Neki dan sam tako " skockala " patlidžane, dodala još malo vode da dobijem umak, u to stavila i malo prokuhala sojine medaljone, malo zalila tamari (ili soja) umakom, ostavila da odstoji (i upije se u medaljone) do drugog dana... Bilo jaaako fino... (i matovilac salata)

Ne gule se, ali ipak upijaju masnoću, pa je patlidžane bolje skuhati na pari, začiniti s maslinovim uljem, pretusimulom i bilim lukom ili za gurmane malo ukusnija verzija da se patlidžan ispeče na roštilju.

Priprema: Patlidžane i tikvice narezati na ploške.

Patlidžane posoliti i ostaviti da puste sok.

Patlidžane i tikvice uvaljati u brašno i popržiti na ostatku ulja.

Dodam povrće koje imam, gljive, patlidžane, paprike, ali u ovom slučaju tikvice.

Patlidžane očistite, izrežite na šnite po dužini, te ako imaju puno sjemenja, odstranite ga jer daje jelu gorak okus.

Posolite patlidžane i ostavite ih oko pola sata da puste vodu.

Patlidžane poslaži na lim za pečenje na papir za pečenje nauljen maslinovim uljem.

Patlidžane narežite na ploške debele 5 mm (nemojte ih guliti).

Patlidžane ogulite, narežite na ploške i ispržite na malo ulja.

Ocijeđenu i oguljenu papriku, patlidžane i češnjak sameljite i stavite u veliku pliću posudu za pečenje.

Priprema: Patlidžane narezati na tanke ploške, jednake širine i popržiti nekoliko minuta na ulju.

Papriku i patlidžane oguliti i samljeti u mašini za meso (predlažemo: mljeti na najsitnije rupice).

Pomiješati paprike i patlidžane, dodati ulje, sol po ukusu i početi s kuhanjem.

Naučio me recept za filovane patlidžane - to je dobro u pičku materinu (Izvini, pokojna profesorice " esha ", ali, otme mi se.)

Rajčice, patlidžane i tikvice najbolje je jesti u sezoni, kada je njihov okus prirodan i svjež, stoga guštaj u ljetnom povrću dok još možeš.

Za drugi umak oguliti patlidžane, nasjeckati ih na kockice i miješajući ih, pirjati 5 minuta sa 10 žlica maslinovog ulja na srednjoj temperaturi.

Odvojiti jednu žlicu kockica, a preostale patlidžane smrviti u kašu i ohladiti je.

- Eo, šes. brzovažuća mi trpa patlidžane u vrećicu sa rajčicama.

Stotine ljudi u središtu Madrida čekale su u redovima na besplatne krastavce, rajčice, salatu, tikvice, patlidžane, lubenice i breske.

Na roštilju prvo ispecite patlidžane narezane na ploške, a zatim tikvice, papriku i gljive.

Priprema: Patlidžane oprati i narezati na ploške debele oko 2 cm te dobro posoliti.

Slažite tako u redove dva tri puta, a na vrhu ostavite patlidžane.

5) U zdjeli zagrijte četiri žličice ulja pa na njemu ispržite narezane patlidžane dok ne potamne.

Europska pravila o minimalnoj veličini i obliku bit će odbačena za 26 vrsta voća i povrća, uključivo marelice, patlidžane, trešnje i višnje, češnjak, repu, grašak, špinat i lubenice.

Proizvodimo ekstradjevičansko maslinovo ulje i vlastita vina, a kako smo na selu, vrt mi je pod nosom prava riznica aromatičnog i začinskog bilja ružmarin, kadulja, timijan, origano, metvica, a od proljeća do jeseni ondje uzgajamo rajčice, tikvice, patlidžane, bosiljak, salate...

Tako smo s oradom i kozicama kombinirali tikvice, paprike, rajčice, gljive, patlidžane...

Za kilogram zelene salate Biograđani će morati izdvojiti 20 kuna koliko i za rajčice, krastavce i patlidžane.

Pečeni patlidžani rade se tako da narežete patlidžane na male kockice i stavite ih na nauljeni pladanj za pečenje.