajte bosiljak, polovice cherry rajčica, kosani češnjak, a na kraju dodajte tanke ploške tvrdog ovčjeg sira.

Kako bi dodatno razvio poslovanje na imanju, Biočina odlučuje izgraditi i mini uljaru (koja će omogućiti neposrednu preradu maslina), siranu (koja će stvoriti preduvjete za proizvodnju oko 5 000 kg visokokvalitetnog ovčjeg sira, umjesto dosadašnjih 500 kg) te pogon za preradu konzumnih maslina, za što dobiva PPZP potporu.

Razvoj i pozicioniranje otoka jedan je od pokretača Biočine u njegovom poslovanju jer smatra da su izuzetne prednosti i bogatstva Brača nedovoljno iskorištene i premalo poznate, pa navodi i primjer vrhunskog bračkog ovčjeg sira, koji iako ne zaostaje kvalitetom, nema tržišno mjesto kao prepoznatljivi paški sir.

U njihovu čast naši su učenici sa svojim mentorima pripremili: domaći jogurt s vlascem, liječničku uvertiru koja se sastojala od suhe kobasice s tartufima i ružmarinom, krčkog pršuta, učkarskog i bodulskog ovčjeg sira, pohane grobničke skute, palente sa slanim inćunima, sirom s vrhnjem i svježom paprikom te kruhom s primorsko-goranskim začinskim travama.

30 dag mladog ovčjeg sira (može i mozzarella u zamjenu)

Uz palentu je serviran i komad Grobničkoga ovčjeg sira koji je nezaboravna kombinacija u gastronomskom smislu.

Listove položimo na radnu površinu te na jedan list stavljamo hrpice mladog ovčjeg sira i na svaku hrpicu po jedan rep od škampa.

Proizvođači će prezentirati vlastite proizvode, kao što su ovčji sirevi s otoka Krka, kolač od ovčjeg sira, maslinovo ulje, bijelo i crno vino, medne i voćne rakije, suhe smokve, proizvodi od ljekovitog bilja (čajevi, med, kapi, ulja), med i proizvodi od meda, voćni sokovi, sirupi, džemovi, domaća zimnica i drugo.

Gligorin sir Žigljen od miješanog kravljeg i ovčjeg sira dobio je srebrnu medalju ššto znači da Gligora proizvodi dva najbolja sira izvan Europske Unije.

Od mladog ovčjeg sira ispeku se presneci.

Na razvaljano tijesto okrugla oblika stavi se nadjev od od naribanog svježeg ovčjeg sira, limunove korice, krušnih mrvica, jaja... i oblikuju se prstima koša rica od tijesta.