Janjeće kotlete umotamo u kadulju i pršut te kratko prepržimo na maslinovom ulju uz dodatak maslaca i pjenušca.

Sjeme kakija je dobar surogat za kavu ako ga prepržimo i sameljemo u prah.

Na maslinovom ulju prepržimo kockice povrća uz dodatak soli i papra, te ocijedimo preprženo povrće na papirnatom ubrusu.

Sjeckani luk i rižu prepržimo na preostalom maslinovom ulju uz dodatak soli.

Pripremljeni odrezak od tune prepržimo na pola količine maslinovog ulja (cca 30 sekundi sa svake strane).

Na maslinovom ulju prepržimo pripremljeni pileći file s obje strane, podlijemo s vinom i završimo u u pećnici na 170 C cca 10 minuta.

Na pola količine suncokretovog ulja prepržimo sjeckani luk i kockice mesnate slanine, te umiješamo u smjesu od kruha.

Na pola količine maslinovog ulja prepržimo korijenasto povrće uz dodatak soli.

Na preostalom maslinovom ulju na kratko prepržimo kockice i trake tikvica s obje strane (tek toliko da uvenu) uz dodatak soli i i izvadimo na papirnati ubrus da papir upije višak ulja.

Ragu bolognese: PIK mljeveno meso (400 g) dobro prepržimo na malo masnoće dok ne postane rastresito.

- Meso, primjerice svinjski kare, prvo prepržimo u woku, pa ga stavimo u vrećicu za kuhanje iz koje izvučemo sav zrak te ga tako pečemo u pećnici.

Posudu premažemo maslacem, luk sitno nasjeckamo te naglo prepržimo na tavici, a pred sam kraj dodamo šunku narezanu na kockice i Debrecinku rezanu na kolutiće, pa sve zajedno dodamo u prethodno kuhane krpice.

Uz njh serviramo pikantan umak od povrća: na maslinovom ulju prepržimo kockice povrća (luk, patlidžan, tikvica, paprika), dodamo pasiranu rajčicu, pustimo da prokuha i začinimo solju, paprom i ljutim ketchupom.

Priprema: Pileći file naglo prepržimo na ulju s jedne i druge strane, vadimo van iz posude.

Na suncokretovom ulju na kratko prepržimo pripremljeni rozbif (juneća leđa bez kostiju u komadu), završimo u pećnici na 150 C 15 do 30 minuta (ovisi o debljini komada mesa) i pustimo da se ohladi.

Luk sitno nasjeckamo, prepržimo na malo masnoće, a zatim dodajemo kosano meso, sjeckanu rajčicu, malo peršina te začinimo solju i paprom.

Sitno sjeckani luk prepržimo na ulju te dodamo mljeveno meso, sol i papar.

Ukoliko želimo da panceta ostane vidljiva, prepržimo ju posebno i prokuhamo u gotovom varivu.

Na maslacu prepržimo sitno sjeckani luk.

Kad zarumeni dodajemo mu bukovače, malo posolimo, popaprimo i naglo prepržimo.

Nakon toga uzmemo luk, usitnimo ga te prepržimo na maslacu, kada polako dodajemo gljive i pirjamo dok ne omekšaju.

Na suncokretovom ulju prepržimo pancetu s obje strane, uz jedno okretanje, tako da postane hrskava.

Na maslinovom ulju prepržimo svinjski file, poriluk i lučice uz dodatak soli (2 g).

Na ulju prepržimo losos narezan na kockice, začinimo, dodamo sitno sjeckani poriluk te sve zajedno malo prepržimo.

Na vrućem ulju na kratko prepržimo krušne mrvice.

Začinimo ih i naglo prepržimo na maslacu.

Tako sve zajedno još malo prepržimo, dodamo kalavados i usplamtimo (flambiramo).

Ovo jelo možemo pripremati i sa svježom tunom, ali u tom slučaju tunu prepržimo zajedno sa češnjakom.

Umak od šampinjona možemo obogatiti pancetom ili pečenom mesnatom slaninom (kockice pancete ili slanine, bez kože i hrskavice, prepržimo zajedno s lukom i šampinjonima).

U posudu dodamo masnoću, prepržimo luk i dodamo narezane stabljike celera.