Porcija je ogromna, a pileći medaljoni mi se tope u ustima... Već sam davno bila, a onda kad sam bila je još trajala ona akcija od 50 % popusta, pisalo je da je do listopada 2004. Medjutim vidim da to netko tu spominje... Zar to još uvijek traje?

Medaljoni, bilo da je riječ o goveđim, telećim ili svinjskim, se režu od filea tako da se dobiju mali okrugli i debeli odresci.

U ovom receptu upotrijebljen je svinjski file (lungić ili svićica) no isto tako mogu se pripremiti i medaljoni od teletine s napomenom kako se svinjski moraju duže sotirati.

Meso se može peći i na žaru, a umak napraviti odvojeno, ali najčešće se odgovarajući umak spravlja upravo na soku kojega, prilikom sotiranja, puste sami medaljoni.

Treće mjesto i brončanu medalju osvojio je Ivan Mihelja, KV kuhar s menu-om: gusta juha od špinata i krumpira, pileći medaljoni u jesenskom umaku, smeđa riža s povrćem i krema od marelica.

Iznenađenje u škrinjici vas očekuju medaljoni kakve su nosile naše bake

Ovoga puta radionica je bila organizirana tako da polaznice mogu naučiti mnogo tehnika u čak nekoliko različitih područja decoupagea: upotreba rižinog papira i medaljoni, " bakine " i klasične božićne kuglice, pittorico na drvu, izrada nakita u decoupageu, te ukrašavanje boca.

Ove medalje, odnosno u klasičnoj antici nazvani »medaljoni«, još više nadopunjuju podatke, koje nam daje proučavanje samih kovanica.

Kataloški posljednju skupinu čine vjerski simboli te naknadno pronađeni grbovi i medaljoni IHS.

Ostale značajke koje su postale standard su natpisi koji idu uokolo, od vrha do dna, pleteni uzorci sa strane i cvjetni medaljoni koji postaju sve izduženiji.

Cvjetni medaljoni se pojavljuju i na timuridskim vratima (1422. g.) na Džame džamiji u Natanzu te mauzoleju Sayyeda Vaqefa (1424. g.), kao i na džamiji petka u selu Afušteh u okrugu Natanz, iz 1428. g.

Na sjeveru su pronađeni slični medaljoni, na vratima mauzoleja Ebrahima i Mohammada u Mazandaranu (1421. g.) te na vratima hrama Shahzadeh Hosseina (1485. g.).

Kao glavna jela pripremaju se odlična mesna pečenja, poput telećeg i svinjskog ili janjećeg te nezaobilazni zagrebački odrezak ili odresci i medaljoni u raznim umacima.

Industrijski obrađeni proizvodi, koji se najrjeđe koriste u prehrani su: pahuljice, ljuskice, medaljoni.

Cijena ručka od tri slijeda sir, šunka i pršut za predjelo, teleći medaljoni s krumpirima za glavno jelo te čokoladni tris za desert stoji 175 kuna po osobi

U Puli, na gradskoj tržnici kod fontane, u utorak 12. kolovoza u 11:30 dijelit će se veganski ražnjići, sojini medaljoni i seitan (pšenično meso) direktno s roštilja postavljenog za tu priliku.

Medaljoni zvani opera garniraju se pečenom pilećom jetrom i vršcima šparoga, a sve preliveno klasičnim madera umakom.

U naušnice, broš i dugmad uloženi su medaljoni od staklenog mikromozaika s antičkim motivima, karakterističnog za nakit talijanske provenijencije.

Teleći medaljoni s rižom i bademima

Postupak pripreme teksturiranih sojinih proizvoda (medaljoni, ljuspice, komadići, odresci...): Prokuhati pet do deset minuta u dobro posoljenoj vodi, može i začinjenoj, dobro ocijediti, začiniti po želji i potrebi, zatim pirjati, kuhati, peći na rostilju, pohati, pržiti i slično.

Moje glavno jelo su uvijek pileći medaljoni svaki dan ', kaže Stacey.

Dakle, može li nam Hasanaginica postati (i) turistički biser; mogu li Zadvarje, Vrgorac, Imotski, Zagvozd... biti medaljoni u kolajni zajedničke (turističke) koristi; može li se školarce dovoditi da vide mjesta tvrđavu, grobove, dvore gdje je nastalo i otišlo u svijet najprevođenije djelo ikad napisano na hrvatskom jeziku; može li se legendu o Hasanaginici promovirati globusom kao veliku hrvatsku priču, slično kao kravatu, penkalu ili, barem, vegetu?

Čitatelju koji, u ovom ranom trenutku naše priče, drži u rukama njene prve stranice, i kome u neizmjernoj svojoj manufakturnoj skromnosti moram zahvaliti što je od tolikih ponuđenih mu i naturenih senzacija s ekranâ, iz radijskih postaja i inih zvučnih naprava, sa stranica časopisa, odabrao za svoje štivo baš priču iz moga pera, koja kao i medijevalni medaljoni nastaje pod prstima već pomalo drhtava slabovidna majstora koga njemu iza leđa ismijavaju sve mlađe i mlađe kalfe, u lojaničkoj polutmini njegove radionice s vonjem stoljećâ i ljudskih koža, moram skrenuti pozornost na jedan detalj.

Izložbom Rimski medaljoni u hrvatskim muzejima predstavlja se građa iz numizmatičkih zbirki Arheološkog muzeja u Zagrebu, Muzeja hrvatskih arheoloških spomenika u Splitu, te Muzeja Slavonije u Osijeku.

Na njoj su izloženi svi poznati brončani i srebrni novčani medaljoni, dok su s dva izabrana primjerka predstavljeni kasnoantički kontornijati - ukupno 18 primjeraka.

Kad su medaljoni zapečeni, ulijte konjak i zapalite.

Pureći medaljoni zapečeni sa sirom i pancetom

Seitan pšenično meso, tofu, odresci i medaljoni od teksturirane soje (kupuju se suhi pa ih prokuhajte namočite u marinadi da dobe začine i masnoću), gljive.

Iz naše baze recepata možete s gorgonzolom probati specijalitete: Crno-bijela rapsodija, Pileći medaljoni s pršutom, Pureća prsa sa tri vrste sira, Pureća prsa u umaku od gorgonzole i maslina, Pureći file u umaku od gorgonzole, Purica na proljetni način, Rolani pureći odrezak s umakom od gorgonzole, Salata od celera, Složenac od palente 2, Souffle od tikvica i Zelena salata s gorgonzolom.

Svinjski file pogodan je za pečenje, roštilj (punjeni lungić) i prženje, a svinjski medaljoni su izvrsni za pirjanje, npr. uz gljive.