Od nezasićenih masnih kiselina, u bobicama su prisutne linolna i alfa-linolenska koje su neophodne za zdravlje i normalnu funkciju središnjeg živčanog sustava.

Značajna podrška ili dodatak dijeti za smanjenje razine masnoća u krvi su Omega 3 kapsule s optimalnim omjerom nezasićenih masnih kiselina.

Istraživanja su pokazala da visoki udio nezasićenih masnih kiselina u prehrani smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti, dok zasićene masti i trans-masne kiseline povećavaju taj rizik.

Istina je da su prava energetska bomba (650 kcal na 100 g), ali i rudnik nezasićenih masnih kiselina i dragocjenih minerala, presudnih za rad srca i probavu.

Orašaste plodove odlikuje sadržaj nezasićenih masnih kiselina i vitamina E, a čokolada koja sadrži više od 60 posto kakaa ima manje kalorija od mliječne čokolade te predstavlja izvor blagotvornih antioksidansa.

Oksidativno oštećenje nezasićenih masnih kiselina poznato je kao lipidna peroksidacija i izuzetno je štetna.

Sastoji se od višestruko nezasićenih masnih kiselina, zbog čega lako oksidira.

Laneno ulje proizvedeno iz kultura s umjerenim klimatskim uvjetima sadrži više nezasićenih masnih kiselina od ulja iz toplijih krajeva.

Nakon dvije i pol godine suradnje s timom znanstvenika Poljoprivrednog fakulteta iz Osijeka osmišljen je način hranjenja nesilica koji u konačnici osigurava bolji omjer nezasićenih masnih kiselina te poboljšani sastav žumanjka u odnosu na obično jaje.

Masline se ističu visokim udjelom jednostruko nezasićenih masnih kiselina (čak 75 %), s povoljnim učinkom na zdravlje.

Crni kim kod kolesterola i dijabetesa Glavni razlog ljekovitosti crnog kima je u sadržaju nezasićenih masnih kiselina, koje vraćaju ravnotežu lipidima i sprečavaju upalne procese u krvnim žilama.

Ulje crnog kima sadrži oko 24 % jednostruko nezasićenih i 58 % višestruko nezasićenih masnih kiselina.

Letimičnim pogledom na članak doznao sam da je to grupa nezasićenih masnih kiselina (masne su sve organske kiseline s nerazgranatim alkilnim lancem dužim od tri ugljikova atoma) kojima se prva dvostruka veza nalazi na trećem ugljikovom atomu odostraga (kemičari broje atome od funkcionalne skupine s najvećim prioritetom, ali fiziolozima se to nije dalo pa su samo označili drugi ugljikov atom s prvim, a zadnji sa zadnjim slovom grčkog alfabeta).

Naime, riba je izvor nezasićenih masnih kiselina koje pozitivno djeluju na rast i razvoj mozga djeteta.

Međutim, masno ulje sjemenki te biljke danas je važno kao prirodni izvor esencijalnih, tijelu prijeko potrebnih nezasićenih masnih kiselina: linolne i gamalinolenske kiseline (često ih spominjemo i kao vitamin F).

Životni stil i prehrana modernog doba ne osiguravaju unos dovoljnih količina nezasićenih masnih kiselina u organizam.

Dobrobiti maslinovog ulja za zdravlje srca zbog obilja antioksidansa i nezasićenih masnih kiselina već su odavno poznate no novo njemačko istraživanje pokazuje da već sama aroma maslinovog ulja ima pozitivne učinke na zdravlje, prenosi New York Times.

Ulje konoplje je najbogatiji prirodni izvor nezasićenih masnih kiselina Omega-6 i Omega-3, sa omjerom omega, kakav je i u ljudskom organizmu, a obzirom da ih sam ne može sintetizirati moramo ih unositi hranom.

Biljni proizvodi sadrže veći udio nezasićenih masnih kiselina, a to su omega 3,6 i 9, a mogu se naći u nerafiniranim uljima kao što su suncokretovo, maslinovo i sezamovo svijetlo i u kukuruznim klicama.

Većina alternativnih ali i mainstream medija godinama preporučuju soju i njezine proizvode (tofu, mlijeko, umake, pudinge) kao dobru zamjenu za meso jer sadrži pravo bogatstvo visokovrijednih proteina, nezasićenih masnih kiselina, vlakana, izoflavona i drugih tvari koje obećavaju zdravlje i vitalnost.

Isto vrijedi za smanjenje unosa drugih masti, npr. zasićenih na račun nezasićenih masnih kiselina, jer one nemaju puno veze sa strukturom i metabolizmom kolesterola.

A upravo zbog visokog sadržaja nezasićenih masnih kiselina, oleinske kiseline i velike količine antioksidanata - polifenola, maslinovo je ulje dokazani preduvjet zdravog načina življenja.

Unosom poli-nezasićenih masnih kiselina (npr. iz zrna soje ili suncokretovog ulja) te mono-nezasićenih kiselina (maslinovo ulje) može se sniziti ukupni serumski kolesterol te usporiti proces ateroskleroze.

Transmasne kiseline vrsta su nezasićenih masnih kiselina koje nastaju zbog industrijske hidrogenacije ili postupka skrućivanja ulja radi proizvodnje raznih margarina

Izuzetno djelovanje ovog ulja potvrdili su i razni stručni laboratoriji visoke količine nezasićenih masnih kiselina štite i regeneriraju kosu te vraćaju kosi prirodnu ravnotežu narušenu raznim vanjskim utjecajima.

Ne treba zaboraviti da se dobre masti, tj. one koje se sastoje od pretežno nezasićenih masnih kiselina, nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i pedijatri diljem svijeta preporučuju ga kao začin u prehrani djeteta već od dojenačke dobi: kao niti toliko spominjane omega-3 masti, koje potječu od riba.

0,5/g višestruko nezasićenih masnih kiselina, izraženih kao linoleinska kiselina, i izraženo na dvostruku vezu 14, ali ne manje od 0,1 mg na raspoloživih 100 kJ

Glavni biljni predstavnici te skupine su (s iznimkom kokosovog maslaca) čak i u malim količinama važni opskrbljivači životno važnih polinezasićenih kiselina (smanjuju količinu kolesterola u krvi), nezasićenih masnih kiselina i vitamina E (neutralizira slobodne radikale).

Do bri izvori polinezasićenih masnih kiselina i vitamina E su, primjerice, ulje od kukuruznih klica, šafranikino ulje, suncokretovo ulje, repičino ulje i ulje od pšeničnih klica, a pogodni izvori običnih nezasićenih masnih kiselina su ma slinovo ulje, lješnjaci i bademi.

uporaba uljarica koje u tehnološkom procesu proizvodnje ulja ispuštaju manje sluzi, nezasićenih masnih kiselina i ne sadržavaju pesticide, ukoliko to dopušta postupak rafiniranja,