Univerzalna mješavina začina i miješanog sušenog povrća kreirana u Podravki 1958. g. kroz svoje je postojanje uvjerila i osvojila brojne kuhare i kuharice, a danas se prodaje na svih 5 kontinenata i u više od 40 zemalja.

Opće mišljenje je - ne ide, jer standardna mješavina začina mu daje taj osebujni, papreni okus i bez papra, ali je ovdje uobičajeno dodavati bijeli papar, zbog posebnog okusa.

Ono što mnogi ne znaju jest da je to mješavina začina, točnije kurkume, korijandra, mljevene gorušice, crnog papra, češnjaka, ljute paprike i đumbira, a britanskim kolonijalistima curry se toliko svidio da su ga popularizirali u cijelome svijetu.

Eseji i reportaže, članci duži i kraći, stvarnost i fikcija, prošlost i sadašnjost u jedinstvu... možda je upravo u tome tajna: mješavina začina koja paše ritmu koji živimo, brzo-polako, simo-tamo, dugo-kratko; mješavina koja " baca " na tradicionalno i autentično istovremeno servirajući poznate okuse današnjice...

Dodajte malo kurkume ili drugih sastojaka po želji (sad ima u supermarketima kupiti kineska mješavina začina), popaprite i zalijte sa dvije, tri žlice soja sosa po želji.

Mješavina začina koje koristimo rezultat je dugogodišnjeg traganja za savršenim paprenjakom koji podiže razinu energije, koji budi iz stanja pospanosti i stvara kreativnu energiju potrebnu za rad svakog dana.

Ova masala (mješavina začina) nalazi se na mnogim policama indijskih kuhinja i mnogi ju smatraju nezamjenjivim sastojkom.

Začine i druga zadovoljstva iz vrećice i bočice: urfa (favorit), mix za ćufte, baharat (mješavina začina za janjetinu, ribu, piletinu i juhe), mastik, sumak (još jedan favorit), za atar (mješavinu), ulje badema, ruže i naranče i lješnjakovo ulje.

kurkuma je uz korijander i đumbir osnovni sastojak curryja koji je (za mnoge nepoznato) mješavina začina. ja volim reći da je curry indijska vegeta. ipak, volim ga koristiti s rižom i piletinom, iako mislim da će mi brzo dosaditi. zapravo, već je lagano.

Zreli i na suncu osušeni plodovi mogu se jesti sirovi, no mnogo češće se koristi rogačevo brašno koji se poslije upotrebljava u izradi ekstrakata, čajnih mješavina, prirodnih aroma, mješavina začina i sl.

Poseban okus kolačima daje Kotanyi mješavina začina za kolače s mirisom cimeta i klinčića, a uz ovu mješavinu začina možeš se upustiti i u pripremu kompota

Jedinstvena je mješavina začina obogaćenih s nekoliko vrsta sušenog povrća.

Ovaj put bez nekog logičnog reda, bez glave i repa: - meso ostavite u marinadi preko noći (osim što bitno smanjuje stvaranje spojeva koji loše utječu na zdravlje, mesu daje puuuuno bolji okus) ima jako fina mješavina začina za gril (crvena paprika, kim, kajenski papar itd.) koju proizvodi Kotanyi, a u nju je još zgodno dodati malo ruzmarina i sve miriše.... mmmmm

Posebna mješavina začina oplemenjuje je specifičnim i prepoznatljivim okusom a sama Podravka marka znači sigurnost i kvalitetu ovog proizvoda.

Uzmite: razmrvljene čili papričice (može i prah kajenskog papra ako nemate papričice), jedan manji luk, češanj češnjaka, nekoliko žlica pasirane rajčice, žlicu grožđica, žlicu tostiranih sjemenki sezama, sušeni origano, malo papra, sol, voda, po četvrtinu žličice praha cimeta, klinčića, kumina, korijandera, anisa ako nemate te začine, onda vam za prvu pomoć može dobro doći gotova mješavina začina za medenjake - i svakako tamna čokolada.

Curry je mješavina začina u obliku praha, intenzivno žute boje, pomalo pikantan i mirišljav, sastoji se od 10 - ak i više raznih sastojaka, a najveći postotak curry-a je žuta kurkuma koja mu daje tu famoznu boju, te kardamom, korijander, čili paprika, cimet, kiml, muškatni oraščić, klinčić, papar i paprika.

Zavladala moda mješavina začina za pripremu specifičnih jela.

Kad svladate pojmove kao što su garam masala (mješavina začina), chutney (slatko-kiseli umak), dal (različite vrste suhog graška i leće), chapati (vrsta pogače), možete krenuti u ovu istočnjačku kulinarsku avanturu.

Meso iz lokalne mesnice nije baš bilo na razini domaćeg mesa koje sam donio za prvi roštilj, piletina, svinjetina i kobasice su imale isti miris i okus, ko provansalska mješavina začina na steroidima.

Istraživanja pokazuju da mješavina začina usporava unos masti, a djeluju i kao antioksidans.

Sjajna mješavina začina ovdje dolazi do izražaja upravo zbog organskog podrijetla sastojaka.

Kad se malo prokuha dodaje se vino i na kraju mješavina začina, a chilly po želji (2 - 3 za umjereno pikantno).

Novi proizvod nam je Verdura - mješavina začina bez glutaminata i umjetnih boja, koja je ime dobila po dalmatinskom izrazu za zelenilo, grincajg.

Ta mješavina začina i dodataka zaista je moćna u smislu antioksidanata, ali ta moć opada kako se jelo kuha odnosno peče.

To je svojevrsna varijanta medenjaka, naravno radi se od meda i karakterističnih začina, a može se koristiti i kupovna mješavina začina za medenjake, a sadrži i kandiranu limunovu i narančinu koru te kandirane trešnje.

Ipak, ma koji bio sastav marinade, upravo ta mješavina začina i kiselina omogućuje da filet omekša i prožme vlastite okuse s okusima marinade, pa onda biva pripremljen na odgovarajući način.

Logističke informacije: Mješavina začina za Medenjake, 18 g, EAN 5997381351560; Mješavina začina za Paprenjake 30 g, EAN 5997381351577; Mješavina začina za Kiflice s vanilijom, 15 g, EAN 5997381351645; Mješavina začina za Štrudlu od jabuka, 20 g, EAN 5997381351584; 20 kom/kart.

Preko drva se prospe mješavina začina ne bi li se prikrio miris roštilja.

Masala je termin kojim se označava mješavina začina koji se koriste u indijskoj kuhinji, a sličan recept slijedi i bollywoodski ili masala film koji je mješavina najmanje šest pjesama popraćenih atraktivnim plesnim koreografijama, a radnja filma se razvija kombinacijom elemenata melodrame i romantične komedije.

Svoj dio doprinosi i prava mješavina začina, koja joj daje prepoznatljiv okus.