Poslužuje se iz riesling čaše, na 10 - 12 o.

Sauvignon blanc Pinot noir Chardonnay Riesling Merlot Syrah

O tome da je rajnski rizling u stvari rajsko vino, razmišljao sam i nekoliko dana uoči sinovljevog rođendana kušajući Weisser riesling 2009. južnoafričke vinarije Hartenberg (lijevo).

Weisser riesling južnoafričko je ime za pravi rajnski rizling, a imenima Paarl, Cape ili South African riesling tamo zovu staru francusku sortu crouchen koja se uzgajala uz španjolsku granicu, a višeje gotovo nema.

Još su gori bili u Kaliforniji, gdje su ga nekad sadili pod imenima sylvaner riesling, franken riesling, monterey riesling i sonoma riesling. Danas ga više nema.

G raševinu se još naziva i talijanski rizling, laški rizling, grašica, welsch riesling, riesling italico, olaszrizlig, rizling vlasšky.

Makar se često koristi naziv talijanski rizling, sigurno je da ne dolazi iz Italije, već se smatra da je riječ o netočnom prijevodu pojma welsch riesling s njemačkog jezika.

Riesling je, u pravilu, vrlo suho vino i dobro se slaže s teletinom, škampi ma, kremastim umacima i puretinom.

Z a ovu sortu ispravan bi naziv bio bijeli rizling (weise riesling), a koriste se i nazivi renski rizling, rheingauer, johannisberger, hochheimer, petit riesling, riesling blanc, petit rhin, riesling renano.

Tako npr. možemo razlikovati čašu za sauvignon,, čašu za pinot noir, čašu za chardonnay, riesling, čašu za crvena mlada vina, čašu za ružičasta vina, za arhivska vina, za likerska vina, flÛte čaša za pjenušava vina i dr

Za usporedbu koristim Vinum Extreme Riesling/Sauvignon Blanc, inače odličnu čašu i čest odabir za bijela vina sličnog tipa.

Poslužuje se na oko 10 o u tzv. riesling čaši, uz plodove mora, šparoge, bijelu ribu, savijače i pite od sira, pernatu divljač, s kozjim i ovčjim polutvrdim sirom.

U Alsacu vrijedi probati bijela vina kao što su odlični Riesling i i Gewürztraminer.

Za one koji su u mogućnosti kupiti vina izvan granica naše domovine a, onda mislim na bliže susjede, preporučio bih iz Njemačke Herrnberg Riesling trocken Kunstler 2002., Rheingau ili Estate Riesling Sybille Kuntz 2000., Mosel-Saar-Ruweer iz Austrije Gruner Veltliner Thal Hiedler 2002, Kamptal ili Zweigelt 2002. Umathum, Neusiedlersee.

U petočlanoj kolekciji pod nazivom The Kelly Jones Wine Notes Collection možete birati između pet aroma poznatih sorti vina: Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet, Merlot i Chardonnay.

Riesling je sa svojih 23 % najrasprostranjenija bijela sorta grožđa i ujedno najpopularnija sorta Njemačke.

Ostala francuska slatka vina međusobno se razlikuju pretežno zato što se prave od različitih sorti, naime u dolini rijeke Loire sorta je Chenin blanc, u Elzasu prvenstveno Riesling, ali i Pinot Gris te Gewurtztraminer.

Crni pinot gotovo je obvezna sorta (alternativa je mlinarski pinot koji u Francuskoj zovu pinot meunier, a u Njemačkoj schwarz riesling ili Müller-pinot) u ponajboljim ružičastim šampanjcima poput Dom Pérignona Rosé.

Kako kažu u kompaniji, među otkupljenim sortama najzastupljeniji su vranac, smederevka, chardonnay, riesling, merlot i cabernet sauvignon.

Riesling, dingač, chianti, beaujolais, merlot, shiraz, gamay, bordeaux, plavac mali i chardonnay nazivi su sorti vina koje su utkane u stolnjake iz najnovije kolekcije Korak.

Uz brie preporučamo pjenušac, zatim suha, zrela umjereno alkoholna bijela vina, svježije laganije bijelo vino poput graševine, svježije varijante istarske malvazije, chardonnay, sauvignon, traminac, riesling, pa i crni pinot vina su koja se odlično sljubljuju s ovim plemenitim sirom.

U Sloveniji nosi naziv laški rizling, u Mađarskoj olasz rizling, u Češkoj vlaški rizling, u Austriji welschriesling, a u Rumunjskoj i Italiji riesling italico.

Svi nazivi imaju riječ riesling ili rizling u sastavu i to je ono što strance posebno smeta.

Naime, kako mi je ovih dana jedan drugi veliki vinski autoritet, Anthony Rose, objasnio: Mi u Engleskoj rieslingom nazivamo samo pravi riesling - onaj iz Njemačke, a sve ostale smatramo lošim kopijama. Taj pravi riesling u Hrvatskoj se zove rajnski rizling.

Pije se iz riesling čaše, ohlađeno na 10 - 12 oC, a izrazito prija uz lagana jela, plodove mora, ribu, bijela mesa - piletinu i puretinu.

Riesling italico, Grašica, Laški rizling, Olaszrizling; sve su to sinonimi za Graševinu koja na našem području daje odlične rezultate, posebice na području Kutjeva.

Poznati su po proizvodnji bijelih vina za koja su dobili više nagrada: National Wine Competition 1985.; International Wine and Spirit Competition, London, 1987.; Air New Zealand Wine Awards 1987., 1997.; Best Current Vintage Dry Table Wine 1990.; Liquorland Easter Wine Show 1995., 1998.; najbolje suho bijelo vino Australo-Azije 1997.; plava-zlatna medalja za Riesling u Sydneyu 2000.; isto tako prigodom velikog sajma u Zagrebu okrunjeni su nagradom za najbolje vino u Hrvata 1994. godine.

Laški rizling slovensko je ime za graševinu koju Austrijanci i Nijemci zovu welsch riesling, Mađari olasz riesling, a Talijani rizling italico.

Riersling weisser, riesling renano, gontil aromatique neka su imena ove sorte podrijetlom s Rajne.

Uz goveđi odrezak pili su šest puta skuplji cabernet sauvignon Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2005., a uz desert, klasičnu američku pitu od jabuka, Poet s Leap Botrytis Riesling kojeg nema u slobodnoj prodaji.