Često bi ga radila nakon pireva i slavlja, u kasnim satima, za sve one koji nisu obožavatelji onih ragua i kiselih juva na kraju večeri.

Koristim je za sve, od tartara do umaka i ragua.

Kao mladi kamperi nismo znali pripremiti ništa osim reduciranih špageta bolonjez (skuhaš špagete i ubaciš konzervu ragua), a čak je i u njemu bilo tih prokletih osa.

Na meniju se mogao naći cijeli spektar mesnih i ribljih specijaliteta od istarske maneštre sa slancem, šuga od srne s tjesteninom, pečenja od jelena s palentom, ragua od boškarina, filea orade s kremom od krumpira i rajčice, šuga od vepra sa šurlicama do vrhunskih gastronomski delicija iz ruku chefa Roberta Perića poput medvjeda u kakau i čokoladi sa confit-om od pomidora, sporo kuhajućeg mladog vepra sa trubačicama i glaziranim mladim lukom, pečenih rebra od istarskog tovara i juhe od kukuruza sa martinčicama i pačjim prsima.

Danas je započela proizvodnja Podravkinih gulaša, hašea i ragua u mesnoj industriji " Srem Šid " u Šidu.

Samo neki od primjera polugotove i gotove hrane koja predstavlja značajan izvor skrivene soli su kobasice, suhomesnati proizvodi, paštete, tvrdi sirevi i sirni namazi, grickalice poput čipsa, štapića, kikirikija, pistacia, gotovih umaka, senfa, majoneza, hamburgera, juha iz vrećice, polugotovih jela poput ragua i mnoga druga.

U najstarijem dijelu kuharice Bandurovih, koja je inače podijeljena na uredne podioke od predjela, juha, tingula ili ragua, ribe, pečenke, zelenja, peradi, salata, do slatkoga, kako piše na marginama obaju rukopisa, opisuju se načini pripreme jela iz najburnijeg razdoblja Dubrovačke Republike, iz početka XIX. stoljeća, kad je ona ulaskom Marmontovih trupa izgubila samostalnost 1806. godine, sve do polaganog ustoličenja austrijske vlasti nakon Napoleonova pada i godina koje su i u gastronomskom smislu konzervativnu državicu otvorile novim idejama, građanskom poretku, ali i novim ukusima i mirisima.

Danas je započela proizvodnja Podravkinih gulaša, hašea i ragua u mesnoj industriji " Srem Šid " u Šidu.

Početna se količinska proizvodnja planira u iznosu oko 80 tona i to Podravkinog hašea, gulaša i ragua isključivo za tržište Srbije.

Mozhe i bez mesnog ragua, samo sa salsom.

Evo, stavljam tri kocke, vrećicu Vegete i konzervu goveđeg ragua i sve to prisnaži udarcem šake o stol.

Podliti s nekoliko decilitara vode da se stvori gustoća ragua, posoliti i popapriti.

Peku se na roštilju i grill tavi, kuhaju kao juhe te su sastojak mesnih jela: ragua, gulaša, musaka, telećih svitaka i slanih mafina.

Uzmite dublji pleh, te u njega slazhite red melanzana, malo ragua, malo salse, posolite, popaprite pospite basilicom ili origanom, pa ponavljajte.

To je vrsta začinjenog ragua s puno mesa i crnim grahom.

2. savjet: da li znate da dvije žlice octa poboljšavaju boju i okus ragua?

U pripremi ovih kilometarskih njoka ukupno je utrošeno 1400 kilograma tijesta i preko 100 kilograma mesnog ragua.

Radila sam već te neke svoje varijante ragua s grahom, ali ja sam to uvijek radila« odokativno »i nikad si nisam zapisala recept.

Ne može ovdje baš sve bit svježe rekavši to uzme platu sa mesnim nareskom i na stol spusti metalnu kahlicu punu podravkinog ragua

Pogledom na menu, otvara se još nekoliko zanimljivih opcija za sljedeći posjet, poput ragua od sipe, pjata od srdelica, inćuna i sitne plave ribe, te carpaccia od gofa, grdobine i tune.

Juneća lopatica u komadu fini je komad mesa pogodan za dinstanje, kuhanje i za razne vrste ragua odnosno gulaša.

Tija san u tećicu uzet malo ragua za njega, ali mi nisu dali.

Posudu za pećenje premažite masnoćom i tankim slojem bešamela, zatim položite red mlinaca, a na njih sloj prije pripremljenog mesnog ragua, bešamela i parmezana.

U procijeđenu tjesteninu sam dodala umak od ragua, dobro promiješala i stavila kuhat još minutu da se sve prožme.

- Također sam kušao tipične engleske specijalitete poput pastirske pite, koja je u suštini vrsta ragua s krumpirom.

To je vrsta začinjenog ragua sa svinjetinom i crnim grahom.

Dok jedni tvrde da ovakvi automati ulaze u kategoriju izuma stoljeća, drugi, njih ćemo nazvati pravim poznavateljima pizze, totalno su protiv i kažu da je pizza iz automata gora i od loših, masnih i tek otvorenih konzervi ragua ili gulaša

Nezamisliva je pečena riba u pećnici ili na gradelama bez dodatka par kapi maslinova ulja, kao i razne vrste tjestenina, rižota, juha, brodeta, ragua i drugih mesnih jela u umaku

Istovremeno, na te korijene upućuje i jelovnik Bar Bouluda, koji se temelji na rustikalnim francuskim jelima, poput bijele kobasice s tartufima, atlantskog brancina na žaru, ragua od zeca i klasika coq au vin.

Cous-cous je jelo od pšeničnog griza i ragua od povrća i mesa sa začinima, posebno je jer se kuha na pari