Sjenovita brda najsjevernijeg hrvatskog poluotoka postaju široko poznata po tartufima, bijelom vinu, maslinovom ulju...

Razlozi za ovo nisu u potpunosti jasni, no zdrave masnoće u maslinovom ulju mogu pomoći u obuzdavanju gena odgovornih za rak.

Na maslinovom ulju obično piše ' hladno prešano '; ova obična suncokretova ulja (Zvijezda etc.) pretpostavljam da nisu hladno prešana, ali postoji i hladno prešano suncokretovo ulje, od firme ABN.

Razne legende o maslini i maslinovom ulju ukazuju na to da svaki narod u bazenu Mediterana zapravo prikazuje pojedinu legendu na svoj način.

Rizoto je potrebno mesati sve vreme, ako je moguce; znaci od trenutka kada ubacite pirinac u serpu u kojoj se luk proprzio na maslinovom ulju (maslacu, najcesce) do zavrsnog dodavanja razlicitih zacina i specijalnih sastojaka bilo bi jako dobro za vas rizoto da ga sve vreme mesate.

Načinović kaže da turisti najviše biraju " priče " o vinu i maslinovom ulju, antičkoj Puli i unutrašnjosti Istre.

J adranska sardina u maslinovom ulju proizvodi se od svježe ulovljene ili svježe smrznute jadranske srdele ulovljene u neposrednoj blizini Dugog otoka.

Gen za gorko 2003. godine otkriva Un Kyung Kim, a revoluciju donosi otkriće oleokantala u maslinovom ulju.

Znanstvenici su, naime, zaključili kako gorčina u maslinovom ulju mora potjecati od neke tvari koja bi mogla imati protuupalno djelovanje, a kad su otkriveno usporedili s lijekom ibuprofenom vidjeli su da je okus gorčine isti.

Pače, ustanovili su da je djelovanje oleokantala i ibuprofena istovjetno, baš kao i to da je oleokantal u maslinovom ulju zastupljen onoliko koliko je maslinovo ulje gorko.

Tajna dugovječnosti leži i u eliksiru mladosti, zdravlja i ljepote MASLINOVOM ULJU.

U ekstradjevičanskom maslinovom ulju tvar koja je povezana s gorčinom je oleocanthal, a sadrži ju lijek kod nas poznat i registriran kao ibuprofen.

Ugostitelji Grada Krka već od Uskrsa nude specijalitete bazirane na domaćim šparogama i krčkom maslinovom ulju.

Danas lijep dan, ja ljenčarila - nisam planirala kuhati, a onda sam vidjela da imam previše raznog povrća koje bi mi moglo propasti, tako da sam ga izdinstala na maslinovom ulju i mogu vam reći da je bilo super... luk, paprika, 2 tikvica, 1/2 gl.kupusa, 2 korabice, mrkvice, rajčice, češnjak... ostalo mi je i za večeru - baš fino.

Bog nam uvijek šalje svece i uzore koji nam pokazuju kako trebamo živjeti. 6. Golub s maslinovom grančicom

Janjeće kotlete umotamo u kadulju i pršut te kratko prepržimo na maslinovom ulju uz dodatak maslaca i pjenušca.

Tvrdom ovčjem siru osobito odgovara namakanje u maslinovom ulju, dalmatinski gastronomi tvrde da bi se na dobrom siru moglo živjeti, a kozji sir je nedavno postao svjetski hit zbog blagotvornog utjecaja na organizam.

U međuvremenu - dok se pećnica grije - na maslinovom ulju (barem 1 dcl) zažutiti 4 - 5 režnjeva češnjaka, usitnjeni peršin (kavena šalica) i aromatske provansalske trave.

Mediteranska kuhinja koja se temelji na maslinovom ulju i plodovima mora, u kombinaciji s domaćim povrćem i vinom, možda je najizravniji način da osjetite istinski duh Mediterana.

Danas pisem o maslinama tocnije maslinovom ulju, drugi put o maslinama koje su uz vinovu lozu najzastupljenije kulture na otoku Bracu.

Na maslinovom ulju prepržimo kockice povrća uz dodatak soli i papra, te ocijedimo preprženo povrće na papirnatom ubrusu.

Sjeckani luk i rižu prepržimo na preostalom maslinovom ulju uz dodatak soli.

Povoljno djelovanje alkohola bilo je ograničeno, u okviru tzv. francuskog paradoksa, uglavnom na crno vino, ali i nerazlučeno od čitavog mediteranskog stila života (komoditet, sunce, dijetna prehrana na maslinovom ulju, uz ribu i malo crvenog mesa, pripremu hrane kuhanjem) i mnogo kretanja itd.

Zapravo bih vam trebala reći da luk " zdinstate " na maslinovom ulju, ali mi smo zapravo popržili par tankih listića špeka, na to smo dodali narezani luk, papriku i na kraju tikvice koje smo prethodno ogulili i narezali na kockice.

Na maslinovom ulju prepržimo pripremljeni pileći file s obje strane, podlijemo s vinom i završimo u u pećnici na 170 C cca 10 minuta.

Sitno nasjeckajte 1 luk i popržite ga na maslinovom ulju.

Tunu, po prilici bijelu, koja ima sočnije meso, izrezanu na fete uvaljajte u brašno i popržite na maslinovom ulju.

MACERAT ARNIKE tradicionalno se radi u maslinovom ulju, mada je za aromaterapijsku primjenu pogodnije neko manje gusto ulje.

Ako želite dobiti energije, jedite zdrave masnoće koje se mogu naći u maslinovom ulju, orašastim plodovima ili avokadu, jer one olakšavaju probavu i ne napuhuju nas.

U međuvremenu na maslinovom ulju prepržite sjemenke kima i kajenski papar.