(1) Mesni proizvodi zaklanih životinja i divljači su proizvodi za čiju se proizvodnju upotrebljava mišićno tkivo, masno tkivo, iznutrice i kožice, cijeli komadi mesa, mesni obresci ili usitnjeno meso i masno tkivo, strojno otkošteno meso, kosti te dodatni sastojci, a proizvode se otkoštavanjem, usitnjavanjem, hlađenjem ili smrzavanjem, soljenjem, salamurenjem, sušenjem na zraku, dimljenjem, ekstrakcijom, toplinskom obradom, zrenjem ili nekim drugim postupkom konzerviranja.

Mesni proizvodi koji su testirani potječu iz supermarketa, mesnica i drugih dobavljača.

46 Meso i mesni proizvodi koji su bili podvrgnuti termičkoj obradi koja je potencijalno rezultirala nastajanjem PAH-ova tj. grill na ploči ili priprava na žaru

Stoga se današnje preventivne mjere, uz stalnu provedbu svih mjera svuda gdje se uzgajaju životinje za ljudsku prehranu i obrađuje meso i mesni proizvodi, posebno usmjeravaju na što potpuniji pregled mesa u tradicionalnim kućnim obradama vlastitih svinja u svim dijelovma zemlje, te na stručnu pomoć i nadzor pri uspostavi svih potrebnih mjera sigurnosti u novim malim mesnim pogonima s još nedovoljnim iskustvom.

Smrznuti mesni proizvodi također mogu sadržavati šećer.

Gotovi i polugotovi mesni proizvodi također sadrže šećer.

Meso, mesni proizvodi, prevelik unos mlijeka i mliječnih proizvoda stvaraju kiselost u tijelu a njihov prevelik unos je riziko faktor kod raznih vrsta karcinoma te stoga kada se karcinom i dijagnosticira nutritivni tretman uključuje minimiziranje ili potpuno ukidanje unosa ovakve hrane i to naročito ako sadrže antibiotike i hormon rasta.

NITKO prema tome... u organizam trpat što više šećera i masti. ja nekad znam... sjednem pod drvo... raširim noge, kantica masti među noge.. gledam ovce i umačem samog kruva u mast i jedem... u ladovini krošnje... svi znamo da su paštete i hrenovke najzdraviji mesni proizvodi... tamo se trpaju samljevene nogice, crijeva, okice, zubići... kosti... a u kostima kalcija za popizdit. moj dnevni meni: 1. preddoručak: kruva masti i mljevene paprike 2. doručak: kruva masti i mljevene paprike 3. zalogajčić pred ručak: šnita paštete 4. ručak: rakijica kao aperitiv, bakina goveđa juhica, grah iz kojeg me gjedi kobasičetina, za desert mamin kolač sa šljivama ili pita od jabuka 5. popodnevni zalogajčić: plutajuća šnicla (u ulju) 6. večera: burek s mesom ili kruva masti i mljevene paprike 7. lagani obrok za lakše spavanje: pljeskavica ili čevapi, bitno da je s lukom. između obroka u đepu se uvijek ima čvaraka koji se papaju ko kokice dok se gleda tv.... uz sve to dodati kao prilog i sok od bazge ili cikle. pa vi sad recite da nije to ono što svako može samo poželjeti za dugotrajan i zdrav život.

se od ovoga mesa mogu dobiti mesni proizvodi podobni za skladištenje ili kasniju uporabu,

Burgeri, pomfrit, peèena piletina i mesni proizvodi glavne su namirnice na takvim mjestima.

Te studije slučaja pokrivaju šest podsektora odabranih među onima koji će vjerojatno najviše biti pod utjecajem pristupanja: mesni proizvodi; proizvodnja vina; čamci i dodatne pomorske aktivnosti; cestovni prijevoz robe; i konzultacije u području informacijske tehnologije i softvera.

Veliki petak, koji prethodi Uskrsu, je dan nemrsa, dan kada se jede riba... puno je različitih tradicijskih običaja vezanih uz post i nemrs i kod nas i u svijetu, a kod nas je to značilo da se na taj dan ne jede meso i mesni proizvodi.

1. Sušeni i prerađeni mesni proizvodi Prije svega, jer konzervansi u njima oštećuju krvne žile 2. Dijetna gazirana pića Znanstvenici ne znaju zašto, ali ona definitivno povećavaju učestalost moždanih udara 3. Crveno meso Zbog velike koncentracije zasićenih masti.

Pojeftinjenje hrane je izgledno te se očekuje smanjenje cijena pojedinih artikala, kao što su meso, mesni proizvodi te mlijeko i mliječni proizvodi

Od 139 ispitanih proizvoda gotove hrane koji prema deklaraciji sadrže mljeveno goveđe meso, zatim burgeri, delikatesni mesni proizvodi, kobasice i sušeno meso, njih 68 posto sadržavalo je meso vrste koja nije naznačena na proizvodu.

Nakon tovljenja i antibiotskih tretmana njihova izobličena i neprirodno udebljana tijela postaju mesni proizvodi.

7. Mesni proizvodi, mesni pripravci i proizvodi ribarstva koji izgledaju kao da su dobiveni od cijeloga komada mesa ili ribe, ali se zapravo sastoje od različitih komada spojenih drugim sastojcima, uključujući prehrambene aditive i prehrambene enzime ili druge tvari, moraju biti označeni sljedećim navodom:

Grickalice, juhe iz vrećice, kocke za juhu, dehidritani začini, mesni proizvodi, umaci i mnogi drugi prehrambeni proizvodi sadrže ovaj sastojak koji dosta ističe okus jela.

Neke od stalnih rubrika su TEHNOLOGIJA, RIBE NAŠEG MORA, OSTVRT NUTRICIONISTA, IZ LITERATURE I PRAKSE, DOGAĐAJI, ZAŠTIĆENI I TRADICIONALNI MESNI PROIZVODI.

Uz odjeljak s svježim voćem i povrćem, u ponudi su I mesni proizvodi, kao i uobičajeni prehrambeni i ostali artikli za svakodnevnu upotrebu.

Samo posebni i izdvojeni mesni proizvodi (do 70 % mesa) s visokim sadržajem bjelančevina i smanjenom količinom masnoća, mogu prema odluci Povjerenstva za aditive Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi, imati viši sadržaj P2O5 mg/kg od dopuštenog.

Uz Vegetu, na štandovima Podravkinih partnera bili su izloženi i Podravkini mesni proizvodi, juhe, kondimenti i fantovi.

Odgovorni mogu biti i orašasti plodovi, neke vrste voća (avokado, banana i citrusi), luk, mliječni proizvodi, mesni proizvodi s nitratima (slanina, hrenovke, salame itd.) te fermentirane ili ukiseljene namirnice.

Svojom izvornošću posebno će se predstaviti tradicijski obrti i udruge kao što su: kristalobrusači, proizvođači tradicijskog nakita i rukotvorina, licitari, medičari, samoborski bermet i muštarda, sir, med, domaća vina, rudarska greblica i ostale pekarske delicije, proizvodi od ljekovitog bilja, voćne rakije i likeri, češnjovke, kotlovina i Samoborska salama i ostali autohtoni mesni proizvodi, kao dio jedinstvene kulturne i gastroenološke ponude, zbog koje se u Samobor oduvijek rado dolazilo i u njemu ostajalo.

Ekstrakt rogača upotrebljava se kao aroma u proizvodnji široke palete proizvoda (alkoholna i bezalkoholna pića, smrznuti mliječni proizvodi, bomboni, pekarski proizvodi, pudinzi, mesni proizvodi, mješavine začina, voćni proizvodi i dr).

Ako se meso i mesni proizvodi zamrzavaju u objektu, mora postojati posebna prostorija odgovarajućeg kapaciteta, u koju se ulazi kroz pretkomoru ili tampon-prostoriju.

Nutricionistkinja Darija Vranešić navodi da su kod salmoneloza najopasniji kolači koji sadrže jaja te mesni proizvodi.

Osim toga, prerađeni mesni proizvodi nisu toliko problematični zbog masti, nego zbog raznih konzervansa i dodataka koji se stavljaju kako bi im se povećao volumen, produžio rok trajanja ili mijenjao okus i miris.

Obitelji bi trebale naučiti kako zdravo uistinu može biti i ukusno, također bi trebale birati namirnice iz svake skupine (voće, povrće, žitarice i proizvodi od žitarica, mlijeko i mliječni proizvodi, meso i mesni proizvodi, napitci) te pokušati zajednički i što češće pripremati i kuhati obroke i jesti ih zajedno, u ugodnoj i opuštenoj kućnoj atmosferi.

U zagrijanom automobilu svoj će okus promijeniti, a možda i postati opasni po zdravlje: lakopokvarljivi mesni proizvodi, kolači, mlijeko i mliječni proizvodi, kuhana variva.