Ubacujte u jela koja kuhate ili gotova jedete malo crnog papra, kurkume te kumina ti začini su jeftini, a antioksidativnim djelovanjem stvaraju temelj zdrave grive.

Preliminarne studije o mogućem antitumorskom djelovanju kurkume, daju naznake da može spriječiti nastanak enzima koji mogu uzrokovati rak, čime je smanjen rizik od formacije i rasta stanica.

Začinski prah kurkume ima važnu ulogu u indijskoj kuhinji i ostalim kuhinjama južne Azije, a zbog spoznaja o brojnim povoljnim učincima na zdravlje sve je prisutniji i u kuhinjama zapadnog svijeta.

Ja sam stavila nekoliko žličica currya i kurkume te šaku sjeckanog peršina.

Aktivni sastojak kurkume je kurkumin, koji čak i u vrlo malim koncentracijama ima ljekovito djelovanje.

Ono što mnogi ne znaju jest da je to mješavina začina, točnije kurkume, korijandra, mljevene gorušice, crnog papra, češnjaka, ljute paprike i đumbira, a britanskim kolonijalistima curry se toliko svidio da su ga popularizirali u cijelome svijetu.

Da biste spriječili širenje kandide, koristite kurkumu oralno (u obliku kapsula) i lokalno u obliku paste napravljene od žličice kurkume i malo vode.

Od kurkume koža postaje čista, glatka i svježa.

Potrebno je pridržavati se doze od 1 - 3 g praška kurkume/dan podijeljeno u tri jednake doze jer ako se uzima pretjerano može dovesti do pogoršanja simptoma I uzrokovati čir na želucu.

Dodamo kurkumu i sol kako bi krumpir dobio aromu kurkume i lijepu žutu boju.

Mliječni proizvodi doprinose stvaranju sluzi, dok je žličica kurkume, konzumirana sama ili u čaši vode, odličan recept protiv nakupljanja sekreta u dišnim organima.

Naime, kozmetički gigant Procter Gamble je na upravo završenom 22. - om Svjetskom dermatološkom kongresu predstavio obećavajuće rezultate istraživanja ekstrakta korijena kurkume, čija su protuupalna i antibakterijska svojstva bila poznata u indijskoj i ayurvedskoj medicini još prije 4000 godina.

Dodajte malo kurkume ili drugih sastojaka po želji (sad ima u supermarketima kupiti kineska mješavina začina), popaprite i zalijte sa dvije, tri žlice soja sosa po želji.

Istraživanja su pokazala da u nekim gradovima i selima u Indiji gdje je upotreba kurkume osobito visoka, gotovo da i nema slučajeva Alzheimerove bolesti.

Gorke bilje poput kurkume (ključni sastojak curryja) stimuliraju protok probavnih sokova, koji pokreću hranu i sprječavaju gomilanje kiselina.

Kako biste svladali žgaravicu uzmite dvije ili tri kapsule kurkume prije jela.

Nedavno je nekoliko studija dokazalo korist kurkume za zdravlje srca i sprječavanje formiranja taloga u na stijenkama krvnih žila.

Jeya Henry, znanstvenik sa Sveučilišta Oxford Brookes, ne smatra da je cimet u zdravstvenom smislu bolji do češnjaka, nego ga stavlja na treće mjesto svojeg tzv. " must have " popisa, odmah poslije češnjaka i kurkume.

Kad je sve gotovo - ubacite iopet u istu tavu, dodate vrhnje za kuhanje, a po volji i špinata (zaleđenog - skratit če vam vrijeme pripreme) Dodate kurkume (ili curryja), soli, papra, začina po volji - iako vam baš i ne trebaju, dobro promiješate - još minutici na vatri i to je to

Snažna anti-upalna svojstva kurkume dugo su korištena u staroj indijskoj i ayurvedskoj medicini kao tretman za upalne poremećaje, primjerice artritis i reumatoidni artritis.

Istraživači su otkrili da ekstrakt kurkume blokira napad reumatoidnog artritisa u štakora.

Ako želite dodati kozice u povrće Biryani, prvo ih barem sat vremena prije pripreme marinirajte, a marinadu napravite od šalice jogurta, soka od 1 limuna ili limete, pola žličice kurkume, 2 žličice zgnječenog češnjaka, 2 žličice đumbira i malo soli.

Zatim dodajte jednu čajnu žličicu bosiljka u začinu i pola čajne žličice kurkume.

Ljekovita svojstva kurkume, cimeta, đumbira i kajen papara su doista nemjerljiva.

Moja je preporuka da pomiješate četvrtinu žličice kurkume sa pola žličice maslinovog ulja i velikim prstohvatom crnog papra.

Posebno uravnotežena mješavina kumina, đumbira, piskavice (engl. fenugreek), kurkume (engl. turmerik vrsta đumbira), asafoetide (hing), šećera, i soli.Posebno se preporuča koristiti vata ćurnu tijekom zime kada vata doša prevladava u prirodi.

Juhe ne sadrže konzervanse ni tvari koje pojačavaju okus pa preostalih 20 posto sastojaka čine začinsko bilje i aromatični začini poput bijelog papra, peršina, kurkume, krasuljice, češnjaka, vlasca, ružmarina i lavande.

Nema ni meda ni kurkume, he, he.

Marinirala sam pileća prsa u soku od naranče, malo maslinovog ulja, usitnjenom češnjaku, malo mljevenog kima, korijandera i kurkume.

Time potvrđuju tradicionalnu medicinu, kojoj je ljekovitost kurkume već poznata.