Mahunarke uključujući grašak, grah i leću, melasa te sojini proizvodi poput tofua (sojin sir) sadrže dobru količinu kalcija.

Tomar je poznat po proizvodnji tofua - sira od soje u raznim okusima (marinirani, dimljeni, sviježi, tvrdi, meki...), a tu su i ostali proizvodi od soje.

Na primjer, interes je hrana, no užici nepca - koji bi mogli praviti razliku između odreska i tofua - nisu interes: naime hrana je značajna za mnoge ciljeve na životnom putovanju, dok želja za mesom to nije i stoga je poništava interes životinja (izbjegavanje bijednog života na farmama).

Odaberite između tofua, sojinog mlijeka, prženih soja oraha, tempeha, misa ili edamame.

Od mlijeka i faširanih šnicli do pudinga i tofua.

Sojino mlijeko Tekući ostatak od kuhanja tofua; napitak ili zamjena za mlijeko

Nigari se koristi i kao prirodno sredstvo za sirenje sojinog mlijeka i izradu tofua.

Dr. Raymond Peat je u opsežnom istraživanju na uzorku od 8000 američkih Japanaca s Havaja pokazao da je konzumiranje tofua povezano s demencijom i moždanom atrofijom u kasnijim godinama života, a na autopsiji je kod ispitanika koji su obilno jeli tofu čak otkriveno oteknuće moždane šupljine i smanjenje težine mozga.

Japanci jedu male količine tofua i misoa kao dio juhe bogate mineralima, nakon čega slijedi meso ili riba, što neutralizira dio opasnosti.

U okviru sajma Annapurna je predstavila dio asortimana od seitana i tofua, salame, kobasice i burgere.

Riba najskuplja, koju običan čovjek može samo sanjati, pa raznorazna " proseravanja " kao Krepka juha sa kockicama tofua, mladim lukom i nekakvim algama...

Tofu i soja Konzumacijom soje i tofua možete nadoknaditi čak šest posto kolagena unutar šest mjeseci.

Prerežite pakiranje tofua na dva dijela.

Sukiyaki Japanski obrok od jednog jela, pripremljenog u velikoj tavi od lijevanog željeza; sastoji se od povrća, rezanaca, morskih algi, seitana, tofua

povrće u woku s tofuom: miješano povrće brzo prženo u woku na 2 žličice ulja od kikirikija s kockicama tofua i malo ribanog đumbira

Pakiranje tofua (250 - 300 g) izrežite na kriške od 1 cm.

Otkriveno je da je povećano konzumiranje tofua povezano s indikacijama moždane atrofije i kognitivnih oštećenja u kasnijim godinama života.

Cjelovito sojino zrno je u odnosu na ostale mahunarke dobar izvor kalcija, pa tako da 100 grama tofua sadrži 100 mg kalcija, dok 200 ml sojinog napitka - " mlijeka " sadrži čak 240 mg.

Umjesto da se ispricaju i poklope usima od srama, one se jos vise osokole i vele da ako pak nismo skupa, da bi trebali biti; jer si kao savrseno pasemo (o, da o, ne - da popalim kolegu tofua i njegov skoro pa kopirajtani slogan), da izgledamo dobro jedno pored drugoga (mislim, pa tko ne bi super izgledao pored mene, jedinstvene seljacine vulgaris?).

No to se događa kada unosimo soju u pripravcima koji imaju visoke doze izoflavona (jednog od fitoestrogena) te istovremeno uzimamo hranu bogatu tim sastojkom poput sojina mlijeka, tofua i slično.

U nauljenu vatrostalnu posudu dodati red tijesta i sojine šunke, zatim red tijesta i patlidžana, potom red tijesta i tofua.

Fleksiterijanci trebaju svojoj prehrani dodati neke nove namirnice tzv. " novo meso " poput tofua, mahunarki, orašastih plodova, sjemenki, jaja kao i raznoliko voće i povrće te cjelovite žitarice.

Još jedna pohvalna stvar na sajmu, osim izvrsnih smoothija od svježeg voća, pita od tofua i povrća i kremšnite od hokaidu tikve, bila je i činjenica što je bazaar mjesto za obitelji koji su osim s malom djecom dolazili u velikom broju i sa svojim četveronožnim kućnim ljubimcima.

13.12.2005. prica se da je jedno neobicno brdo koje sada zivi u hangzhou, doletjelo iz daleka, spustilo se u obliznju sumu i ostalo. tako je i bilo, desilo se negdje oko devet ujutro, 20. studenog, na nebu iznad shanghaia sam prvi puta nakon mnogo dana osjetila spustanje. kako ono ide.. mali korak za covjecanstvo, veliki za covjeka.. shanghai sam samo dodirnula, nezamislivo glomazna bujica ljudi otplavila me dalje. i od tada sam ovdje, u vodenom gradu s mirisom oceana i przenog tofua, ja, brdo s cudnovatom vegetacijom, stranim izgledom, zacudjujucom konstrukcijom, smijesnim hodom, velikim nosom i ocima koje gledaju, pricaju, jedu, jer usta jos nisam osposobila. ostala su negdje tamo, u gradu na rjecini, u buri, u okusu sira i friskog kruha, medju dragim dragim ljudima,... i smiju se. ali srecom, sve ostalo spustilo se ovdje samnom, srce mi je na mjestu, pluca se polako pune, tijelo koristim zahvaljujuci taijiu, otkrila sam dlanove jednog jutra u parku, ali za mozak jos nisam sigurna, ne javlja se cesto. mali majmun se bice izvukao iz spilje i sada skace po speglanim kineskim livadama. zivio shrubbery

Donosimo ti recept za ukusnu juhu od poriluka i tofua, koju možeš pripremiti za samo 15 minuta

' KONZUMIRANJE SOJE I TOFUA NIJE MJERILO ZDRAVE PREHRANE '

Svaki odrezak premazati tankim slojem senfa i na nj staviti dvije ploške dimljenog tofua.

Zgrušavanje se s obzirom na željenu vrstu i teksturu tofua odvija dodavanjem aditiva za zgrušavanje u sojino mlijeko pri čemu temperatura mlijeka bitno utječe na tvrdoću, koncetraciju proteina i okus tofua.

Dijeta dopušta i konzumaciju tofua, seitana i sojinog jogurta, ali zahtijeva zamjenu šećera prirodnim zaslađivačima te aromatiziranje hrane zamjenama za sol.

100 grama dimljenog tofua, narezanog na kockice