Osim kad svrate u Solarisovo Dalmatinsko selo i kušaju specijalitete pečene pod pekom "

Staviti pod peku, nakon cca pola sata okrenuti meso, peći još 30 - 40 min, i dodati mlince (prethodno do pola omekšane u vodi), te pomiješati sa povrćem i ostaviti da tako sve stoji cca 5 - 10 minuta poklopljeno pod pekom.

Ovaj tekst i slike su me podsjetili na djetinjstvo kad nam je djed, također iz jednog dal.sela, znao peći pod pekom kruh, janjetinu... mmmm... Poslije mnogo godina i moj tata je kupio peku i sad ponekad znamo ispeći janjetinu i drugo meso, hobotnicu jako rijetko, ali voljela bih i kruh ponovo probati kad bi znala kako ga napraviti, malo me sram pitati nekog za recept... ovo Solarisovo Dal.selo mi se jako sviđa, dobra ideja:) p. s. @valen-cia - što će ti ribarska mreža?

Specijaliteti unutrašnjosti Istre i Kvarnerskih otoka su dimljeni ombolo i kobasice s kiselim kupusom, fuži i njoki s gulašom od divljači, zec na padelu i janjetina pod pekom.

Tako se na glavnom mulu moglo probati svježih srdela s gradela, odlične palente u đuveđem šugu, čičvarde, skoro zaboravljenog jela s ovih krajeva - makaruna, te nezaobilazne janjetine pod pekom i lešo.

Tako je bilo i na otvaranju s paštetama, čičvardom sa sipom, kozicama u povrću s fužima, škampima na brudet s palentom zapečenom u siru, pašta-fažolom, pašticadom, grdobinom u bijelom vinu i grilanom povrću, teletinom pod pekom, spomenimo tek neke od ponuđenih delicija, ne navodeći im ni puni naziv ni sve čarobne sastojke.

Tek kada je nekoliko stotina ljudi u četvrtak poslijepodne došlo na Višnjik na osmi po redu međunarodni sajam proizvoda i usluga ruralnih područja " Eko-etno Hrvatska " uspjelo sajamska atmosfera pod pekom na Višnjiku podignuta je na zadovoljavajuću razinu.

Još to nismo probali ali preporučujemo ono jednostavno otočko jelo: Janjetina pod pekom sa ledenim smrčcima.

Hobotnicu u vlastitu soku možete na isti način pripremiti i pod pekom.

Peka, sač ili cripnja, ostala je iz ilirskih vremena, jer stanovnici dinarskog područja nikada nisu prihvatili rimsku krušnu peć, već su kruh i ostalu hranu pekli pod pekom, koja kondenzira sve sokove i mirise koji dovode u napast i najokorjelije vegetarijance.

Uživati možete u različitim mesnim specijalitetima, pod pekom, na žaru, ali i ukusnim jelima od riba i morskih plodova.

Puževi će se te večeri pripremati po raznim recepturama, pod pekom, na lešo, na gradele i ostale načine, a u njihovoj pripremi sudjelovat će 30 ekipa.

Nema prijatelja koji vas pozivaju na večeru, fine bifteke, hobotnicu pod pekom i salate.

Bilo bi lijepo vratiti se ovom gradiću smještenom u samom srcu Jadrana - posjetiti Priko s crkvom sv. Petra iz X. stoljeća, popeti se na tvrđevu Fortica na Omiškoj Dinari, spustiti se raftingom niz Cetinu, kušati janjetinu pod pekom na Radmanovim mlinicama, uživati u klapskoj pjesmi među starim zidinama

Samu hobotnicu se pod pekom prvo ostavi oko 15 minuta, ako je vatra dobra, a nakon toga se stavi krumpir i peće oko sat i 40 minuta.

Iako se pečenje kruha pod pekom mnogima ne čini kao velika filozofija, pola minute duljeg ili kraćeg pečenja kruh može upropastiti.

A svugdje moramo vidjeti isprepletenost njegova slikarstva i filmskih kadrova, likovnost koja u svakom filmu izbija iz pozicije kamere i kuta pod kojim svjetlo prodire kroz prozore, u skladu boja, u onom žaru koji se probija kroz sivilo pepela pod pekom, osjetiti preglednost svih onih ptičjih perspektiva koje nas na slikama nose iznad njegovih sivih građevina i plavih, crvenih i žutih krošnji maslina i borova.

Skladan je to kutak i jedinstven spoj autohtone i suvremene neretvanske obiteljske turističke i ugostiteljske ponude, gdje se svakom putniku i namjerniku nudi pravo bogatstvo neretvanske kulinarske vještine i zdrave prirodne hrane po izvornim neretvanskim receptima: nadaleko poznati neretvanski brudet od jegulje i žaba, jegulja na ražnju, liska, specijaliteti pod pekom, na ražnju ili na lovački način.

Hrvatska turistička zajednica u svojem je pravilniku Izvorno hrvatsko kategorizirala prisnac, jelo pod pekom od tijesta, skorupa, sira i jaja, kao autohtono jelo Bukovice i Ravnih kotara.

Iako je dana mogućnost pečenja na gradelama, pod cripanj i pod pekom, s kućicom i bez kućice, ekipa Zadarskog lista će se natjecati s tradicionalnim načinom pripreme, kuhanim puževima dok se čačkalicom ne mogu lako izvaditi iz kućice.

Petkom uvijek imamo bakalar pod pekom, s porilukom, bjanko, na brudet, i druga razna jela iz mora, i trudimo se imati domaći zadarski pečat u našoj ponudi.

Dogovorena hobotnica pod pekom bila je dovoljni argument da se zaputim nazad kod Bore.

U ugodnom društvu Borisa, otočana Kene, Cileta, Brune i oca mu Silvija, saznao sam, osim to da obožavam hobotnicu pod pekom s domaćim krumpirom, da su svojedobno otok otkupile 64 obitelji i da je u potpunosti u privatnom vlasništvu.

pitanje (dodušw, pomalo heretičko, ali jebiga...) jel mogu ja ' pod pekom ' (zaneči doma u pećnici) pripremiti na isti način i lignje? mislim, znam da se može, ali pitam jel imate kakav savjet i tak... ne zanam di da nađem hobotnicu, a želim djevojci skuhat nešto fino za vikend... hvala shoki

Pitanje za Dalmatince i sve ove koje vole finu hranu... pripremio bih hobotnicu pod pekom kod kuće.

8. Kada radite hobu pod pekom, ako dodajete uz hobu paradajz (što sam vidio da mnogi čine) i podlijevate vinom, tada krumpire prvo posebno ispecite na 3/4, pa ih dodajte uz hobu jer će vam u protivnom krumpači ostati nepečeni, kao sirovi, jer kiselina iz paradajza i vina zaustavlja i mijenja normalno pečenje krumpira.

Ukoliko spadate u one koji smatraju da objed nije objed bez pravog mesa, za vas imamo spremna jela pod pekom (teletina, janjetina odojak), kotlete, fiorentinu i biftek na žaru, teleći odrezak, pileći odrezak, miješano meso, kobasice u kruhu, ombolo, a svakako isprobajte i biftek s tartufima.

Obozavam sve pod pekom, pogotovo hobotnicu, divota, a ovaj kruh, da ga sad barem imam, jela bi ga cijeli dan, ne bi mi trebalo nista drugo

Spremljena pod pekom odiše nenadmašnom kombinacijom mirisa, okusa, mediteranskih začina i jedva primjetne arome bijelog vina.

Rezultat najpoznatiji dvori u ovom kraju nisu nam ni otvorili vrata, a u onom, za koji smo baš dobili posebnu preporuku, gospođa je rekla: Eh da, Vi ste već petnaesti koji danas traže kruh pod pekom i sir u ulju te čašu vina, i pita nas: Hm, da pozovem sina i snahu da ipak dođu? Odgovaram: Ma ne treba. Napominjem, tog je dana padala kiša, bilo je za očekivati da će ljudi otići s plaže na izlet poput ovoga, ili možda samo ja tako nešto očekujem?