Kada je krumpir u pitanju najzdravija varijanta je kuhani krumpir (u ljusci ili bez nje), dok bi pomfrit, kroketi i pečeni krumpir trebali biti iznimka.

Najčešće se uz medaljone, ovisno o umaku, poslužuju kroketi, njoki, povrće, prženi i pečeni krumpir i sl.

skoljke u loncu su dagnje, njihov specijalitet... inace od dobre klope uzmi si croquettes de crevettes (kroketi od malih racica) jako dobro, dagnje isto obavezno, ali ak naletis na lose nece bit tak fino... naravno sve zive pive, biere speciale obavezno, ako mozes naci birc di imaju vedett to ti je onda pun pogodak, inace na svakoj od tih boca je faca od nekog belgijca/ke, svaki put razliciti.. inace za viditi imas svega i svacega, reci sto te najvise zanima, muzeji, arhitektura...? mislim ko i u svakom gradu imas puno lijepih stvari za vidit samo treba znati sto te zanima i kolko vremena imas...

Kremasti kroketi od zobenog mlijeka sa kvinojom i amarantom i umak od tikvica sa zobenim vrhnjem

Od posebnog tiijesta trganaca, home made, s puno zelenjave, najcrnji kulen moga života, kako se kroketi prže u palminom ulju, itd. itd.

Prženi njoki kroketi rade se isto kao i njoki, ali se na kraju umoče u jaje (može i ne mora) pa u prezle i prže na vrućem ulju na umjerenoj vatri dok ne poprime lijepu žutu boju.

Primjerice, umaci se mogu zgušnjavati škrobnim brašnom ili krumpirom, kod pripreme ribljih jela može se koristiti kukuruzno brašno, povrće se može pripremati s maslacem i bez umaka od brašna, a kroketi i nabujci dobro će se " povezati " krumpirovim, škrobnim ili kukuruznim brašnom.

Od maruna pomiješanih s brašnom mijese se kroketi, ravioli i ostale vrste tjestenina, koje se potom serviraju s umacima od istog pitomog kestena, najčešće pomiješanog s gljivama.

kroketi i jesu przene njoke, samo kaj gotove ledove ocekujem u studentskoj menzi, ne i u nekom (boljem) restoranu

Ne znamo jeste li znali kako se od pire krumpira rade čuvene njoke i naravno kroketi.

A znate li da su kroketi ustvari najobičnije pržene njoke?

I to me svojedobno bilo iznenadilo jer sam prije toga mislila da su kroketi bog zna što.

Kad kroketi porumene, vadilicom ih izvadite i stavite da se ocijede na salvetu.

Sve se izmiješa sa tekućinom i naprave kroketi ili« Šuf midle »..

Neki restorani nude jela sa sojinim medaljonima ili odrescima, a postoji izbor poput tjestenina s povrćem, rižoto s gljivama, tjestenina s umakom od rajčice, gljive na žaru, kroketi, povrće na žaru, prženi krumpiri, u nekim sendvič barovima se mogu naći vege sendviči i salate s tjesteninom, može se naći i falafel (popečak od leće i slanutka).

Fini domaći kroketi Tijesto za krokete jednako je onom za njoke.

U drugom planu također tradicionalno jelo, kroketi od krumpira sa šunkom

Na radionici kuhanja Tončike Cukrov " Pohanci, popečci, kroketi " u Makronovi 30. 11. 2010. imat ćeš više prilike čuti o spravljanju niskokaloričnih prženaca.

Nije sad da jedem u restoranima svako malo, pa ne znam jel to normalno tak (uvijek su mi kroketi bili kroketi: D), al začudilo me kad sam u restoranu Mirna u Karlovcu dobila pod krokete obične ledove njoke (točno ovakve, skužila po obliku: http://www.jatrgovac.com/usdocs/njoki-ledo-350.jpg) prepržene u fritezi.

- > poulette de bresse (umak od hrena i kolačići od povrća) - > srneći file u kori od bilja i sjemenki, vlastiti umak i domaći kroketi s višnjama - > teleći file s nježnim umakom od oraha, palačinkice od špinata - > odresci od pačjih/guščjih prsa s redukcijom od konjaka, bačvice od glazirane mrkve - > savici od lista jullienne, umak od kavijara, gratinirane tikvice - > marinirani janjeći kotleti/medaljoni s pireom od slanutka

Za glavno jelo je bila plata od splačina: nekakva stara krava koja se sjeća bitke pod siskom glumila je teletinu, zagrebački s kojim su se gosti tukli po tanjuru koliko je bio tvrd, polujestiva pileća prsa u nečem što je glumilo umak od gljiva, kremirani gumenasti kroketi, salata koja je bila narezana za maturalnu večeru prije dva tjedna, zagoreni krumpir.

Čim kroketi isplivaju na površinu prebaciti ih u hladnu vodu, pa pristaviti nove.

Kroketi se mogu jesti topli ili hladni.

E da, najbolji kroketi na svijetu su bili upravo kod tete Ruže.

Kroketi od povrća i smeđe riže

Ukoliko je sve prošlo kako treba, vaši bi popećci/kroketi/burgeri trebali biti rumeni, kompaktni, mirisni, s tankom koricom i mekanom sredinom i ne bi na prstima smjeli ostavljati masni trag.

Nisam mogla odoljeti slasnom i mekanom bifteku u kombinaciji s kroketima od bundeve (oni njoki od muškatne bundeve ne moraju se samo kuhati - mogu se i zapeći pa postati kroketi).

Pogledajmo samo nekoliko divnih Božjih darova: što se sve može na primjer čarati od krumpira: pita od krumpira, kroketi, pire, čips, okruglice, valjušci, pečeni krumpir, kuhani krumpir, musaka i omiljeni pomfrit

Tradicionalni kroketi su valjkastog oblika, oko 25 mm široki i 40 mm dugi, i pripremaju se tako da ih se uvalja u krušne mrvice, pa u umućeno jaje i prži u puno ulja sve dok ne poprime tamnu, zlatnosmedu boju.

poslužiti u suhom stanju - mirisni i ukusni kroketi