Tempura klasik pesto od medvjeđeg luka kojeg vam poklone kao meni ovaj put

Nekoliko specijaliteta koja kuća nudi: Dobro poznata Vagabundina plata, polpete od kopriva, sir u ulju i začinskim travama, čičkove stabljike na salatu, sirni namaz od medvjeđeg luka, kolač od zobi i prženih pšeničnih klica i medom i još mnogo toga.

Na štandu udruge Zraka Sunca iz Donje Voće koja je za degustaciju pripremila domaću zlevku, kruščiće od integralnih žitarica i štošta drugo saznali smo i recept za domaće štrukle od kopriva i medvjeđeg luka.

Dodajte još 1 žličicu našeg pripravka od medvjeđeg luka i stavite peći rekli su nam članovi Udruge, no štrukle više nismo mogli probati jer su već planuli čak 6 tepsija.

Pod nogama pucaju grančice i šušti lišće medvjeđeg luka.

S obzirom da smo išli dalje na " iće i piće ", stali smo samo na juhu od medvjeđeg luka i čašu-dvije vina.

Juha od medvjeđeg luka... 25 kn (fantastična) Šljivovica... 15 kn (vrhunski primjerak svoje vrste) Vino otvoreno... 50 kn/L (ovako niska cijena ne postoji niti u najzadnjoj Zagrebačkoj špajzi)

Od mladog i ne baš razvikanog sajma nismo očekivali previše, ali je ugodnih iznenađenja bilo na pretek od namaza od pršuta i sladoleda s bučinim uljem do tjestenine od medvjeđeg luka i meda od vrbe

Još kao malu njen djed Graham vodio ju je u lov na lisice i branje medvjeđeg luka po šumama rodnog joj Sussexa.

Izgledom vrlo slično, lišće jestivog medvjeđeg luka zamijenjeno je s vrlo otrovnim listovima mrazovca, uzrokujući smrt dvije osobe i hospitalizaciju više osoba.

Listovi medvjeđeg luka mogu se upotrijebiti kao zdravi dodatak salatama ili varivima, jer su mirisom i okusom nalik na češnjak.

U cvjetovima postoji velika razlika cvat medvjeđeg luka ćete u njegovo vrijeme cvatnje od travnja do lipnja, moći prepoznati i po karakterističnim bijelim zvjezdastim cvjetićima dok mrazovac ima cvijet sličan šafranovu cvijetu i procvate tek ujesen.

Zanimljivi naziv medvjeđeg luka potječe od predaje da medvjedi nakon dugog zimskog sna svoje izgladnjele trbuhe pune upravo ovom biljkom.

Vlažna, sjenovita i mjesta gdje se dugo zadržava snijeg su tipična staništa medvjeđeg luka.

Budite hrabri pa isprobajte i vi pohanu bazgu, namaze od maslačka, medvjeđeg luka i koprive, palentu i njoke s raznim travama, kruh od maslačka, kadulje i mente, te razne maneštre s biljem...

Dva-tri listića mrazovca, među hrpom medvjeđeg luka, lako poprime miris češnjaka od medvjeđeg luka, pa mi ne pada na pamet riskirati.

- Ovdje ima koprive, medvjeđeg luka, jaglaca....

U mnoštvu sajmova i događanja u zadnjih mjesec dana, posjetili smo Dane medvjeđeg luka u Korenici koji su se održali 07.05., a bili smo i u Biogradu 03.06. na Festivalu izvorne hrane, pića, gastronomskih delicija, izvornog suvenira i folklora pod nazivom " Dugi svehrvatski eno-eko-gastro-etno stol " - Spojimo zeleno i plavo 2011. Također smo posjetili i Eko-etno Gacku u Otočcu 23.07. Osim posjećivanja sajmova, zajednički smo razmjenjivali iskustva između udruga na studijskim danima 19.06. i ugodno se družili.

Najlakše ih je razlikovati po mirisu; listovi đurđice nemaju miris dok listovi medvjeđeg luka karakteristično mirišu po češnjaku.

100 g medvjeđeg luka (ako nema medvjeđeg luka kao zamjenu možeš koristiti poriluk)

Kao mnogo puta do sada, po principu znanje se mora stvarati, a ne samo prenositi i danas smo upoznali tajne šumske i livadne vegetacije, proučavajući: razliku između maslačka i lavljeg zuba, otrovnih listova đurđica i medvjeđeg luka, bujadi i paprati, ljekovitost gaveza, nježnozelene izdanke borovnica, ljepotu kaćuna (šumskih orhideja) i crvenog uskolisnog likovca koji miriše na cimet učimo kako u prirodi prepoznati ono najbolje, najprirodnije i najopasnije.

Usput, dok ne krenu gljive, biti će tu medvjeđeg luka (srijemuša), a potom i šparoga i bljušta...

Voditeljica Botaničkog vrta u Zagrebu mr. sc. Biserka Juretić kaže da su neki mediji nedavno propagirali jedenje medvjeđeg luka kao zdrave namirnice, a da se nisu potrudili ljude dovoljno informirati kako ga prepoznati.

Jasno, boji se medvjeđeg luka, iako je on meni izvanredan...

Zbog nedovoljnog beračkog iskustva i znanja, ovoga su puta žrtve trovanja umjesto medvjeđeg luka (Allium ursinum) koji se često koristi u proljetnim kurama čišćenja organizma, ubrale otrovni mrazovac koji se nekada u travarstvu koristio kao sredstvo za olakšavanje boli kod akutnih napadaja gihta.

Do ovoga događaja učestalo su se pozivali birači da ne zamjenjuju listove medvjeđeg luka s listovima đurđice (Convallaria majalis), biljke koja sadrži srčane glikozide koji u većim količinama mogu dovesti do zastoja srca, a voli isto stanište kao i medvjeđi luk.

Međutim, samo stanište nije najpouzdanije za procjenu radi li se o medvjeđem luku ili mrazovcu jer se ponekad i u stanište medvjeđeg luka mogu uvući jedinke mrazovca te postoji šansa da berući medvjeđi luk uberete i pokoji list mrazovca pogotovo stoga što su listovi vrlo slični.

Posiječena i devastirana (?) I dok smo zborili o devastiranju naših šuma, nosnice su nas odvukle u beskonačno polje medvjeđeg luka.

Opis: Jutro u Korenici provodimo sudjelujući u tradicionalnoj manifestaciji " Dani medvjeđeg luka " - razni domaći lički proizvodi, zabavni program...

U 11 sati s domaćinima iz PD Mrsinj i drugim planinarima krećemo na Mrsinj i Poljice, gdje će biti drugi dio fešte, sa usputnim upoznavanjem medvjeđeg luka i drugog bilja (oko tri sata laganog hoda).