U stankama ih je čekala bogata trpeza na kojoj se, između ostalog, moglo uživati i u lososu, kavijaru, salami od medvjeda, pršutu od jelena, juhi od fazana, raviolima sa škampima, rolanoj teletini i tako dalje i dalje...

Izbor je velik počevši već od hladnih predjela, gdje vas čekaju pravi istarski pršut, ovčji sir ili kulen.Pobornici talijanske kuhinje i tjestenina bit će oduševljeni rezancima, njokima, fužima ili raviolima, a kako bi svom jelu dodali i istarski štih preporučujemo njihovo miješanje s tartufima, divljači ili gljivama.

Riječ je o tijestu nadjevenome mesom, s dodatkom bujona, slično raviolima, peljmenima i mantima.

Šef kuhinje restorana Bruscheta pripremio je medaljone od grdobine sa svježim smokvama, teleće medaljone s pljukancima, raviolima i suhim smokvama, teleći kotlet sa suhim smokvama, ružmarinom i pljukancima, janjeći but sa suhim smokvama, pogaču sa svježim smokvama i rogačem te tortu od sira i svježih smokava.

U slijedu ukusnih delicija gosti će se moći zasladiti neodoljivim čokoladnim raviolima, bisqueom od jagoda i macaronima od vanilije uz koji će biti poslužen Moët Chandon Nectar Imperial.

Njen je okus nadopunjen umakom od bademova mlijeka, izvanrednog izvora esencijalnih masnih kiselina i vitamina E, a u kombinaciji s raviolima, bjelančevine mesa nalaze i drugu važnu prehrambenu komponentu složene ugljikohidrate u obliku škroba.

Sirevi Sirane Gligora dobili su pregršt nagrada diljem svijeta kao najbolji svjetski sirevi, a u raviolima s ovčjim sirom sljubljeni su u posve posebnu kombinaciju tjestenina Aurelia.

Uživajte u raviolima na mornarski način, pripremljenim u bogatom umaku od školjaka i škampi, u hobotnici pod pekom koja na stol dolazi u velikom pladnju s krumpirima i maslinama ili pak u nezaboravnom bifteku s raviolima na majčin način.

Novinari Zadarskog uživali su u odličnim raviolima od kozica s pireom od mrkve i ružmarina, maestralno zapečenoj kremi od čokolade s domaćim sladoledom od banane te Malvaziji Poletti.

Gosti su mogli uživati u njokima od blitve u umaku od paškog sira i motra, fuži u umaku od cherry rajčice s paškim sirom, raviolima punjenim paškim sirom i pršutom u umaku od maslina.

' Najviše sam uživao u njegovim raviolima, ali ne bez grižnje savjesti.

U raviolima s tartufima dominantni karakter tartufa sljubljuje se u nove neodoljive gastronomske okuse koji odišu mirisima Istre.

Vrlo ukusna hladna juha je od miješane slatke paprike (crvene, zelene, žute), ljubičastim lukom i s puno svježe rajčice, začinskog bilja i drugih začina, servirana s toplim kruhom. Avocado - s malo dresinga ili izrezan na tanke ploške sa humous smjesom od mljevenog slanutka, tahinija, ulja, limunovog soka, češnjaka u sendviču od kruha sa sjemenkama. Veganski kremasti sir i salata u tortelinima ili raviolima

U raviolima s tartufima Aurelia dominantni karakter tartufa sljubljuje se u nove neodoljive gastronomske okuse koji odišu mirisima jedinstvene Istre.

Prvu nagradu Zlatna šparuga predstavnicima restorana Pod Slavnikom uručio je gradonačelnik Edi Andreašić, a s ocjenom komisije, u kojoj su uz predsjednicu Lorellu Limoncin Toth, bili Valter Bassanese, Bruno Veznaver, Branko Krizmanić i Marino Vocci, složilo se i četrdesetak novinara i drugih gostiju, koji su posebnu nagradu dodijelili odličnim domaćim raviolima punjenim šparugama i sirom istog restorana.

Ako u raviolima ima zraka, izbušiti ih iglom.

Kuhar Mark Zable iz SAD-a izumio je novi recept po kojem pivo stavlja u tijesto koje nalikuje raviolima pa sve zajedno prži.

Slične talijanskim raviolima, klepe se rade od tijesta i pune mljevenim junećim mesom te ih se zapeče u umaku od vrhnja, luka i češnjaka.

Pet takvih komadića nalik raviolima prodavat će se za 5 dolara, a vlasti su već naložile da će ih moći kušati samo punoljetne osobe (u SAD-u iznad 21 godinu starosti)