Klijet osim domaćim specijalitetima spremljenim u krušnoj peći goste pridobiva i unutrašnjim uređenjem.

Naučili smo kako su ljudi prije sijali, mljeli brašno i pekli peciva u krušnoj peći.

I danas se poštuju točno propisana pravila: Prava pizza ne smije biti deblja od tri milimetara, a peče se od 60 do 90 sekundi u krušnoj peći na temperaturi od 485 stupnjeva.

I nismo se prevarili: bogata, pripremljena u krušnoj peći bila je primjeren odraz restoranske ponude.

Pizza se sastoji od tankog i okruglog tijesta premazanog umakom od rajčice, na koje se stavljaju razni dodaci i to prije svega sir (mozzarella) koje se peče u krušnoj peći.

Želimo imati, ne restoranski prostor, već prostor za ugodan boravak uz male zalogaje koji se moraju ponavljati ili kušanje drugih delicija sa prostora Brtonigle pripremljenih u krušnoj peći, poruka je Tullia Ferneticha vlasnika hotela ' San Rocca ' koji je u novoj Primiziji dobio produženu ' ruku ' ponude za svoje goste.

U sklopu Noći hrapoćuše u popodnevnim satima održana je radionica tradicijske izrade ove torte u krušnoj peći na kojoj su sudjelovali novinari, konzervatori, kulturni i turistički djelatnici, a vodile su je dolske majstorice Dubravka Gospodnetić i Barbara Matulić.

Hrapoćuša se u krušnoj peći pripremala preko dva sata, a svi su sudionici usprkos velikoj vrućini potaknutoj i žarom krušne peći bili oduševljeni rezultatima svoga rada ali i tajnama i ritualima oko pripreme ove slastice koje se u Dolu usmenom predajom prenose s generacije na generaciju.

Nastavljen je put prema gospođi Srečnik koja je djeci ispekla kruh u pravoj krušnoj peći.

U okruženju idiličnog seoskog dvorišta domaćini će vas upoznati sa starim običajima poput mljevenja žita na ručnom žrvnju, tkanjem na tkalačkom stanu, pečenjem kruha u staroj krušnoj peći ili tesanjem drva.

Kruh se mijesio i pekao u krušnoj peći jednom u tjednu " za cilu šetemanu ".

Bukaleta nudi plodove ono malo zemlje koje otok čuva - specijalitete creske janjetine na različite načine: pečene u krušnoj peći, na žaru, pohanu i lešo, janjeću jetricu, njoke s janjećim gulašom, sve po originalnim receptima nonica.

Kruh se pekao u velikoj krušnoj peći.

Pripremamo za nedjeljne europske uzvanike tisuću štrudli s desetak vrsta nadjeva, sve što pečemo radimo u krušnoj peći na izvorni starinski način, a po štrudli smo već poznati od Dubrovnika do Vukovara.

Kesteni, štrukli i perice, poznati specijalitet ovog kraja od kruha i sira, samo su dio jela što se tom prigodom peče u velikoj dvorišnoj krušnoj peći.

Vlasnici preporučuju Platu restorana Turk vrhunski roštilj za dvije, a može biti i više osoba po posebnoj cijeni te specijalitet kuće lungić, malo zapržen na žaru, s vrhnjem i sirom te zgotovljen u krušnoj peći.

Nakon vršidbe žito se mljelo starim mlinom, a od brašna se pekao domaći kruh u krušnoj peći.

" Kruh najviše uživa dok sjedi u krušnoj peći.

pizza se u pece u krušnoj peći 3 minute, i krušnA PEC SE NE ISPLATI AKO NEMATE RESTORAN ILI PIZERIU. pizze u el pećima u pizeriama su na 300 stupnjeva i više volim dobro spećenu pizzu u el pećnici nego ove iz krušne di je žurba pa ekipa žuri i kure uz otvorenu vatru i sve sam izgori a ne ispece se.

Pokazala nam je što sve od alata koristi kod pečenja kruha u krušnoj peći (loparak, požarač i sl.).

Gazdarica bi pripremila vatru u krušnoj peći u kojoj je pekla pogaču u cimpletu, plitkoj zemljanoj posudi ili bi zagrijanu taracu očistila drvenom lopaticom, greblicom i vlažnom krpom na kojoj se pogača direktno pekla.

U okruženju idiličnog seoskog dvorišta domaćini će vas upoznati sa starim običajima poput mljevenja žita na ručnom žrvnju, tkanjem na tkalačkom stanu, pečenjem kruha u staroj krušnoj peći ili tesanjem drva.

Posluženi smo kruhom pečenim u krušnoj peći.

Kruh se pekao u krušnoj peći.

Savjetuje kuhar koji podučava svog učenika. A komad većeg brancina? pita dalje mlađi. Njega moraš ispeći, ali ne u komadima nego cijeloga A morskog psa? Njega valja skuhati u hipotrimi, na pari u pokrivenu loncu. A jegulju, što s jeguljom? Nju kuhaj u vodi s dosta soli i mravinca. Ugora? Njega pripremi na isti način. Što s ražom? Pripremi u zelenom umaku od lovora i petrusimula. Ako mi se nađe pod rukom dobar komad tune? Na gradele s njim. Moj učitelju, kako ću pripraviti kozlića? Ispeci ga u krušnoj peći ili još bolje na ražnju. A na dugi način? Suprotno od prvoga, skuhaj ga, glupane A želudac teleći? Napuni ga smjesom od krvi i mesa, začini, zatvori i kuhaj.

Bistro Kaktus već je 19. godina s vama - našim dragim gostima koji nam se vraćaju na naše pizze spravljene od vrhunskih namirnica i pečene u krušnoj peći na drva.

Vlasnik gospodarstva Goran Rogulj ih je nastojao potanko upoznati sa svim fazama tog rustikalnog i danas arhaičnog zanata, od meljave pšeničnog zrnja u kamenom žrvnju, oblikovanja tijesta u drvenoj posudi do impresivne slike pečenja kruha u krušnoj peći na drva.

Hrana nije baš bogzna što, ali pizze se rade u krušnoj peći.

Na dno parenice stavio bi se jedan red rublja pa bi se posipao pepelom koji se spremio poslije pečenja u krušnoj peći.

Očevidom je utvrđeno da se tijekom radnog vremena ugostiteljskog objekta u krušnoj peći ložila vatra, a po zatvaranju objekta u ložištu je ostavljen žar.