U šaranu i nekim drugim ribama nalazi se enzim tiaminaza koja uništava vitamin B1 i zato u zemljama gdje se koriste velike količine ribe u prehrani može doći do deficita vitamina B1. Kod uzimanja većih količina ugljikohidrata dolazi do veće potrebe organizma za vitaminom B1 dok celuloza povećava sintezu vitamina B1 u crijevima.Dugotrajnim kuhanjem hrane može doći do gubitka tiamina.

Sastavni je dio svake stanice u ljudskom tijelu, potreban za sintezu vitamina D, neophodan je za apsorpciju masnih kiselina iz našeg tankog crijeva, a bez njega nema sinteze spolnih hormona.

Pronašli su da virulentnije bakterije posjeduju enzime koji su ključni za sintezu vitamina B6. Bakterije bez tih enzima nisu bile sposobne uzrokovati kroničnu infekciju na mišjem modelu.

Sunce potiče sintezu vitamina D u koži, vitamin D pospješuje apsorpciju kalcija i fosfata i neophodan je za normalan rast i mineralizaciju kosti.

Nema povezanosti s prehranom, ali je korisno navesti da na jačanje obrambenih mehanizama djeluju: - prije svega tjelovježba, sport i drugi oblici tjelesne aktivnosti, - umjereno sunčanje (pospješujući sintezu vitamina D i serotonina), - razne tehnike meditacije, djelujući protiv posljedica stresa - koji oslabljuje obrambene mehanizme na taj način da izaziva prekomjerno stvaranje kortizola, adrenalina i noradrenalina, - agopunktura stimulira imunološke mehanizme i pokazala se korisnom kod liječeja određenih bolesti, kao reumatoidnog artritisa, bronhalne astme.

Mikroelement kobalt se nalazi u malim količinama u stočnoj hrani, bitan je za sintezu vitamina B12, odnosno njegova uloga se ispoljava preko vitamina B12.

Sijeno sušeno umjetnim putem bogato je β-karotenom (70 - 100 mg/kg), dok sušenjem sijena na tlu sunčeve UV-zrake aktiviraju sintezu vitamina D.

Vaše tijelo treba sunce za sintezu vitamina D, a zimi osim što ima manje sunce, ono ni ne dopire do kože jer smo zamotani u kapute, šalove i kape, tvrdi za Daily Mail dr. Stephanie Dillon sa Sveučilišta Lancashire.

Isto je tako i za sintezu vitamina D u našoj koži potrebno pet minuta dnevno, dok je za pojavu solarnog crvenila na koži dovoljno nekoliko sati.

Vitamin D stvara se u koži pod utjecajem sunčevih zraka, no opasnost od sunčevih zraka utjecala je na sve manje izlaganje suncu te posljedično i na nedostatnu sintezu vitamina D.

Naime, visoka razina pigmenta melanina blokira tjelesne stanice i sprečava sintezu vitamina D.

Sun Protection Factor, SPF) 8 ili više, spriječavaju sintezu vitamina D (blokadom UVB zraka).

No, stručnjaci preporučuju razumno izlaganje suncu, dapače, ono je čak neophodno jer omogućava sintezu vitamina D.

potiče sintezu vitamina D odgovornog za pohranjivanje kalcija u kostima i noktima te njihovu čvrstoću

Sunčeve su zrake nužne za sintezu vitamina D u našem organizmu pa tako sunčanje sprečava rahitis kod djece i osteoporozu.

Funkcije korisnih bakterija uključuju završnu fazu probave, zaštitu od patogenih organizama, sintezu vitamina B skupine i stimulaciju imuno odgovora.

I korištenje solarija može povećati sintezu vitamina D, posebice preko UVB dijela zraka.

Biljna hrana ne sadrži vitamin A i zbog toga je za podmirivanje potreba s ovim vitaminom od posebnog značaja mogućnost korištenja karotena koji se nalazi u biljnoj hrani i predstavlja izvornu supstancu za sintezu vitamina A.

Važno je napomenuti da sredstva za zaštitu od sunca sa SPF 8 i višim, skoro potpuno blokiraju sintezu vitamina D u koži.

Zrak i sunce potaknut će lučenje hormona dobrog raspoloženja i sintezu vitamina D, te će nam, uz pravilnu prehranu, pomoći u rješavanju ovog sezonskog problema.

Iako je prevelika količina ultraljubičastih zraka štetna kad prolazi kroz kožu, stanovita je količina tih zraka potrebna, jer su one neophodne za sintezu vitamina D u dubokim slojevima epiderme.

UV zrake prodiru kroz kožu i pretvaraju 7 - dehidrokolesterol koji se nalazi u koži u vitamin D3. Godišnje doba, doba dana, oblaci, smog, količina melanina u koži i kreme za zaštitu od sunca su faktori koji utječu na stupanj izloženosti UV zrakama i sintezu vitamina D.

Izlaganje suncu ubrzava sintezu vitamina D koji je neophodan za pravilno funkciju Ca.

Sunčeve zrake potiču sintezu vitamina D u koži i dovoljno je 10 - 15 min sunčati lice i ruke nekoliko puta tjedno za postizanje adekvatne sinteze vitamina D.

Te uistinu korisne bakterije stvaraju nepovoljne uvjete za rast patogenih mikroorganizama te pomažu organizmu da iz hrane dobije sve važne hranjive tvari i energiju, a odgovorne su i za sintezu vitamina K i nekih vitamina B skupine.

Sportske aktivnosti i boravak na otvorenom od velike su važnosti za zdrav razvoj djeteta, a izlaganje suncu u malim količinama ključno je za sintezu vitamina D, važnog za apsorpciju kalcija u organizmu.

S druge strane, fiziološki jest činjenica da se dolaskom sunčanijijh dana, i u nama samima događaju promjene; primjerice dostupnost sunčanih dana omogućava bolju sintezu vitamina D, koji dokazano aktivira imunološke i ostale fiziološke procese smatra Bratković.

" Za sintezu vitamina D potreban je i utjecaj UVB zraka.

Kao prvo, UV-zračenje aktivira sintezu vitamina D koji je nužan za apsorpciju kalcija i drugih minerala iz prehrane.

Općenito možemo reći da su tri pozitivna učinka izlaganja suncu: - ublažava akne, preporučljivo je kod dermatoza, ima baktericidno djelovanje - poboljšava raspoloženje time što pojačava lučenje melatonina i serotonina - potrebno je za sintezu vitamina D koji je pak potreban za izgradnju kostiju