Tako se na glavnom mulu moglo probati svježih srdela s gradela, odlične palente u đuveđem šugu, čičvarde, skoro zaboravljenog jela s ovih krajeva - makaruna, te nezaobilazne janjetine pod pekom i lešo.

Tradicija pravljenja domaćih makaruna za Pokladni utorak nastavila se i ove godine.

Mnoge gospođe i gospođice došle su u dom DVD-a Šolta i uključile se u izradu pravih, domaćih makaruna koje se motaju na vreteno i onda takvi suše.

Mnoge su tek i naučile kako zamotati makarun, tako da je održavanje tradicije pravljenja makaruna na našem otoku, mogli bismo reći, osigurano.

Malo dalje, svit se kupija oko banka gdje su se dilile porcije makaruna bilo s toćom od mesa, ili tunjevine, za svakoga ponešto.

Ove godine u pripremanju makaruna oboren je rekord - ali ne rekord u broju napravljenih makaruna - već rekord u broju gospode koja su se sa svojim gospođama pridružili ovoj lijepoj tradiciji, tako da su čak tri gospodina ove godine sudjelovala u pripremi makaruna i u tome nisu nimalo zaostajali za već uvježbanim gospođama.

Šoltanke i Šoltani u pripremi tradicionalnih pokladnih makaruna

Postavio je na čelo mnogo snažnih pješaka Kokoši i prepelica, kunaca i kopuna, Veli lonci, kotli, noži, sjekire i oštre britve Postrojeni svi zajedno uz bok masnih makaruna

U vezi s tim zanimljivo je iskustvo Borisa Makaruna, vjerojatno našeg najuspješnijeg udičara na arbune.

Iako s manjim brojem maškaranih uzvanika, predstavnika Općinskih vlasti i gospodarstvenika, nego što je to bilo uobičajeno prijašnjih godina, tradicija večere od Šporkih makaruna i primopredaje barjaka, a s njime...

Sat kasnije u prostoru nekadašnje konobe Retti, u prizemlju kina, počet će prva makarunijada, revijalni nastup domaćica u pripremi makaruna, koji će voditi majstor kuharstva Josip Pino Kuhar.

Žminjska fešta počinje danas popodne biciklijadom te prvim revijalnim nastupom domaćica u pripremanju makaruna.

Blaženi među ženama, Teo Tomić, iskazao se pošteno u miješanju tijesta i pravljenju makaruna.

Onda je Berket uzvratio s bobom i tripicama, Tomasović s pršutom i prošekom, netko treći s točem od makaruna, a četvrti sirota samo sa smokvama.

A uz sve odrasle Šoltanke i Šoltane koji su nastavili tradiciju svojih baka, svim vrijednim izrađivačima makaruna pomagali su i oni najmlađi, oni koji će vjerojatno jednog dana nastaviti čuvati stare šoltanske običaje.

Školarci i predškolci vrijedno su slagali na papir za sušenje naizgled beskonačan broj pripravljenih makaruna, veselo i bez umora, pomno motreći kako to njihove mame i bake rade nadajući se da će i oni jednog dana sjediti uz njih i praviti makarune " na špicu " dok će neke nove mlade generacije vrlo precizno slagati makarune jedan uz drugog, u beskonačnom nizu svih onih Šoltanki i Šoltana koji vjerno nastavljaju tradiciju otoka Šolte.

Drugi finalista, momčad H2O Samobor pokazala se potpuno ravnopravnim protivnikom, vođena izborničkom rukom Borisa Makaruna, međutim Perokrov je uz Povrženića imao i izuzetno golgeterski raspoloženog Tina Lovrekovića, koji je sa dva pogotka bio jezičac na vagi za konačni trijumf.

Na kraju ubacite ½ kg na zub skuhanih zelenih makaruna i žlicu kapara, dodajte 5 dag sjeckanih suhih pomidora, pa sve poklopite prije služenja, na par minuta da se prožme.

Poseban doživljaj za oko i nepce bila su stara jela koja su se nekada spremala i posluživala za blagdana poput: taraca, lazanja, pašte i boba, pašte i krumpira, vare, tripica, pulastra-pivaca ispod peke i lešo, makaruna oko prsta, šalše, daganja, puža, pašte od bakalara i tune, fažola, čičvarde, leće, graa...

Tko ne uspije probati makarune u subotu, moći će u nedjelju prisustvovati medijskom gastro-showu na kojem će se nekoliko ekipa medijskih kuća natjecati u pripravljanju makaruna, i to od 12 do 18 sati. (M.

Gotovo meso s umakom složiti preko, prethodno u slanoj vodi al dente kuhanih i na maslacu povaljnih fuža ili domaćih makaruna, posuti kosanim peršinom i poslužiti.

Ja sam zahvalna Maji na ovom super receptu, a za sve vas informacija - uskoro dolazi stonska torta od makaruna i dubrovačka torta.

Stari paški sir se može ribati te dodati jelima poput domaćih njoka, rižota, makaruna, ili palente.

Hrvatska kulinarska baština naziv je najnovije akcije u organizaciji Udruge Dalmatinski kuhar i Hrvatskog kulinarskog saveza, osmišljene s ciljem utvrđivanja originalne recepture jela tipičnih za svaki kraj Lijepe naše, kako bi se mogli registrirati i zaštititi kao dio narodne baštine Pozivamo sve građane da se odazovu akciji, kako bismo tipično " naša " jela poput, primjerice, viške pogače, soparnika ili pelješke torte od makaruna, mogli registrirati i zaštititi kao dio narodne baštine poručio je Miro Bogdanović, kuhar-majstor iz Splita i predsjednik Dalmatinskog kuhara.

" Krnevalu grdna rano šta se skitaš tudan tamo, " kroz kalete i kunete, priko Rive, Marinete, " od kantuna do kantuna da ti dadu makaruna " Skupi zloće, skupi muke, nosi jih do Donje luke, do Gorinke i do Ratca, kad si tako mudra faca

A makarune skuvaš na otvorenoj vatri, staviš teću na trinoge, kod nas se tri kila kuva kazuje nam Vanja Tomaš, kod koje zbog vrhunskih šporkih makaruna i pola pečenog janjeta zna ostati...

U Njivicama u označenim kreko restoranima i ugostiteljskim objektima bit će posebna gastro ponuda makaruna.

Za tu prigodu saznajemo skuhano je oko 30 kilograma makaruna, a dodano im je oko sedam kilograma šparuga, te sedam kilograma ombola i kobasica.

Jednom davno iz« Kapetanove kuće »Ivana Franić mi je donila komad dubrovačke torte od makaruna koja mi je bila savršena i dugo sam vrimena tražila taj recept.

40 dag domaćih, ručno oblikovanih makaruna