Tahini se dobiva od mljevenih oljuštenih ili neoljuštenih sjemenki sezama pomiješanih sa sezamovim uljem u gustu pastu.

0) večer prije namočite slanutak u dosta vode 1) Skuhajte slanutak (nemojte ga soliti to usporava brzinu kuhanja) nemojte proliti vodu 2) sezam malo propržite na tavi dok ne uhvati lagano-zlatnu boju, a zatim ga zajedno s malčice ulja stavite u blender da pusti aromu (ovo se službeno zove tahini umak od sezama) 3) Dodajte i ohlađeni slanutak, češnjak, ulje, limunov sok i miksajte dok ne dobijete konzistanciju kakvu želite ako želite rjeđi hummus dodajte mu vode u kojoj se kuhao slanutak 4) Po želji možete dodati i kim, kajenski papar ili pinjole 5) Poslužite s nekim finim domaćim kruhom, tostom ili krekerima (možete ga čuvati dobro zatvorenog u hladnjaku nekoliko dana)

Bogato kalcijem je i sušeno voće poput smokvi i marelica pa orašasti plodovi - posebice bademi i brazilski oraščići, zatim sjemenje poput sezama (tako i tahini - sezamov namaz).

Posebnost ovog kruha je tahini (maslac od sezama) koji se proizvodi na Bio-Zrnu, jer samo svježe proizveden daje kruhu taj poseban okus i teksturu.

WoW-ice su ovdje kušale složene salate od masiranog kelja, paštete i namaze uz sirove krekere, raw pizzu, tjesteninu od tikvica s raznim umacima, kelj čips, eliksire, detox čajeve, smoothie, žitnu kavu, bademovo i konopljino mlijeko, kolače od jagoda i naranči te praline od čokolade i sezama.

3. Sjemenke sezama su također vrlo vrijedan izvor prehrambenih proteina tj. kvalitetnih aminokiselina koje su neophodne za rast, posebno u djece.

Triptofan je prisutan u mesu peradi, ribama, mlijeku, jajima, bananama i košticama suncokreta, buče, sezama i kikirikija.

Ulje sezama se pokazalo učinkovitim kod snižavanja krvnog tlaka.

Od biljne kozmetike pomoći će ulje noćurka, jojobe ili sezama za dubinsku hidrataciju i elastičnost te aloe vere koja umanjuje znakove umora.

Uz magnezij, ovdje će biti važan i status minerala kalija, kalcija i natrija u organizmu, koje ćete nadoknaditi učestalom konzumacijom banana, rajčica, bundeve, sjemenki sezama, mliječnih proizvoda te ribe s kostima.

LYLI-krema bogate teksture koja sadrži ulja anisa, sezama i geranije.

U posudu za miješanje stavite skuhani slanutak, sitno isjeckan češnjak, malo limunova soka, maslinovo ulje, sol, papar, žlićicu sezama, te malo tahini namaza (oprezno s njim jer je dosta intenzivnog okusa).

Dodajte uzašli kvas, 3 - 4 žlice maslinova ulja, nasjeckane listiće kadulje, sjemenke suncokreta, lana, sezama te dodajte možda još decilitar tople vode.

Gore premazati žumanjkom i posuti sjemenkama sezama.

Magnezija ima u zelenom lisnatom povrću, integralnim žitaricama i klicama, orasima, lješnjacima i bademima, suhom voću primjerice suhim smokvama, šljivama, grožđicama, sjemenkama sezama i maka.

A ulje od sezama imam za zachinjanje isto po nekim receptima.

Raženo brašno s visokim udjelom dijetnih vlakana te sjemenke lana i sezama bogate vitaminima i mineralima povećavaju prehrambenu vrijednost ove mješavine.

Po želji u mješavinu za pohanje možete dodati sjemenke sezama, lana i sl.

Prosijte zajedno brašno i sol i dodajte ih drobljenoj pšenici i sjemenkama sezama koristeći dovoljno vode da bi održali tijesto ljepljivim.

Na tavi kratko poprži sezam, dodajte malo vode tako da mliječ od sezama ispari.

Po želji posuti još sa sjemenkama lana i/ili sezama.

Ostavite da malo odstoje. 2. Uvaljajte ih u brašno, zatim umočite u razmućena, malo posljena i popaprena jaja, a na kraju ih uvaljajte u mješavinu sezama i krušnih mrvica. 3. Stavite ih pržiti u duboko vruće ulje, na umjerenu temperaturu, dok ne poprime zlatnožutu boju. 4. Izvadite ih na upijajući papir. (coolonarika.com)

A jučer je bilo i patliđana, i tikvica i paprike i paradajza, i krumpira i mrkve i mljevenog mesa i sira, i sezama i svačega-i sve je to jeo

Jedu se i sjemenke poput sezama, suncokretovih i bućinih sjemenki, i orašasti plodovi poput lješnjaka, badema, oraha, idnijskih oraščića.

Ulje sezama za niži krvni tlak

To su biljna ulja sezama, avokada, kantariona, kokosa te eterična ulja palmarose, ylang.ylanga i ružmarina cineola.

Šteta.:) Količina sezama može varirati od 8 - 25 žličica na jednu žličicu soli, ovisno o tome kome se gomashio priprema.

Manje sezama, više soli za hladnijeg vremena, aktivnim i mlađim ljudima. 12 - 15 žličica je prosjek.

Možete tavicu povremeno protresti tako da sve sjemenke sezama budu jednako pečene.

Možeš ga dobiti putem zelenoga povrća, salate endivije, žumanjka, badema, sjemenki sezama te integralnih i mliječnih proizvoda.