Podlijte vinom, brzo miješajte, a kada alkohol iz vina ispari dodajte malo vrućeg povrtnog temeljca.

Dodajte majčinu dušicu, listove lovora, papar, malo podlijte vinom, poklopite i stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva.

Povremeno podlijte vinom i okrenite meso.

Želite li pripremiti suvremenu inačicu ovog rimskog recepta, ubacite 1 žlicu Vegete natur, 1 žlicu slatke paprike, može i žličicu koncentrata rajčice, posolite i popaprite, još malo podlijte vinom i služite odmah.

Podlijte vinom i pustite da vino ishlapi.

Ubacite desetak listova kadulje, posolite, popaprite, još podlijte vinom i pirjajte dok perad ne omekša a umak dobro ne ugusti.

Tada opet dobro podlijte vinom i pustite da se kuha dok sve ne ugusti, a meso postane posve mekano.

Posolite, podlijte vinom i po potrebi malo i vodom.

Dodajte oguljenu i na kockice narezanu svježu rajčicu, promiješajte i podlijte vinom.

Podlijte vinom, a poslije, tijekom pečenja, zalijevajte temeljcem i pecite daljnjih 2,5 3 sata.

Popečene lungiće podlijte vinom i vodom, umiješajte pekmez od šljiva i pustite da sve zajedno na laganoj vatri kuha da meso omekša.

Dodajte meso, zapržite, te na kraju dodajte koncentrat rajčice, podlijte vinom i vodom te ostavite da se pirja na laganoj vatri.

Na maslinovom ulju dinstajte luk dok se ne pretvori u jednoličnu masu, potom dodajte usitnjeni češnjak i repove škampa ili kozica pa podlijte vinom i vodom.

1. Suhe vrganje namočite u vodi i ostavite stajati oko 10 do 15 minuta. 2. Svinjski file narežite na medaljone, malo ih potucite, pospite Vegetom i popaprite. 3. Medaljone s jedne strane uvaljajte u brašno i popecite na zagrijanom ulju. 4. Pečene medaljone izvadite i stavite na toplo, a na isto ulje dodajte sitno nasjeckani luk, na štapiće narezanu slaninu i kratko popecite. 5. Dodajte protisnuti češnjak, namočene vrganje i peršin, podlijte vodom i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. 6. Meso vratite u umak, podlijte vinom i još kratko prokuhajte.

Podlijte vinom i pustite da vino ispari na laganoj vatri.

Podlijte vinom i kuhajte dok sipa ne omekša.

Dodajte sipu i pirjajte na laganoj vatri 10 min i nakon toga podlijte vinom i dodajte crnilo sipe.

Tako ih dinstajte uz miješanje nekih 3 min, pa podlijte vinom, bijelim vinom (vino koje inače ne bi popili, nemojte nit koristit u kuhanju, kvasina više nije vino).

Začinite prema želji, vratite jetricu i podlijte vinom.

Podlijte vinom i pirjajte cca 10 minuta