Oni zainteresirani za tajne vrhunskih kuhara i restorana, 2. 3. i 4. ožujka u 17 h imat će priliku slušati predavanja Marina Rendića, poznatog hrvatskog chefa iz restorana Pepenero u Novigradu, koji se nedavno vratio s prakse iz dvaju renomiranih svjetskih restorana, Arzaka u Španjolskoj i Nome u Kopenhagenu.

Najviše ulaže u svoje obrazovanje, Marin Rendić, PEPENERO-Novigrad.

Jer od 7 izabranih kvarnerskih i istarskih restorana, samo jedan, PEPENERO Novigrad, vodi čovjek mlađi od 35 godina, Marin Rendić

Jelovnik sadrži riblju kreativnu kuhinju te sezonski Ala carte menija, a za potpuno uživanje u hrani tu su i dva degustacijska menija: Pepenero s Tasting Menu sa 8 slijedova i Chef s Tasting Menu sa 6 slijedova.

Ekskluzivni restorani s vrhunskom ponudom su Milan (riblji), Valsabbion (slow food) i Vela Nera (kreativna kuhinja) u Puli, Pepenero u Novigradu (molekularna kuhinja), Zigante u Livadama (specijaliteti s tartufima), Amfora (riblji, kreativna kuhinja), Bevanda (riblji) i Plavi podrum (riblji, kreativna kuhinja).

SLIČAN POSLOVNI PUT imao je i 32 - godišnji Karlovčanin Marin Rendić, danas vlasnik i glavni kuhar restorana Pepenero u istarskom Novigradu.

Također i 2 restorana, PLAVI PODRUM i PEPENERO, koji sigurno spadaju u top 10 jadranskih restorana

Još kad mi jedan, od moja 4 kuhara prijatelja kaže ' ' da on bio nekoliko puta posjetitelj U ISTOM LONCU ' ', i da nekad amateri bolju skuhaju od profesionalaca, pitam Lidiju Kralj, ili moga Marina, zašto bi netko platio za restoran KOD KAPETANA, ili PEPENERO, kad vatrogasci bolje kuhaju od njih??

I zato, draga gospodo, završavajući u duhu, najgastronomije, kad bih birao između 2 najveće hrvatske gastro meke, minijaturnoga Voloskoga s odličnim restoranima kao: PLAVI PODRUM, MANDRAČ, AMFORA, EVERGEEN, SKALINADA, TRAMERKA (još imaju posebnih), te Novigrada s Damir Ornela, konoba Ćok, PEPENERO, Giovanni, onda bih malu prednost dao Novigradu, i to samo zato jer svi tamo rade dvokratno

Marin je glavni kuhar novigradskog restorana Pepenero, gdje je zavladao nakon povratka iz trenutno najboljeg restorana na svijetu Noma u Kopenhagenu.

Gledatelje emisijom vodi Marin Rendić, vlasnik restorana Pepenero u Novigra du u Istri, čiji ugled najbolje dokazuje članstvo u prestižnoj europskoj udruzi kuhara Jeunes Restaurateurs d Europe.

Pepenero je među rijetkima u Hrvatskoj koji eksperimentira s molekularnom gastronomijom, uključujući rad s tekućim dušikom (na - 196 C) i suhim ledom (na - 80 C).

U samom centru istarskog Novigrada, u prekrasnom ambijentu gdje moderni dizajn susreće romantičnu arhitekturu, nalazi se restoran Pepenero.

Najavljeno je to na press-konferenciji održanoj u novigradskom restoranu Pepenero, na kojoj su dane švoja predstavili direktori (ce) pet Turističkih ureda koji sudjeluju u organizaciji Dana švoja.

Od 2008. godine vlasnik je restorana Pepenero u novigradskom hotelu Villa Cittar, čiji ugled najbolje dokazuje prijem u prestižnu europsku udrugu kuhara Jeunes Restaurateurs d ' Europe.

HRABRE KOMBINACIJE OKUSA Marin Rendić kratko je radio u restoranu ' Noma ' u Kopenhagenu, koji se smatra najboljim na svijetu, a prije dvije godine otvorio je ' Pepenero ' u Novigradu, gdje može promovirati eksperimentalne tehnologije pripreme hrane OTADA JE VODIO MNOGE cijenjene restorane i nastavio se izdvajati gdje god je radio.

Zato je morao nastati ' Pepenero '.

U nepune dvije godine koliko postoji, njegov Pepenero postao je ponajbolji restoran u Istri, svrstan odmah uz cijenjeni Valsabbion, te jedan od 10 najboljih u Hrvatskoj.

Od priznanja Pepenero ima ono poznatog francuskog gastro vodiča Gault Millau, a nedavno je uvršten i u prestižnu udrugu Jeunes Restaurateurs D ' Europe, što je prvi korak za dobivanje Michelinove zvjezdice.

Dok konoba Čok, vlasnika Jugovca, kaže meni, da možda opet neće biti no.1 u Novigradu, jer će ga preteći PEPENERO, vrata do?

Netipični Damir i Ornela, inovativni Pepenero, avangardni Valsabbion te prekrasni San Rocco, definitivno su najbolji istarski restorani koji su - uz još nekoliko kvarnerskih - osvijetlili obraz, po mišljenju mnogih, osiromašene hrvatske gastronomske scene

U nekoj međudisciplini, strahovito iskaču: Željko Neven Bremec, Marin Rendić Pepenero Novigrad, te posebno Mate Janković BEVANDA Opatija

Restoran Pepenero (Sv. Antona 4) 2 za 1 vrijedi za 2 osobe ne može se koristiti u vremenu od 13 - 15 sati i od 20 - 22 sata U centru Novigrada, otvoren je restoran Pepenero.

Velika pažnja pridaje se odgovarajućem odabiru maslinovih ulja i najkvalitetnijih soli, čime jelo postaje jedinstveno, a to je i razlog zašto se gosti uvijek vraćaju u Novigrad i Pepenero.

Novih sedam restorana pridružilo se ranije uvrštenim starosjediocima iz Istre i Kvarnera, a to su: Damir i Ornella te Pepenero iz Novigrada, Monte iz Rovinja, San Rocco iz Brtonigle, kastavski Kukuriku, Le Mandrać i Plavi podrum iz Voloskog.

Pepenero je zamišljen kao mjesto vrhunskog gastronomskog užitka i već je u prvoj godini od strane gastronomskih kritičara svrstan u sam vrh hrvatske gastronomije i uvršten u prestižne domaće i strane gastro vodiče uključujući i prestižnu Europsku udrugu Jeunes Restaurateurs D Europe.

A baš sam prvo posjetio onaj s 4,1 pa završio u Bevandi s 4,7. Putem me iznenadilo da Pepenero Novigrad i Zigante Livade nisu primili isto??

Restoran Pepenero Novigrad; Marin Rendić i tekući dušik

Ne govoreći da Bule nije niti čuo za konobu Čok u Novigradu, koja doslovno naliježe na restoran Pepenero.

Svoj boravak u Novigradu predsjednik Ivo Josipović završio je posjetom izložbi Austro-ugarske mornarice u obližnjem Gallerionu, dok je u restoranu " Pepenero " večerao u društvu suradnika i novigradskih domaćina predstavnika Grada i Zajednice Talijana.