Zadarsku županiju na izložbi " Eko-etno Hrvatska " predstavljat će " Sirena - mala sirana " iz Kolana na Pagu s više vrsta sira i paškom skutom, " Paška sirana " s paškom skutom i paškim sirom, " Maraska " s likerima, voćnim sirupima i sokovima, " Kamen - Benkovac " koji će uz građevinski dio asortimana pokazati i suvenire od benkovačkog kamena, " Mataš M. N. " iz Jasenica s dalmatinskim pršutom, buđolom, pancetom i pečenicama.

Ostvaren profitni centar sa 7 obrtnika kooperanata koji su prihvatili ovaj vid organiziranja i shvaili prednosti zajedničkog nastupa na tržištu, uspješan nastup sa originalnim autohtonim suvenirima u dizajniranom staklu, kamenu, sa ljekovitim biljem, likerima, vinom, proizvodima od meda, travaricama na sajmovima kao što su splitski GAST, dubrovački Zdrave hrane, Jesenski Velesajam, obrtnički sajam u Opatiji.

Tijekom oba sajmena dana predstavit će se PTO Nekić iz Biograda na Moru s programom biljnih mješavina, travarica, masti i ulja za masažu, OPG Drago Drmić iz Zadra s domaćim keksima i likerima, OPG Aralica iz Šibenika s mediteranskim likerima i džemovima, OPG-a Eugen Novaković iz Posedarja sa slatkim kuglicama od smokava, smokvenjakom i maslinovim uljem, Bokun d. o. o. iz Splita s proizvodima od bobičastog voća, kao i obrt Tadić iz Čađavice s programom zimnice, kolačima i slavonskim gastronomskim delicijama.

Na zajedničkom izložbenom prostoru ŽK Osijek od 111 m 2 izlalagalo je 16 tvrtki izlagača: Apimel d. o. o. iz Višnjevca s medom i proizvodima na bazi meda; Ascommerce d. o. o., također iz Višnjevca s dodacima jelima, juhama, paštetama i narescima; Centar energije d. o. o. iz Osijeka; Eko vrelo d. o. o. iz Belog Manastira s prirodnim sokovima; Eleazar d. o. o. iz Osijeka s kolačima i pitama; Kanaan d. o. o. iz Donjeg Miholjca s flipsom i čipsom; Manufactura d. o. o. iz Osijeka s toaletnim sapunima; Matičnjak d. o. o. također iz Osijeka s hladno prešanim uljima; Ograde HL d. o. o. iz Gorjana s ogradama; Podrumi Čočić d. o. o. iz Osijeka s vinima, likerima i slasticama; Solarmont d. o. o. iz Belog Manastira sa solarnim kolektorima; Stil d. o. o. iz Čepina s ekološkim čajevima; Šutalo d. o. o. iz Erduta s anatomskom kožnom obućom; Tekstil LIO d. o. o. iz Osijeka s posteljnim programom; Tjesteninka d. o. o. iz Đakova s tjesteninom i Udruga proizvođača rakije iz voća iz Kneževih Vinograda s rakijom.

Bols Blue je prava zvijezda među BOLS likerima.

Jela od mesa i ribe flambiraju se konjakom viskijem, rumom i džinom, a slatka i voćna jela jakim likerima.

Volimo ih u raznim pitama, tortama i kolačima, u pekmezima i džemovima, u likerima i vinu, ali ipak najviše svježe.

I to je normalno jer nema Hrvata koji nije svojom voljom, ili zbog čvrsto uvriježenog običaja, podmazivao svoje doktore bombonjerama, viskijem, likerima, šunkama, demižonima, pečenkama, nakitom, umjetničkim slikama ili gotovinom.

U međuvremenu, gosti su se mogli okrijepiti s prekrasnim ribljim delicijama, tortama, piramidama voća i slastica, vinima i likerima.

Neophodno je provesti odgovarajuće uzorkovanje meda na tržištu koje, pored ostalog, mora obuhvatiti med u vrećicama koji se nudi npr. u ugostiteljskim objektima, bolnicama, domovima i vrtićima, zatim med u alupaku i malim teglicama u hotelima, kavanama i restoranima, med u sirupima kao dodatak prehrani u ljekarnama, med u mednim likerima-medicama te na kraju med u teglama koji se prodaje uz cestu, na tržnicama te na policama trgovina.

Kuhari su rekli da je konkurencija bila jaka te da ljudi pokazuju sve veću maštovitost u pripremi fritula, a pa su se među ovogodišnjima našle i fritule s čokoladom, zelenim čajem, brusnicom, narančama, likerima

Upotrebljava se i za dodavanje arome duhanu, likerima, vinima i sirevima.

Povratak prirodi i zdravom životu Nacionalni park Risnjak promovira likerima i medom od šumskih plodova, što također ulazi u organizaciju specifične turističke ponude.

Sjemenje šipka izvrsno je u likerima i sirupima, a njegovo se ulje može koristiti kao sredstvo protiv nekih vrsta salmonele.

Vrhunac priredbe predstavljalo je dodjeljivanje nagrada i priznanja najboljim rakijama i likerima te konjanička povorka, mimohod i smotra 6 kulturno umjetničkih društava iz Hrvatske te gostiju iz Poljske.

Stavljajući opet kulturu u prvi plan: Mama Leone ponajviše je knjiga o starim hitovima, kompotima i likerima, blagdanima i igračkama, ljetovanjima i žalovanjima.

- Recimo da sam se počeo malo igrati s likerima.

Naučit ćete koja žestoka pića idu s kojim likerima i sokovima te kako spraviti harmoničnu mješavinu prema osobnom ukusu.

a Ivana je Žena, nježna. sad, recimo, ako ti je jedan od kafića Moon River... samo ime je neka misteriozna aluzija... staviš gore stropnu fresku ili platno stropno i stvoriš si u kafiću nebo-Tanga odnosno " Pejzaž sa izlaskom sunca i kraljicom Vaidehi u meditaciji ", ta je freska original iz japanskog tang razdoblja, 7. stoljeće, jer to je jedna od prvih i najboljih artistički mjesečevih rijeka. to si pogledaj. vi ostali koji imate kafiće po rh jednostavno učite iz ovog o estetici interijera, što drugo, ne? kao što ste o varijaciji okusa na pizzama. prostor možeš hermetizirat i pastelizirat u sorbetne boje, tako da ti pretežu zelene, oker, naranđasta, bjelokost, tikovina, siva, smeđa i ljubičaste nijanse. detalji ti tada mogu biti kobalt plavi. moja nećakinjica Tončica voli smeđe i crno nosit, super joj stoji, he-hi, pa da bude u skladu, hui-hai. svi okviri slika su ti u takvom interijeru zlatna boja, jer ti srebro previše hladi prostor kao i bijeli zidovi ili ako su toaleti previše svijetli, imaš osjećaj da si u nečijoj kuhinju, a ne u kafiću, što nije dobro. cure su ti u crvenom, sve nijanse, ili crveno-crno, crna-smeđa-siva-žuta. ako daješ prostoru dubinu, slike su ti zagasite, poput crnih ljiljana Maxa Beckmanna ili imaju svoju spiku unutra, " u zid ", kao " Les Amoureux " Marc Chagalla. ako ideš na salvadora dalia, a već si išla krasno na portalu vani, sjajno... to je dosta zahtjevno jer ti cijeli kafić mora biti nuklearno-kritička-surreal-metoda, a onda bi bilo ok da i koktele tome prilagodiš, čaše i ostalo. ali ja bih tu napravio inverziju, kompletnu. dakle, čajeve i kavicu poslužuješ u vrčevima koji su kao " imari ", japanski, okovano replikama nizozemske mjedi, kako i maš iz razdoblja Edo. na taj način pobuđuješ duh gostiju, za ono što imaju u interijeru. ako je kafić odličan, postaje razvikan, naravno. to ti je cilj. to je ono što barem nekad akademija u gundulićevoj nije znala pratiti, jer nisu svoje bijelo i sterilno znali pokrit za dosta dobre glazbe. nije dakle bilo ugođaja. sad moraš rulji ugođaj dat, da ti ostavljaju lovu. kak bi recimo. meni sve dala, samo da se malo naslonim na nju, ali mene se novcem nemre kupit, a i bojim se da mi praseća pamet ne pokvari kontemplaciju koja je sva Majesty. slatkiše, čokoladice za kavu, sladila, držiš na šanku u ukrasnim kutijicama, lakirana pozlata na drvu i slično. intarzirane. u moon river ti na zid zapravo najbolje idu stvari sa kojima dalia presjećeš, ali univerzalno. pogledaš si na netu Muzej za istočno-azijsku umjetnost u Koelnu, kad sam ga već spomeuo, a tamo kutiju za pisaći pribor s motivom trave i cvijeća, razdoblje Edo. dakle, opet tikovina boja, zlatna-crna, pozlata na drvu, intarzije. sve u tom stilu " odijevaš " iznutra. to prate i novi mirisi. nove kave, super-mješavine. ako ti u šalici nije jaka, gusta, a kristalna, nije prava. mora imat onu nocturnal-illuminaciju-kristalizaciju, kak bi t williams pisal u tramvaju zvanom čežnja, o imaginaciji čistoj u djevojčica čistih. i uvedi na normativ kava-kremu. kratki hladni voćni deserti. sorbeti sa likerima voća, breskva, mandarina, naranća. bečki sladoledni kup. rum-čokolada-kava. ili poires Helene - čoko-kruška sa sladoledom vanilije. dama koja ti dođe to jede i gleda onu stropnu sliku - vjeruj, vratiti će se. posebno ako ti stignu za Legendu o Picoku. (a roosteri su dobri ševci, gazde, to se zna, kokice ih vole). onda recimo cerises a la dijonaise, verzija za piće odnosno mali biskvit sa strane. probaj u zdravljaku radit male voćne kupove u želatini, na biskvitu, odlično, jednostavna priprema. u bečkom kupu svakako gledaj da se vanilla OSJETI, DA JE BUDE. i cigaretna vanilija, prirodna, ako treba, dekorativno. mandarines givrees, sladoled mandarine, punjena eko-kora i mandarina, sa marcipanom, paše ti se na opći ugođaj prostora, ako usput gledaju dekorirane vaze s biljnim motivima u ulaznom prostoru, vidi za to zbirku Munsterberg, new paltz, new york. deserti hladni od maciranih jagoda, u vinjacima, ili melona, recimo - Melone Majestic, punjena sladoledom, garnirana brandy-jagodama ili bananama i čoko-cigaretom. praline svakakve da imaš za kavu, dodat. trešnje Van Dyck, poširane u šećeru vanilije, složene na vanilla-ice, napirano sa " engleskom kremom " kojoj si dodala nešto arraka. charlotten, ne zaboravi, kreme sa biskvitima. ide ti i za klince u školi. sve reklame i normative printaš u foto papiru, posebno dizajnirano, sa specijalnim fontom, da im bude lijepo. eto tak. puse. cure, krasne ste.

Tu prije svega treba istaknuti one čokoladne bonbone s punjenjem, a koje se sastoje od čokolade punjene marcipanom, raznim kremama, orasima, nougatom, sušenim voćem ili raznim likerima.

Kad je i poslijednji dobio svoj muring, na rivi su članice udruge " Rusmarin " postavile stolove s već legendarnim domaćim kolačima, fritulama, kroštulama, pecipalima, pitama, ali i domaćim likerima pa je jedriličarima priređena zabava dobrodošlice uz harmonikaša i gitaristu..

Sokovima, likerima i koktelima, najbrojnijim proizvodima od maraske treba dodati brojne pekarske proizvode, zaleđene višnje i u budućnosti je cilj što veća upotreba višnje u prahu.

Na štandu tvrtke Bokun iz Splita s voćnim likerima, sokovima i marmeladama, najviše su se prodavale marmelade, a Česi su najviše kupovali kupinovo vino za bolju krvnu sliku.

Riječ je o ljekovitim pripravcima, rakijama i likerima Rade Nekića (PTO Nekič), sirevima od kozjeg mlijeka OPG Nikice Žanpere, medom i medicom Nediljka Ćotića, sokovima, likerima i džemovima Bokuna d. o. o., Split.

Pored navedenih događanja, i na ovogodišnjoj manifestaciji su imali priliku predstaviti se mnogobrojni KUD-ovi i Udruge, a brojni posjetitelji su mogli uživati u likerima, rakijama, sokovima, džemovima i pekmezima lokalnih poljoprivrednika, kao i u bogatstvu različitih bundeva po kojima ova manifestacija i nosi ime.

Proizvodi čiste prirode temelje se na medu i ostalim proizvodima pčelinje zajednice, samoniklom ljekovitom i kultiviranom bilju, maslinovom ulju i plemenitim prirodnim rakijama i likerima.

Matičnjak je osnova za melisa-špirit, poznatu karmelićansku melisu i mnogim likerima.

ZLATNE ŽLICE U MEDU I LIKERIMA

Goranski dio ekspedicije bit će posvećen divljači, biljnim likerima i žabama, u Matuljima će posjetiti farmu puževa, a opatijska Vila Angiolina poslužit će za inscenaciju čajanke u austrougarskom duhu.

Najbolje ocijenjena medna rakija je medovica Ivana Miličevića iz Pleternice, a među likerima pobjednik je medni liker od krušaka Samira Božića iz Donjeg Miholjca.